標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯tvb now,tvbnow,bttvb  C+ u( X+ A$ L' I( f
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# v7 ]$ H9 k- q  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F% w5 A3 v  u# H4 Q' W/ V
                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃tvb now,tvbnow,bttvb. s. B& g. h% v+ T$ _7 ]8 S/ r
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0 d, v/ O! z' X# Y% f8 `$ z( P8 t5.39.217.77:8898                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
! L  m/ P* }2 Q2 Q' r' d  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb& @" w1 {* E7 h' {
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮公仔箱論壇& k/ x: g# Y5 Z1 Y- P
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                                                描述：馬來風光 香辣十足tvb now,tvbnow,bttvb- [2 {; M7 e/ V  P$ g3 \( J
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) E) f% i9 n# ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 W' T1 `  s
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口5.39.217.77:88983 G8 G6 U- v* Q# I% g# \
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4 w& T1 L$ I. z% ^                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {8 z9 C! U, w6 D! R7 O6 y8 J) d
                        開胃南洋菜　熱辣過一夏公仔箱論壇7 W- w* }* ?: S
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！, R2 Y+ _3 p8 t$ x
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辛香咖哩; g* e% C! c) k. h
青咖哩牛肉 微辣下飯
3 _9 D% F% K4 ]$ V4 n公仔箱論壇材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
5 Q5 k  {# ~9 p/ i+ Q" Z; t4 D2 |# {5.39.217.77:8898調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
/ Z0 Z* o. G" utvb now,tvbnow,bttvb準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
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/ {$ R* f& f( S" O) Q6 d5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.倒椰漿
# g! W/ }. B$ W! P7 i7 ^公仔箱論壇　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r! C2 m! l: l( U8 {( A
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2.蓋鍋燜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 w3 c' p! D  x+ y: X0 o
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。5.39.217.77:8898, h$ f4 v& a9 f+ |

. T! s3 q6 o/ A/ Z0 q* D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.下肉片
9 C7 ?8 A; m: ^　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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' S* E; }* `/ K$ `7 M7 q新加坡咖哩雞 鮮香開胃
6 F8 W. d, O! Y2 ^材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量公仔箱論壇* \' d# t8 B. S; b# {
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.- Z; R4 d2 i, K. A1 }
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。5 X) F! G! V" W' [8 J

6 G4 S, j" o- z9 A1.過油1 k2 k+ J; K; `4 B' R. U
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
5 f; A2 _0 F$ N3 Q8 E% a　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
1 |, d5 W- ~7 c- }9 R& ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! ~  E& _7 J9 G! Y
2.下料
3 @, _/ P, d5 ?0 L# K1 }7 m5.39.217.77:8898　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
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3.增香
2 O) ~4 v8 b8 H" v/ s5 X" }$ P$ ?　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。5.39.217.77:8898. Q  w7 ?- X6 ?8 T; z
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涼拌沙拉tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 ]  ^, q5 I$ v/ I0 v" s
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。tvb now,tvbnow,bttvb& |' r. x$ ?% B1 x  a& n
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涼拌水果沙拉 新鮮夠味tvb now,tvbnow,bttvb+ g! E4 y" f9 I! U3 _
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
" `6 x5 f0 n1 ]; k5 E3 {8 V調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
  s& h" y4 R! y; ^5.39.217.77:8898準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
1 ^! ?3 o0 C) e( `+ n1 c6 \% ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# @6 u: }) ^* u6 {/ h& u  j5 D$ }
1.搗碎
8 |5 }6 E9 G3 t0 M8 L/ @tvb now,tvbnow,bttvb　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A2 m+ A# x  N7 E$ _! u
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2.拌料
7 Y5 g) a* A" q; E- E3 k  F8 E8 b　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。5.39.217.77:8898. _+ O# w* U, W  e, Q/ ?* f
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囉惹沙拉 甜辣過癮
3 ~* E  _$ ^& X8 ~# ^8 c/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 Q% v. L4 ]+ p5 q; x1 y
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 V/ c( t: h; O
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
0 Q, q0 J0 n% C  Z; n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 [2 i2 v- n
1.調醬& X% @3 P. C7 e
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。公仔箱論壇( ~# t% u3 S! o# Z4 ]( Y$ J
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2.拌勻5.39.217.77:88989 G3 t$ r" }4 M* Z0 ^
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。5.39.217.77:88985 D3 x) x; c( q: q" [

. j, R# L0 e. \4 k8 n/ P! }5.39.217.77:8898拌炒蔬食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" Z) X9 `2 z+ y# \/ f8 H
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
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馬來風光 香辣十足公仔箱論壇- i  _0 o" z/ Z
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
! N, ]5 Y! ]: n/ }- O6 J5.39.217.77:8898調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
& ~+ g# M, C7 P9 F5 y2 o公仔箱論壇準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
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炒菜5.39.217.77:8898# p# S+ B+ |9 L
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。9 U2 @( D. ?" i6 E

0 I( l! O: G3 o& E9 X' qtvb now,tvbnow,bttvb亂七八糟菜 鮮香爽口
" V8 `9 n- }; ?( Otvb now,tvbnow,bttvb材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
% A  w# [) m( M+ }3 Y' r公仔箱論壇調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
( h0 w) D! M: g) U* M& F公仔箱論壇準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) S$ R2 N' x& o" k! f& _

7 V1 P( |, K% n9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒菜公仔箱論壇# O) U% o( x2 o9 L+ H* ^) r
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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