標題:
士多啤梨芝士凍餅
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-16 02:13 AM
標題:
士多啤梨芝士凍餅
士多啤梨芝士凍餅
. i# w: s/ ^. i
材料及份量:
公仔箱論壇) x/ F/ T% [/ |! K1 ^2 P8 \! i
6吋蛋糕模份量
7 J# [% ?' ~) g. T: ?tvb now,tvbnow,bttvb
餅底：
5.39.217.77:8898: a+ j+ B% I) x# @; n! \+ ?
牛油 25克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 u' F/ G% d: O! P
朱古力餅底碎 60克
- o2 {. d/ q- L% A. `& j( Z
芝士餡料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ V0 x8 j j# {1 S" | O3 Y( l) k- ?
忌廉芝士 150克
tvb now,tvbnow,bttvb$ H- ~' V( j* D4 }6 A$ \
砂糖 50克
. n7 i' K1 [1 H5.39.217.77:8898
蛋黃 2隻
tvb now,tvbnow,bttvb4 `( S( G) w4 V( o% Q/ b$ Z! |
鮮奶 70克
公仔箱論壇9 K, t5 g9 e8 F9 Y/ c
士多啤梨汁 70克
( U" H4 q$ M1 M, c) i
淡忌廉 150克
5.39.217.77:8898- B" R6 j: f* ^$ b$ d0 m5 d' I
魚膠粉 10克
2 R+ { d5 }& F6 W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷開水 5湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb: ^$ v% `" {* m5 O# F
餅面裝飾：
5 Z: B- L: V: b( Z公仔箱論壇
士多啤梨 6粒
) r x+ a" ~" j0 L1 K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
藍莓 6顆粒
0 U5 X1 H% s4 R7 d: z8 L7 M) r
製法:
% ]7 K6 \8 P$ P) W% g9 R9 d5.39.217.77:8898
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
公仔箱論壇' ~$ A ~* w" y
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
* ^$ B! i! V/ l
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
公仔箱論壇) e0 O: i! L, h; t
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
5.39.217.77:8898% S6 p9 ~! M! }' u) B+ U5 [6 Y
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
8 {+ L; n* ] Y4 x8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
5.39.217.77:8898* L/ ?& w. o+ q+ {& U
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
1 P: v0 e% P4 U K. W
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
" d4 H* F, ^1 N2 I* i+ _0 s
(7)中輕輕拌勻。
! E% a c4 W/ d: v/ A5 a
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
/ L% r6 i9 p1 u/ ^
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:50 PM
哇。。想到都流口水。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
