標題:
[西式食譜]
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-13 02:13 AM
標題:
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
焗烤霜降豬排
公仔箱論壇! j5 C) \' p7 l1 s4 q0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( S! |1 f- E% l, ~; \8 [& O! Y" Z
公仔箱論壇 d$ f' H4 `0 v! g
' q& P, C0 i* b* T- }3 { c. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材 料】
$ y& x" ]2 e$ a2 }9 `4 o$ ~
霜降豬排 600公克
公仔箱論壇6 q# B( [3 O) C0 W) k5 V8 w
鹽 少許
# m) c) P G$ V" {+ ]4 C5.39.217.77:8898
奶油 1大匙
5.39.217.77:8898) ^) q f: E) Q0 A. a5 Y
紅酒 1大匙
% Q7 |8 @* E; A% S* v公仔箱論壇
洋蔥蘑菇醬 2大匙
" D9 w& r, J5 N, a8 m* _; O9 C7 P1 }5.39.217.77:8898
高湯 50cc
5 O1 ^( K4 o9 |- t" b/ E1 ~3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
起司 100公克
D) n+ Q5 C- @: ^公仔箱論壇
【做 法】
F- n& ~* Z) w/ `
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
* v6 }$ h& ~ w/ G# w+ ~3 i公仔箱論壇
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
; z6 m$ O) W8 c% F7 F2 L r
降豬排鋪在烤盤中。
0 F2 x( D* T' X% g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
$ F/ n- a) k4 F2 c' o/ u2 ?
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
公仔箱論壇" L# O6 A* ]" V8 r3 @0 t1 p" V& l. f
; f- Z2 n% k2 A( U) x7 i0 s
! ^ ?' L8 |6 G7 v; C9 Y5.39.217.77:8898
茄汁鐵板豬排
( t @( I' \# I: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ x, |- d+ [) n1 L4 a+ M
9 O9 E" G& n! g2 R& x. S( X- G
" e- Z% O+ _+ t6 N
【材 料】
5 V) y# L% r4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬里肌 300公克
5.39.217.77:8898/ `* C$ E- o3 ~. q( W
洋蔥絲 80公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. o+ o! c1 P0 k9 Z g
蒜片 40公克
8 r6 D6 M+ x% _公仔箱論壇
奶油 2大匙
; J0 Z' K! \* e0 S1 |7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油 2大匙
+ @+ F- a3 K) T3 e! l
【調味料】
* E# J, W; Z' r8 Q
蕃茄Source 240cc
0 V& J9 \* f4 W7 }9 o
梅林辣醬油 2大匙
5.39.217.77:8898! M1 f+ X4 L. r5 ?, n6 D
蕃茄醬 60cc
) a0 ?( ?8 C! @, r8 z. Y
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 j6 d7 [$ Y$ n
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
, Y. @3 _ S3 R/ u) ?+ |$ U
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 j) E/ x* X/ j) E2 }
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
5.39.217.77:88986 ]6 b1 {' ?; ~% I5 |
$ L: y8 F* t" E' T6 u( ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& ~ c& W! D9 p
厚片照燒豬排
9 C0 h. r) E) m. _
. D; ?6 c7 `9 C+ {
A8 o6 x; O. Z# a: r5.39.217.77:8898
8 X8 j$ @4 \% etvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 m5 j: j' ^$ \
腰內肉 150公克
9 b- g9 a; @( O' l8 @6 Q* v公仔箱論壇
鹽 少許
8 l" S/ }+ v1 T4 N9 p
胡椒 少許
; t0 P+ u' W/ X1 W T, v/ s$ V5.39.217.77:8898
紅椒 適量
- Z* ]4 |# n U/ ]' G3 }- W公仔箱論壇
香菇 2朵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& k5 e w2 y7 b/ O" R- K
太白粉 少許
. P6 t( H. E% \4 d! U/ _+ N
水 少許
公仔箱論壇 E$ n$ y. |2 ?/ h: ?3 V
沙拉油 適量
0 X7 i+ Z! b- v% j
裹粉：
: r% ]0 c# i& W公仔箱論壇
低筋麵粉 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 q# _3 I: Q
雞蛋 1顆
1 X, E& {. o( o
麵包粉 適量
, y$ C7 v+ Y& F# v( ]( T$ V! s
佐料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* B- R; i: z* b) |
照燒醬 100公克
) l7 Y& h0 u/ } {5.39.217.77:8898
高麗菜絲 適量
公仔箱論壇9 H$ s& T) C0 P3 Z$ u) V
白飯 1碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ r/ n) i7 q; K+ [( f, Z
【做 法】
/ h7 e4 a& G, W z8 ]% A2 l, t
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
9 m1 c- J) p/ q0 I& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {6 K& X$ I" z# F0 n# X) ? O
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
9 W- h% J1 H3 h# B5.39.217.77:8898
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。
作者:
kings083
時間:
2008-11-16 09:51 PM
標題:
回應 lengzaino7 第 1 篇文章
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:47 PM
这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:44 PM
thx 4 sharing...
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:45 PM
thx 4 sharing...
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:08 PM
哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:36 PM
谢谢分享~
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:16 PM
thanks for sharing，楼主加油
作者:
chloechris1218
時間:
2009-1-2 11:41 PM
thx 4 sharing
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 02:00 AM
第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇 d$ f' H4 `0 v! g
9 O9 E" G& n! g2 R& x. S( X- G
