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標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2007-1-15 06:59 PM 標題: 砂鍋牛腩

材料:
牛腩1斤             ) I  n  j4 {( ^, s- t
熱水10杯
油3大匙    tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 P  h" o4 G6 g% I0 t1 J
大蒜4粒
薑5片  7 R8 ^, g4 R! K/ p$ T$ Z0 S: v4 [% K
酒6大匙          5.39.217.77:8898# c2 N& d- Q4 G& s
醬油1杯    ( E4 k8 e4 _' s
糖1大匙公仔箱論壇6 X9 ~6 M* v6 K! o# W2 N
八角2顆    公仔箱論壇( z/ b; K* i* [4 V
蘿蔔(或大白菜)1斤          ; x" P% G: _5 M, f% K7 w: z8 _2 ~
油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- c& J* r8 _
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製法:
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半5.39.217.77:8898$ H$ J+ X2 F. R6 n3 }; {) E% D; v+ L
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

作者: acjwho 時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

作者: joeybibi 時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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