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標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 08:11 AM 標題: 茄香辣味貝殼麵

【材　料】
A.貝殼麵 180g tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 d9 N8 B! d$ ~+ F/ D  f
  乾辣椒 5g 公仔箱論壇7 p) I4 R! P0 \
  大蒜 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, E# {# g( P, s1 U" G
  黑橄欖 6～8顆
  橄欖油 30㏄ / c" e7 r% |7 N# j' K% D+ ]
  鹽適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ {4 A: p/ x5 |' U! h
  胡椒適量 5.39.217.77:88980 o+ }, q  K+ c4 ]( l. j" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O) D+ E+ L- W
B.蕃茄 6顆
  橄欖油 3大匙
  洋蔥丁 80g
  大蒜末 20g tvb now,tvbnow,bttvb: k- b9 R# P6 y8 @5 `
  九層塔少許公仔箱論壇4 O3 K- w8 \. e- w1 R; a' @
  西芹 1/2根公仔箱論壇( R. p$ O& K" }2 v  H+ t8 n
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【做　法】

1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。, `; L& ?5 N8 f: J
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇1 \. K& b: Z  N2 _  D  h
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。

4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享

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