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標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2007-1-15 06:59 PM 標題: 砂鍋牛腩

材料:
牛腩1斤
熱水10杯    / \4 [: K' R2 {" I
油3大匙    $ i: N, ^$ h0 {$ G0 ^2 z' Y
大蒜4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# n+ ?9 |3 G5 c# S
薑5片
酒6大匙          & b7 k8 T* c' w+ Q; o  ~
醬油1杯    tvb now,tvbnow,bttvb/ g  i  B( J% |: I7 T( b; l
糖1大匙
八角2顆    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% t! t/ w) U+ l  Y+ c) j2 i5 F& ]
蘿蔔(或大白菜)1斤          " P5 W: N5 F6 h) k, L$ _0 I8 C
油2大匙
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製法:
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4tvb now,tvbnow,bttvb; x) U' H: F& C6 A; H, \
寸厚的大塊5.39.217.77:88982 h* Q; H% L  v! u1 X0 |
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半公仔箱論壇+ ~  b7 C9 s! S+ v  o8 A( S) n
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

作者: acjwho 時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

作者: joeybibi 時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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