標題:
焦糖芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:24 AM
標題:
焦糖芝士凍餅
焦糖芝士凍餅
( e5 F7 m, f* B$ [8 x5 @- |) O( t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
公仔箱論壇% E- A" S: s! S) L- w8 F$ f/ |
牛油 50克
! M. t' x. \; g$ H+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
消化餅 125克
9 n: @* ?# _: V" `tvb now,tvbnow,bttvb
芝士蛋糕材料
- U) h. U$ Z! K; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士 250克
4 o1 `6 C6 w2 w% m: e: |7 k7 J6 f公仔箱論壇
糖 60克
R$ F! n7 c G3 {1 d$ e( Z1 m公仔箱論壇
魚膠粉 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( Q c: u6 {0 \1 @
水 3湯匙
/ Y3 L: a4 R0 E, k
雞蛋 1隻
tvb now,tvbnow,bttvb& F1 ^, L) x6 N4 P! s/ V7 Z! T
淡忌廉 250毫升
e& H# A0 m* E$ O% a/ @+ x3 G% M5.39.217.77:8898
雲呢拿香油 1/2茶匙
4 Z G: O7 M: g
焦糖 4湯匙
# d' s* E4 P u: I% Q
準備
1 Z5 l7 I7 V7 E0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
公仔箱論壇4 v( h! S9 {0 C5 C+ `/ P
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
! e' e& w% L, {6 ^ o
製作
# `; Z: z0 H1 {tvb now,tvbnow,bttvb
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
公仔箱論壇6 M( o x- n5 k
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
+ s; X0 `, j5 ?% V
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
0 m. j# p2 U( `( u" J
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
v/ Z/ I2 K. U; k) g r% G
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6 z0 q, i4 I) N0 G" [+ J0 |0 G5.39.217.77:8898
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
$ }" x) r9 v2 d( H+ D9 {5.39.217.77:8898
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
) H& ]& o$ W* H% l
8.放雪櫃最少3小時才享用。
5.39.217.77:8898 T% n( U. `+ d6 p* k+ Y7 h
古力圍邊製作
tvb now,tvbnow,bttvb2 j! q* Z1 c6 U3 h
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
公仔箱論壇. L s5 z* J" a, v
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
( O% y6 X i, d g' T$ G/ \
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
0 L% G A! B0 h+ D" j; a- h; ?
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
好想试试吃。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
