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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Caketvb now,tvbnow,bttvb, a0 U7 T5 ?( L" [  w# v! Q/ k
材料 (7吋蛋糕份量）( O1 T, T- n4 c9 D3 W( h
ricotta cheese125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  0 a! y4 R1 U. Z6 f( ?# x
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& p% L6 K; \2 o: _5 |
石榴糖漿 1茶匙
(optional，調色用)
蜜糖 1湯匙 / L% J: {5 h) Y5 L/ K7 [& U: }; A
砂糖 15克  5.39.217.77:8898* F* U1 [' z  t) L5 R3 x+ U, M
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb. X, c. F. y3 t- N% E0 d: \) c0 R. i: {
海綿蛋糕1片 * _9 {" [7 m3 T8 Q
餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* U' V' |* y
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
水 120ml (半飯碗)
魚膠粉2小匙
糖 15克公仔箱論壇- K$ }, z! ^( P% s; p* v
製作tvb now,tvbnow,bttvb9 T; c- r5 q4 _9 r! D/ y" F1 P
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用公仔箱論壇" m; }; z1 k6 L5 ]
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 7 R- K1 ~4 C! z' x2 a" \2 l
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 tvb now,tvbnow,bttvb  x7 O7 P7 i$ o( p4 H8 N0 N! i( z
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb# w* l" _  y) O, F) D3 x* @7 p0 r
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb: N9 F0 v& J! Z; K  l& O( ^
貼士tvb now,tvbnow,bttvb- e! R' q5 E2 N9 m" i" t' i
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。( p( r- d6 s- l5 M$ t
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。1 O" J! _' ~* J' M( m# L3 ^
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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