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標題: [美食介紹] 香甜鸡柳年糕 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-19 11:06 PM     標題: 香甜鸡柳年糕

年糕是用糯米磨粉制成,味道香甜可口,口感软糯细滑,营养丰富,还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说,年糕的热量较高,吃多容易饱肚,最适合做主食,由于它的水分少,较为干硬,适合用汤汁煮至变软,食后才易消化吸收,也不易生痰。+ w9 G) M: [7 {) j+ f3 Q
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  烹制材料(五人份)
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, a7 ?( v. D& R" p, q5.39.217.77:8898  材料:8 F4 {* S  K0 Z5 s- M
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  年糕条(400克)、豌豆(100克)、鸡柳(150克)、熟白芝麻(2汤匙)、年糕酱料(2包)tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ p: a/ P& M
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  腌料:
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  料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、生粉(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、蛋清(1只)
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  V  @3 x3 J" t1 }7 ~2 R. Gtvb now,tvbnow,bttvb  调料:
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  油(3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、辣椒油(1汤匙)、生粉(1汤匙)$ j) @/ K6 q( c

0 |3 M3 u7 K4 z: T  鸡柳洗净拭干水,切成条状;豌豆撕去豆荚和丝,洗净沥干水;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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9 J/ V+ F! p& O4 o) L% v  鸡柳置入碗内,加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀,腌制15分钟。5.39.217.77:8898( \. a8 g! y. Z$ B4 R- w

. G/ d  @. N2 G+ k  烧热锅内3汤匙油,放入腌好的鸡柳快速炒散,至肉色变白,盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g, T, `6 r) F
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  锅内注入3碗清水烧开,加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀,倒入鸡柳和年糕条以大火煮3~4分钟。公仔箱論壇2 F% r9 X2 L3 D$ F4 W, ^
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  待年糕条煮软,倒入豌豆搅拌均匀,再大火煮2分钟。5.39.217.77:8898( V0 E( b7 v7 n

/ F& d+ |, X1 U! n8 z0 }, j& s. p* K5.39.217.77:8898  加入1汤匙辣椒油,倒入生粉水勾芡,即可出锅
作者: liew9204    時間: 2008-11-20 01:03 AM

很不错,先试试做。。。谢谢分享




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