標題: [美食介紹] 香甜鸡柳年糕 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-19 11:06 PM     標題: 香甜鸡柳年糕

年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。公仔箱論壇. S, i& O3 x. {" {2 {
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　　烹制材料（五人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 V: y; E# A2 l! h

$ Q' f$ ]& T6 `" J公仔箱論壇　　材料：
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　　年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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% O; K5 K7 a  v: Y% E8 a2 s公仔箱論壇　　腌料：
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　　料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）
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　　调料：5.39.217.77:88986 x- p3 ]" n' Z( b* w1 b0 q9 P

; e9 t! @- i/ H, u7 ]5.39.217.77:8898　　油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）公仔箱論壇) L' _% Q2 |" H+ v

1 b3 ~" c/ G# r3 E2 w　　鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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　　鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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. Z" S5 H4 ]8 p% N! n0 ?公仔箱論壇　　烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。1 I: k- n: `3 [! t8 G" R

" Z" h# v% V' c4 g+ j. r　　锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。7 O% p" T& G- Z9 `; V+ c

# b7 w0 n: H. A7 o/ q* w/ ~& k　　待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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6 j1 {7 y. e0 l' L' C5.39.217.77:8898　　加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 01:03 AM

很不错，先试试做。。。谢谢分享

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