標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

---

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb& `/ @. e* I1 i
                        图片：
8 `3 w1 `- |& M6 V                        & ^' W4 c. h2 ?! N& Y  A; j: Q
                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
* Q7 f0 t' W+ S; _( X                        图片：
3 b4 ~; \. f5 S& k* O5 @- W/ q                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 T! T' T9 i% }0 p% Q
                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味: g' U2 ]- x" \0 c
                        图片： ) a0 F0 l' `' H
                        公仔箱論壇, R* a! ^0 ^. U5 P- S
                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
8 g( X1 b( J# _  G3 V5.39.217.77:8898                        图片：
& a+ a9 S& `4 m; }5 J; _8 f. v2 ?; T                        tvb now,tvbnow,bttvb4 O- ~  C" g( l8 _4 G: i4 m
                                                描述：馬來風光 香辣十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 c! b! _! _
                        图片：
+ j, Q+ N5 ~% |7 c+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! u9 x. I# Q: y
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口) Q+ K7 h/ q  p5 W6 R8 Y3 K
                        图片：
" {+ g- Z- I8 v                       
6 |5 C2 U; _- }5 g5.39.217.77:8898                        開胃南洋菜　熱辣過一夏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H" T2 R3 p) w5 b& L  U1 u
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！* O* s; [% X' v1 M( E

9 n: C/ U( @! _  w+ Y3 n5.39.217.77:8898辛香咖哩
( r# \0 ]) z4 E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb青咖哩牛肉 微辣下飯
8 T; i- b8 r" E! B材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
  H7 [6 H1 G% _/ X, U9 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
% c# [! g$ _+ p2 L5.39.217.77:8898準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。5.39.217.77:8898% a9 D6 R5 l( _5 o1 L. i; P
tvb now,tvbnow,bttvb) I/ k& q7 B+ n# Q
1.倒椰漿5.39.217.77:88980 q; P- ?7 g3 W3 P1 |
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
1 t/ P9 ^, w9 r3 M; k2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \7 k3 G0 d( M: V* z2.蓋鍋燜tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 V/ S5 O2 K$ X) H2 {! H
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。5.39.217.77:88984 {4 J) B: e2 W% S

9 R$ A# S; {, Q2 q- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.下肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- e# J: j9 x( I+ j* ^
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
5 F. E( |3 N2 k5.39.217.77:8898% p$ V5 l+ c0 R2 q0 ^! {
新加坡咖哩雞 鮮香開胃
4 G0 n$ k6 l$ ^, y2 otvb now,tvbnow,bttvb材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
7 V8 ?1 Y. N" V公仔箱論壇調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
) V- b0 W! h& r$ s; F5.39.217.77:8898準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
! [5 N: q$ c) i% d3 @" a公仔箱論壇1 I: D/ T$ k8 K1 S+ D
1.過油
& q* y) b" S0 |  y3 p* w4 Z4 I公仔箱論壇　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。公仔箱論壇1 V; H4 s( t: N' o  b$ o+ U: B
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。& p& P3 a5 v/ l- w% Y! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @, W1 h: O+ e1 _. G) ?
2.下料
( n5 H' f; C- U2 V& n8 ?公仔箱論壇　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
; [1 S# k2 Y1 E3 u8 b4 g' u" y公仔箱論壇+ n8 `3 L$ Y  x1 X
3.增香
2 u: [' a7 n# l$ ~) h5.39.217.77:8898　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。公仔箱論壇. ~- Z1 @( |- E' i2 F6 ?
7 ~+ o. T3 n2 ]$ A& D! J5 i
涼拌沙拉' Y2 [; x% t: v: h1 O
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。5.39.217.77:8898" n- S: I; P9 R. w

1 Z' `5 O: F1 e6 X/ R+ K$ K5.39.217.77:8898涼拌水果沙拉 新鮮夠味
; |/ {4 |( `3 x5 G0 T5.39.217.77:8898材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
! |5 |" Q- n7 e0 n4 d* Y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆- i1 x2 X7 m# ?% d  E+ l
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
3 K$ K4 l, @1 R# g1 c公仔箱論壇+ Y( d3 `4 ~5 ]  p$ G
1.搗碎公仔箱論壇0 P( [+ l! `6 ^4 p9 c! N$ F# l
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。/ i6 N' [, D$ N& B* ~  m- @

  w& N# i0 s# g, B8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( Z' S! p7 }
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。! A4 P" t6 o) A/ `2 E& P
- h; ]: j1 _8 H+ V1 B* {; S
囉惹沙拉 甜辣過癮
. }) C0 D. W! C5 Z6 G; k( Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
0 W$ [9 o2 t9 i" `  v, `9 Ptvb now,tvbnow,bttvb囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克
5 s( w% S* Z& [. Q, ntvb now,tvbnow,bttvb準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" q5 _: `' m8 @/ [3 Y7 f' \

* P4 e6 m$ p4 S) D; p6 \1.調醬9 p7 o- p9 D* E$ K, `
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
, F( ~+ \2 a8 T, |: R  E, B公仔箱論壇公仔箱論壇7 V  M; Q& D5 S! z
2.拌勻  J, V) x+ r8 K, Y8 B8 m
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b: H2 ?8 O$ W- X* _* u6 r* Z( s: \3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb  o6 D& F  @- u$ C2 _1 R1 G
拌炒蔬食
/ A/ l; W2 f* Q+ `　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
8 c4 N2 t% j$ j% `1 A( O2 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 c1 G' F. `
馬來風光 香辣十足
2 W# R: H8 T* b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
6 p  [7 P  e9 M- _調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙/ Z; T& @/ N' n' `4 U6 W7 R
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。5.39.217.77:8898: s' q$ }0 V% x& U" N" M

( ^  ^$ b: [) V+ W* L9 _* {' o, [5.39.217.77:8898炒菜$ o  N  z8 G/ S8 {3 j. ~
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。
  h* @4 I7 s) {" d5.39.217.77:8898
, j3 b1 T% t& `; k亂七八糟菜 鮮香爽口+ _. ~, o2 k5 e, T* F
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根5.39.217.77:8898) ~( i) u! L$ w
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。1 y1 \1 C) \& p! B: y" T9 A
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ H$ i: f( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" B$ N" T' e
炒菜
* c8 x5 ~! I# m: C; mtvb now,tvbnow,bttvb　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

---

作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0