標題:
焦糖芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:24 AM
標題:
焦糖芝士凍餅
焦糖芝士凍餅
tvb now,tvbnow,bttvb: Q" y' q# L. R
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
+ ?* S1 a) g6 V8 R5.39.217.77:8898
牛油 50克
8 ?; _3 D* n: ^' d' m3 g" Y4 a t
消化餅 125克
$ G: |, H% P% F# U# p5 a
芝士蛋糕材料
公仔箱論壇8 Q' \) w* [! ?7 v! v7 v; V
忌廉芝士 250克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 d. c/ W5 A# G5 v
糖 60克
# h) f9 S* [5 V8 _! T公仔箱論壇
魚膠粉 1湯匙
- W+ i) ~' y3 Z% D5 ]
水 3湯匙
$ e% d8 K6 E7 y0 j) Y& g( `
雞蛋 1隻
3 `5 j" p# _4 g" E |+ Otvb now,tvbnow,bttvb
淡忌廉 250毫升
* J' J9 Z4 ^. X0 O& l$ \- p5 M
雲呢拿香油 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& n0 q9 } W7 D# t8 A1 {
焦糖 4湯匙
5.39.217.77:8898 U; d) v% a1 B8 U
準備
; q- X8 i1 r: w3 }1 K# F; ? e
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
' `7 W, {, p* X$ P: U) Mtvb now,tvbnow,bttvb
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
公仔箱論壇0 b0 R8 U' x0 C2 S$ ~" C" r! y
製作
( a3 V6 u+ E( H3 m
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
5.39.217.77:88982 O0 ?/ B! D/ N7 w# Z7 T3 C
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" N+ O D4 e+ z C
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
公仔箱論壇9 m. ~3 O2 v# A: d8 q
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
5.39.217.77:8898' u* {" \/ i1 [3 u, r
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6 t' r2 q5 D5 Y4 n% ]2 _, Z. R! f' Q
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
9 |2 [. f2 P" M8 b7 n+ ~
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
公仔箱論壇2 T' d2 f9 U+ | u" b
8.放雪櫃最少3小時才享用。
$ l* {. `& z% T' k公仔箱論壇
古力圍邊製作
- h. }6 N3 G) H- H# m# H* `: v公仔箱論壇
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
( ~( a/ A7 O2 G( `8 J' i- |. rtvb now,tvbnow,bttvb
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
: d) R+ U" t, c9 s6 ~5.39.217.77:8898
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
公仔箱論壇9 p1 _* {! w; q+ {7 l5 v/ B
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:49 PM
好想试试吃。。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
