標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
9 U- k9 p* B3 D, {7 w; C5.39.217.77:8898                        图片： , g: E: D+ A# {; c5 i
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃5.39.217.77:8898( t: A3 l+ `& f3 d( i1 o
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; x$ x  `, f, N9 o8 g公仔箱論壇                        tvb now,tvbnow,bttvb$ _( i& r  I1 M% t) _! M9 ^8 _
                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 V0 F7 `& e4 {
                        图片： & M# ~. ?, h- L( \. b. F% _
                       
6 ~. W1 H' l; d; L8 u& R5.39.217.77:8898                                                描述：馬來風光 香辣十足
$ m4 {* h8 G* l" K" d, F  D公仔箱論壇                        图片： ! Z6 S# E0 P! [! I, U7 \* E
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                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
  f1 X+ b0 w( y" w/ v. _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* l+ y& v: l+ E
                       
) @  R! w8 `2 ?& {, Z. O5.39.217.77:8898                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
' H# o; H5 C! h% R' s　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
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2 Q. Q# P+ u! D4 N$ P7 Ttvb now,tvbnow,bttvb辛香咖哩5.39.217.77:8898( r- N) D' x, L4 M/ ~# G
青咖哩牛肉 微辣下飯
4 w2 k" z$ U' |- i; Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
- e- S0 l, z5 [3 P  G公仔箱論壇調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙" C- u7 z1 ]" m- x% Q1 i2 c
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。5 M$ l* ~# g) e0 y1 U
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1.倒椰漿
" a- l. O8 [1 @5 G% N0 D& T公仔箱論壇　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。公仔箱論壇$ Q0 G9 s& c% |' o) L' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U1 r' z* G9 p0 Q4 Z
2.蓋鍋燜
" C2 x  O! U3 b/ o  n0 J　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) t, }. j) Z. O; P- L

0 z$ s; A# A% h: O7 x7 b6 J- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ g" Q! b& L9 F
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
0 m8 l' s' u. ]$ |% r* Ftvb now,tvbnow,bttvb6 v1 n$ d5 ]% e$ r( Z' e! M- L
新加坡咖哩雞 鮮香開胃
1 V3 N$ e' ?! [8 p- e  X5.39.217.77:8898材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
2 O4 G, D( u$ x$ X4 K; J6 E: I調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
" g6 {3 ?; Q* `' Z6 I5 ytvb now,tvbnow,bttvb準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
; x$ e" V4 O8 J9 r公仔箱論壇
! d- `8 Q+ {& n; h1 `6 g! z1 A% @5.39.217.77:88981.過油
* f, t1 g% ?+ v+ c5 q3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
0 }( ^; I+ K5 W1 ^7 C# j+ F　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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4 @) n& o+ T4 ^' l8 e( c7 J& J" ]公仔箱論壇2.下料
5 w4 |; V6 M6 v3 ^; F3 S  n7 s* J　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。5.39.217.77:8898. Y8 I$ z+ [' v: Q% b( w% l% f$ T

7 C+ Q) m3 P3 w  ~. N( `! G* y公仔箱論壇3.增香3 S6 j. F! g7 c1 c# M. K
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。5.39.217.77:8898, I7 L( L& }: ^

' d1 l5 N! ~# I1 W. A; v) j- I公仔箱論壇涼拌沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c. i; s2 K6 p5 l
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
( O1 u% e& U3 b0 D2 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 h; c  K5 V8 ^+ y
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
; g2 C; `" O2 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許公仔箱論壇' F) n2 E- `5 r1 }7 u1 O
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 l/ V4 d& x* V
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
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' C4 }. k  B& ktvb now,tvbnow,bttvb1.搗碎5.39.217.77:8898! h' z- P# p) {3 X/ t) p: D
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% S$ f; P$ ^& r! U6 h) H
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2.拌料公仔箱論壇( n6 u: t/ {+ Q7 I
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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# M5 V1 }' C2 z. M7 _tvb now,tvbnow,bttvb囉惹沙拉 甜辣過癮
& h/ X; k2 N0 P( K, Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
9 D7 e' \/ g; X, B' V: K" b8 \囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克- o% b6 S3 H% s5 l: g
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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- t1 m0 G( p: j. L" z+ ?+ j公仔箱論壇1.調醬
6 |) H- h) W# @# }  }1 E9 }% i公仔箱論壇　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。$ Z' H/ @! t  Z, \. m1 ~! L7 }  k

: b: ^7 X1 z2 A% H, [5 D* e9 [9 t' ]# u2.拌勻
* Q" G8 ^3 ?5 O3 h8 X公仔箱論壇　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。公仔箱論壇2 e7 J9 X* g3 t( G7 y& n: D" ~- z5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) g1 p6 h2 v5 n% ?$ r% ~  [* s# K
拌炒蔬食4 B" R5 z0 N1 \
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
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2 i1 i9 ^5 N: [7 ?8 q公仔箱論壇馬來風光 香辣十足
8 P# l% g' [. I6 A  I材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根& d. {6 H% v" B. W7 ?& F8 v" S
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
8 J# D7 n& x2 `" Y$ _* H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
( [" x4 q* {4 z8 h* L: |( c0 k. H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 v5 ^9 M) I# ~. I( g
炒菜
! r+ Y8 [+ {/ K" c' d1 v　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
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亂七八糟菜 鮮香爽口9 G" ~: u5 Q. M- ]. r
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
6 |$ G5 [- T: o6 _6 ]( k2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
1 d& Q- I# u8 L, x8 q公仔箱論壇準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u& P5 x5 Q9 m+ q. ~4 _9 g

8 k0 K! f) l1 m6 l, [' ~炒菜
- Z; s3 k; P: Z" O　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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