標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
- S  b2 n! O8 E: P( }+ S' \" I& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 i- a7 v" W+ `, z# }6 R
                       
' \' [/ `- c$ @1 v) Y公仔箱論壇                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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* S. ?/ N/ k! D* a7 ?  X公仔箱論壇                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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                        5.39.217.77:8898' _  `3 m3 z9 {% |( W) ~* @/ {
                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮+ c( Q" Y) q% n% E( V2 N5 V" n
                        图片：
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4 J  V% m/ T- o' e公仔箱論壇                                                描述：馬來風光 香辣十足公仔箱論壇" K% J, S1 O2 R) [, m/ f( `
                        图片： & ]. b9 ]+ G, c9 q7 N
                        - A* {; W' z4 H" ^
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口2 v4 y# r8 P4 o# m" ~0 a# S
                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb: p/ |$ `. Q* s
                       
- Q- ~; U$ G* w2 c公仔箱論壇                        開胃南洋菜　熱辣過一夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L6 O. L7 t7 A$ [
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
' q/ w/ G4 ^2 l0 y: c6 H5.39.217.77:8898
+ e6 T! l2 R# i0 d1 Q. xtvb now,tvbnow,bttvb辛香咖哩
5 Z/ M! U1 n1 X2 i( {5 R公仔箱論壇青咖哩牛肉 微辣下飯5.39.217.77:88982 `9 z0 f  f$ k6 S& q% u% f
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克, W1 y3 W/ B# i4 n4 P6 e4 N* E
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
+ \) @0 v# g- D9 y+ k  Y8 [公仔箱論壇準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c% s/ g9 ?" u, B3 O7 p- K/ `5 n; A

. ]6 T5 F) r0 V+ i8 p8 p% a5 h9 Z; y- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.倒椰漿
& D; U3 \6 p- B% O: |tvb now,tvbnow,bttvb　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ I: `8 d8 ]3 \* `  b

8 O5 j+ w7 t, {( q( n2 ]7 G) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓋鍋燜
) Q4 c# @( ]" y公仔箱論壇　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* S) m; O9 Z* x2 j6 {5 L' \
公仔箱論壇6 f: u% U. j, [! c8 ~1 r
3.下肉片公仔箱論壇; C6 L: y6 F) b7 U, ^5 p
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# |# V& u* e4 `' Y* w

3 e2 K2 S& G: i( k新加坡咖哩雞 鮮香開胃
- Q$ x4 D  J0 p1 }+ ~材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
/ `" [) `5 G) n: L- C, X( g+ \公仔箱論壇調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.! u' g' C+ g  ~
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。6 G& h3 D' v% x2 f: }! S" M5 _& t
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1.過油
: |# ~5 U6 p. _" Ktvb now,tvbnow,bttvb　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
& g$ F# I! P/ `# h1 Q3 etvb now,tvbnow,bttvb　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
7 n0 f+ u/ Z. T- G, J( D' ~" @公仔箱論壇5.39.217.77:8898( y$ V( B8 e3 u7 c
2.下料tvb now,tvbnow,bttvb% A7 \% u/ f; O1 _
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
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3.增香
: d" c7 z4 ]' G　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
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+ p% j5 L. ~' C' \涼拌沙拉tvb now,tvbnow,bttvb2 e, F3 L# n1 A& o* ?0 R$ i7 Q
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
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涼拌水果沙拉 新鮮夠味
6 \) F/ M, }. J% s公仔箱論壇材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
, q8 r! P* b( ^, C( k# @tvb now,tvbnow,bttvb調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
4 R  G3 H6 k+ M& y$ k; m準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
% O: C1 F0 L3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- R. R7 i* U6 G2 y
1.搗碎: D# v2 w7 i; ?6 g8 R. u
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。5.39.217.77:8898) W8 k. m$ X+ y* ^/ L0 R( _

9 O- V% D* X1 F: k8 s# c5.39.217.77:88982.拌料
6 O5 Q: U" d2 g　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。6 @4 V9 g7 f  u
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囉惹沙拉 甜辣過癮2 C9 `/ f6 q) U% R6 R3 I" _. s
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
1 O5 m, h8 }% f9 e; @& t4 @tvb now,tvbnow,bttvb囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克公仔箱論壇* E- m+ l$ k* O+ |8 Y
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。tvb now,tvbnow,bttvb# l& Z2 A% y8 s0 H: I# T

* G- x$ O: M* h$ Q2 G1.調醬
7 \' B8 ?6 w5 u( w　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. K3 H. l: @# s& p- @

  g: r' A0 j5 F0 n4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌勻
9 }3 A3 |( k! Z7 e4 s' Utvb now,tvbnow,bttvb　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
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. n* X# a  d7 H2 \, ^1 x0 S- h拌炒蔬食
. k2 b4 W$ }! c: @　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
1 Q8 W( E( E# [" R, q! N3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) _; h5 z- t+ b; x
馬來風光 香辣十足) a- w( E' p) Z$ k5 w) x5 V8 g# L
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根5.39.217.77:8898- C: H& B! ^: }( k
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙7 l6 t  V2 }/ {* q& @# z
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
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炒菜
5 q% O4 b6 t" ~　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。公仔箱論壇* f9 }6 u/ U8 _, A! t9 v0 a

1 V+ q) P1 f" O公仔箱論壇亂七八糟菜 鮮香爽口
2 U2 x/ G7 i; b6 K/ ~材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
0 Q8 y8 L3 n$ a: |5 h5.39.217.77:8898調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
/ l) }7 l! O  f& ktvb now,tvbnow,bttvb準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @; T  r/ K: j+ ?: D4 J% H; W/ G1 f7 ?

: \7 [( P5 t" G; d$ ~+ Y' f6 u炒菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' S# e7 v; Z, V; T
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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