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標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料:
7 z- n' c; M6 t3 U4 a' R9 P牛腩1斤               TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u! H9 d# }- {2 t
熱水10杯      5.39.217.77:8898% R' a! }: w3 u1 z
油3大匙      公仔箱論壇& C" t7 i' a# r" ~( F, D$ S- h
大蒜4粒
8 m* ?7 @5 s9 \: Y# d  `薑5片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M  O6 S# b+ Y, a7 O4 C7 Z3 h
酒6大匙            
7 U) ?. A8 R) D6 _3 Q醬油1杯       TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- s4 e2 _3 ^. Y4 S! |
糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; C' w/ U6 |& R4 k
八角2顆      
( s9 n7 J( ^* `: ^6 b公仔箱論壇蘿蔔(或大白菜)1斤           
0 t2 t) P) `( [, I# q% I( S! @, N+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙5.39.217.77:8898% |$ L' U2 c5 [. I. x

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製法:  8 Y0 Y/ H2 ~' p; M, H' I$ A
1. 將牛腩洗淨,整塊放入鍋中,用開水10杯煮約半小時(小火),撈出待稍涼後切成二寸半長,一寸寬,1/4tvb now,tvbnow,bttvb- m3 j" }) i5 R0 M; ?# ?. v! @
寸厚的大塊5.39.217.77:8898; B7 k' G$ |4 q9 w: z" ?

) S8 U0 H* A* R) [7 K2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒,繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊,蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後,放在砂鍋底,再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中,續用小火煨煮約一小時
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4 Z; H7 Q- l# |- D# y5.39.217.77:88984. 上桌前,在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上,既光亮又保溫
作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.
作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的,謝謝分享!




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