標題:
[西式食譜]
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-11-13 02:13 AM
標題:
一起分享3道簡易的豬排料理 [3P]
焗烤霜降豬排
. V. \9 o& X# i" R, X q7 o
, ~: X1 x4 n" `: A$ x) x
tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 y6 d5 O# T% M/ c
* a6 H; M* o' x
【材 料】
" C1 o3 D ]0 H# t* M5.39.217.77:8898
霜降豬排 600公克
* B* r% R! b; s1 y% ^9 `tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 少許
9 c* U1 Q9 _) |5 L* o# ~
奶油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& X' [ k' ?$ E& n
紅酒 1大匙
4 M; V! q6 |. z$ U5 X$ n% e- c4 L' V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥蘑菇醬 2大匙
公仔箱論壇, i4 l* D6 Q5 y: p
高湯 50cc
6 V% h6 D8 _+ [1 e" I. n公仔箱論壇
起司 100公克
公仔箱論壇# [1 u7 n% A! l8 N3 {. N2 ^& U
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb" @" I* H$ g. H7 n& ]1 M# @. Z+ N
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: e1 |6 | p1 g2 ]$ b7 ctvb now,tvbnow,bttvb
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U2 N' d2 c( Y7 E+ V# j- ^/ z+ u
降豬排鋪在烤盤中。
5.39.217.77:88985 B: w: T5 e4 G2 y( {# d0 {, g
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
" c/ p1 n5 Q8 M; V9 t! |' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
公仔箱論壇9 ^! b. j$ x _7 ^9 y+ T
# U2 `) Z) X( x6 [& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 H" R; u; e L# c! `
茄汁鐵板豬排
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ k7 m/ I: t h' y' ]- ?
; E9 g; x l: i' T1 U/ a
K4 T$ Q( D, W! M9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h4 I+ h" c/ d+ M7 T9 N
【材 料】
' w4 v' S) F: d! P公仔箱論壇
豬里肌 300公克
5.39.217.77:88987 F" V- e# r. e2 k' ~4 [2 C. c
洋蔥絲 80公克
' Q& Q# i* N$ G6 s
蒜片 40公克
0 K- a6 d _# ` G5.39.217.77:8898
奶油 2大匙
" ?" x- I$ X" X" ~- n
沙拉油 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X, Q' t2 Y# D5 C2 q5 G5 @" }2 g0 G& T
【調味料】
! \ D3 H e, G( w+ i+ y% w
蕃茄Source 240cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 n( f& l1 P+ M& ~) p
梅林辣醬油 2大匙
: u' o. b- W1 }
蕃茄醬 60cc
3 D/ n' ?0 Y; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
公仔箱論壇3 a, S, H& d9 | ?$ y, g6 a
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
" ^ h% f7 k- L# Q
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
4 H/ i7 t$ ?% U. J# s: ?5 Y0 N% @+ i5.39.217.77:8898
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
- ]. j- [7 X: [& _0 Q& f
. y/ \9 y0 a) W% E
tvb now,tvbnow,bttvb) g5 c7 w+ V! G, {# E! D
厚片照燒豬排
) j, j* Q+ r# }. c; \8 O. rtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898 B1 ^2 c8 w/ _: G* D
0 b. Z q6 O& [# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- F, d+ ?+ l. @; [
【材 料】
5.39.217.77:8898% {4 [9 Y3 c; {$ u: D7 B4 `
腰內肉 150公克
5 J2 |: B" r5 J& x* @# Q# h2 @; X1 }# J
鹽 少許
* C/ E$ e3 r2 u8 |+ a5.39.217.77:8898
胡椒 少許
5 K5 A! ^( w) e, ?; `9 u S
紅椒 適量
tvb now,tvbnow,bttvb6 M" V+ |5 p5 K, g# U+ u, m
香菇 2朵
8 [, V/ d2 }: U( s+ f) `5 N
太白粉 少許
9 {# m" P2 h& z8 r1 @6 U2 d, B$ {
水 少許
+ _+ X- K" ~: P5.39.217.77:8898
沙拉油 適量
5.39.217.77:8898. |/ o$ W/ Y( {% f% T* y
裹粉：
$ {! _4 n# d. k1 X5.39.217.77:8898
低筋麵粉 適量
4 i7 ]: O5 }2 ~) j4 Y: E! htvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋 1顆
1 \4 O" X/ t6 A+ P! v Z; [5.39.217.77:8898
麵包粉 適量
5 J" O, ~8 J Z$ E' G
佐料：
; n* z' i7 M- G
照燒醬 100公克
3 M; F$ I8 k5 d; d9 d2 s& X
高麗菜絲 適量
8 s- A! h9 G& e: N( r4 i+ n
白飯 1碗
: J7 E: O, `7 E/ ?- Z: Y7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, u; j Q4 k+ m% y O
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
! ^+ s3 N A/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
公仔箱論壇0 T0 K* ]5 u. v! W2 f( F
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
9 I/ U* k |& e" [
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。
作者:
kings083
時間:
2008-11-16 09:51 PM
標題:
回應 lengzaino7 第 1 篇文章
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 04:47 PM
这几道我很喜欢。。。谢谢分享
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:44 PM
thx 4 sharing...
作者:
chloechris1218
時間:
2008-11-25 03:45 PM
thx 4 sharing...
作者:
sally2888
時間:
2008-11-26 03:08 PM
哇，，看到都很想吃哦。。。谢谢分享
作者:
wlyl
時間:
2008-12-30 03:36 PM
谢谢分享~
作者:
mowchienhung
時間:
2008-12-30 09:16 PM
thanks for sharing，楼主加油
作者:
chloechris1218
時間:
2009-1-2 11:41 PM
thx 4 sharing
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 02:00 AM
第三樣睇落去幾好味我鍾意多謝~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ d1 y6 d5 O# T% M/ c
K4 T$ Q( D, W! M9 [
