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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
材料 (7吋蛋糕份量）3 w2 R1 r5 B- {! e, W
ricotta cheese125克  5 E* B8 d$ a3 V6 `& F) x
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 `9 |2 r2 b
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
石榴糖漿 1茶匙
(optional，調色用) tvb now,tvbnow,bttvb: d  _4 _1 A* ~, w6 w8 V1 r
蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, |: `6 Z1 a  o
砂糖 15克  公仔箱論壇- V" e# c, k4 u) G( @! [6 B; i
魚膠片9克 5.39.217.77:88985 T7 P2 |+ K# F! S
海綿蛋糕1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
水 120ml (半飯碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x- |# a: H% ^1 h# X6 C" ?* |& h4 G
魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' r4 G+ d' O& c3 ?
糖 15克
製作, ]+ O+ G% }/ @) c+ o( J% @
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 - t0 X8 y: _, ^4 d1 g8 M+ G
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用公仔箱論壇& v1 t3 o( ~0 ]' w- I
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ n- H( |7 v: E4 R; c; D8 u
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。tvb now,tvbnow,bttvb6 o( M- N3 F& v0 J0 H* K- z+ l
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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