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標題: [藥膳] 花 膠 食 療 價 值 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-1-14 07:08 PM     標題: 花 膠 食 療 價 值

花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j: ]% B7 {  j$ u
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 ]+ A7 s8 {  T0 ~
浸 發 : 5.39.217.77:8898& R  y1 M! z6 Z
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
* B: f* Z5 T2 ?: `2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
3 D* i3 L3 ?% M0 N9 H  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 * `& {0 K& @% \+ n2 [
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 \- a. G5 ?( W
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
1 D. S' `! q3 E  Z( g1 w6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。. ^( `1 ?) e7 ^5 ^2 y4 T) @

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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
, ^( _9 \: h% @6 V3 d$ t汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* A9 @2 w  g7 N& Z5.39.217.77:8898做 法 : 5.39.217.77:8898$ x; _/ Z) p8 G, K) Q; v  a
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 5 q* F3 A1 }" F( K
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
. K- I- Z5 ]4 b  m& V- h- b% e) f5.39.217.77:88983. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b# W/ W, k! v: o* s5 N7 y
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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: u) \' C* v! X8 b+ v; g+ U4 V+ z冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
1 h5 j. z: H0 X4 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( t7 }! ~* N: S) [
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量/ C) O+ H) D( f% z" \" M$ y, i, s& ~
做 法 : % I6 ~, I4 W) d0 y! J2 l1 F; p) K

: b9 w# [* w0 S公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 ; C2 a  F! t( d5 `, H) J0 m
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。
作者: szechunjim    時間: 2007-2-1 04:01 AM

嘩嘩,好靚呀




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