標題: [健康資訊] 食用油不可近高温 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 05:59 PM     標題: 食用油不可近高温

食用油不可近高温
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来源：信息时报    tvb now,tvbnow,bttvb" D1 V9 r5 {( h! I6 }" m

: Z. Y# y! r- D, x& |& x- J4 V  w) [9 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出/ X; P0 `- J! w
的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
+ j6 _" l; G1 v2 D3 t9 K- vtvb now,tvbnow,bttvb呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
( {: z7 n' m2 Q- }1 T3 {8 L5.39.217.77:8898被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。

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