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標題: 天使蛋糕 Angel Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:16 AM 標題: 天使蛋糕 Angel Cake

天使蛋糕 Angel Cake
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& T/ j" y; t6 z
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
低筋麵粉半杯
幼沙糖1/4杯＋1/4杯 5.39.217.77:8898" }0 `# t# ?7 e/ _4 t) O
鹽1/8 茶匙
蛋白 (雪凍) 6只5.39.217.77:8898$ H" \. X  j& j
水半湯匙  - q$ h  L5 {8 Z& [8 N8 d
檸檬汁半湯匙 . C4 C/ J7 X9 J8 u( \
他他粉1/2 茶匙
雲呢拿香油1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& c2 ~) x, _, i' G
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
用具︰& m; a: A/ c1 o
5寸直徑中空摸2個tvb now,tvbnow,bttvb4 F  n) {4 X# [, P* Y' Q
製作5.39.217.77:8898, v" M1 G. c$ O% b& f" k
1.  將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& \5 U$ C- m' x! y6 Z1 ]1 Z2 s
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。公仔箱論壇+ h( Z" V# y2 X# w& r- f! s
3.  另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 6 b' Y: K" p3 y& l& G, T( D7 e
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。

作者: HildaYeung 時間: 2008-11-19 12:24 AM

天使蛋糕健康又好食,,

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:46 PM

谢谢搂主分享。。。

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