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標題: [中式食譜] 京都肉排 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-11-15 07:52 AM 標題: 京都肉排

材料：

* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克" D8 L8 z7 x( w$ V8 B9 D9 n, I
* 洋蔥（切粗絲） 1個1 B" D* z& S" B
* 蒜蓉 1/2茶匙

醃料：

* 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.77:88982 J' q% E( D) q" A( S
* 老抽 1/2茶匙6 Z  M8 l8 W7 W  E/ Z
* 糖 1/2茶匙公仔箱論壇* A+ h5 b, a$ r5 e& _5 i! R5 H6 v
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
* 紹酒 1/2茶匙, R3 Z; c3 ]( H3 y$ {( L
* 蛋汁 1/2隻  l) g" y6 @) B5 I
* 麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y, s, W+ J( Q8 S3 T) f

汁料：
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* 茄汁 4湯匙- x, b  |$ B, R3 g$ F
* 片糖 1/2片
* 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' V' F, _+ F5 ?# Y
* 白醋 1 1/2 湯匙

做法：5.39.217.77:88980 S9 X8 @1 M  i$ i) v& w, X
5.39.217.77:88981 w+ \* a  b8 P# u
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 {% e5 N/ |: p( T1 s* {0 I
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 K  g! E' M* s) x) [
   下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) d3 J& e3 A& s; u
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[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ]

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:53 PM

美味。。美味。。。谢谢分享

作者: awmlam 時間: 2009-4-10 10:55 AM

作者: wonwon 時間: 2009-6-14 04:26 AM

good....yummy....thank

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-19 10:28 AM

thanksyou

作者: ireland.man 時間: 2009-7-23 07:47 AM

beautiful thank you

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