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標題: [美食介紹] 香甜鸡柳年糕 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-11-19 11:06 PM 標題: 香甜鸡柳年糕

年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。  v7 I* {1 f7 @: V
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　　烹制材料（五人份）* b) I: I* ?& q  g6 H

　　材料：9 ?) e9 b" `7 R$ o! |  Z* I; p
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　　年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 F) J! A9 a  Q: ^6 M

　　腌料：tvb now,tvbnow,bttvb. o9 B6 K' R* V4 a9 `
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　　料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）

　　调料：

　　油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）/ q4 M+ R. B$ {& Y9 [
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　　鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇1 H6 g4 ?$ G! }  {

　　鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇) v2 ^: `3 b0 U" P. ]% f  S
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　　烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb; T" Z0 R: f4 n$ R  N1 w8 E
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　　锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。' P6 e2 w" @- ]8 `  e$ a
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　　待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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　　加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 01:03 AM

很不错，先试试做。。。谢谢分享

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