標題:
天使蛋糕 Angel Cake
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:16 AM
標題:
天使蛋糕 Angel Cake
天使蛋糕 Angel Cake
9 t( s( \+ F5 ^" T
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
6 B! B2 J# q: X5 `8 p4 Y6 b5.39.217.77:8898
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
tvb now,tvbnow,bttvb" {5 x v/ X; U0 G* h1 r
低筋麵粉半杯
& {4 B/ l& F- ~. Y. n公仔箱論壇
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
公仔箱論壇2 R4 q, d' m9 {3 J
鹽1/8 茶匙
4 Z6 E% Z/ R3 r( i$ w# @
蛋白 (雪凍) 6只
公仔箱論壇) |" s& ]/ q; z5 |3 f# u
水半湯匙
& G1 N) d; F+ i1 S5 W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
檸檬汁半湯匙
+ V) N; ~9 w8 z1 d6 n
他他 粉1/2 茶匙
/ E' G# n# s; u( U" B
雲呢拿香油1/2茶匙
& |; _# B& d& O: k8 m# ]公仔箱論壇
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
tvb now,tvbnow,bttvb' H3 J2 H" {- B
用具︰
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 Q i' X0 I# ]7 L6 T
5寸直徑中空摸2個
1 A( U' t* t4 j' o9 h0 Btvb now,tvbnow,bttvb
製作
公仔箱論壇. G. H% g, s/ ]+ t& Y
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
/ U: Q/ r9 c" n5 _公仔箱論壇
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
1 s( G, w- ~# Z B( }4 B% d
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 R* q. o2 H) e
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
tvb now,tvbnow,bttvb) E, G5 A" W9 q/ a9 [) f
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
作者:
HildaYeung
時間:
2008-11-19 12:24 AM
天使蛋糕健康又好食,,
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:46 PM
谢谢搂主分享。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
