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標題: [中式食譜] 京都肉排 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 07:52 AM 標題: 京都肉排

材料：+ z: Y* `. F- N# P4 V8 `
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ f( d) s& a* ]/ P
* 洋蔥（切粗絲） 1個公仔箱論壇' |- |) R$ }) i# o. P3 Y
* 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77:8898$ \$ {+ p/ U9 G( L# a/ K4 R

醃料：

* 生抽（醬油）1湯匙
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 V, _' l# {6 f# V2 z
* 糖 1/2茶匙
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇3 X. @% S" A( o5 o3 p
* 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u9 f2 _6 S3 J) |* |1 T& f1 n
* 蛋汁 1/2隻5.39.217.77:88986 C% ~) S  j  {7 o: l- P
* 麻油少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙% m3 p, C. N% w$ `) T4 i! {8 i
* 片糖 1/2片/ d# C3 D: |; I# n
* 水 4湯匙5.39.217.77:88988 i3 p5 p2 `$ B8 P8 r
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇$ l  Q( y# g' j2 P. j* b% _* G
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。! |! ?( {; E, I8 R% k7 G* m$ a
   下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb; F' ]0 k6 \3 v$ l& u/ r
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:53 PM

美味。。美味。。。谢谢分享

作者: awmlam 時間: 2009-4-10 10:55 AM

作者: wonwon 時間: 2009-6-14 04:26 AM

good....yummy....thank

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-19 10:28 AM

thanksyou

作者: ireland.man 時間: 2009-7-23 07:47 AM

beautiful thank you

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