標題: [美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜 [打印本頁]

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作者: shirleywychan    時間: 2019-10-19 11:27 PM     標題: 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 " E" ?8 }/ ~7 b4 z( y$ l; ]8 X; o

: }. u8 Z& E; \, ?( A. s. X4 F. Gtvb now,tvbnow,bttvb印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
7 s8 L' Z; \2 Z2 p. l5.39.217.77:8898熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.) Z/ ?: S9 t  U8 A: U8 E
公仔箱論壇2 O/ M# h: u+ j. `. i2 U
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯tvb now,tvbnow,bttvb1 }( f' E% X. f9 O' k% C4 m4 v

/ b. O1 k2 o( I- n, P) |0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) u% a* p, t+ I7 |南瓜 半個
/ y7 ~( S3 U1 i- Q  T3 P, Q5 `公仔箱論壇印度椰子 半個5.39.217.77:88989 u5 ^$ u. w# q4 M) h! f
紅蘿蔔 1條
, o: O' m9 J4 q4 P2 q5.39.217.77:8898粟米 1條5.39.217.77:8898$ @6 ]- s: [1 J, F- L
栗子 15粒
* `) c2 ]6 N/ c( d. v公仔箱論壇小元貝 10粒' h6 e0 n4 `- B
瘦肉
, s9 D: |; L8 ]  ~  O5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E0 ?# O3 [8 s* w7 g製法:
1 j  j: Q$ e! D3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 瘦肉加薑片先飛水備用: z* W- ?% V) w( {) U) g4 Q2 U# {& A
2 南瓜蒸熟後起肉備用( T& Y/ N, J9 M; n6 |
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
/ I; j# S( x! _5 h公仔箱論壇4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
+ s3 g; \$ p, W/ C0 N5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  i$ E) Y* F) d; L# l2 l
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。公仔箱論壇! L" u4 {0 r+ M& I4 m& c3 F2 v0 ?8 Q
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
  J& ?- [/ E' }7 R/ G" T5.39.217.77:8898
. k4 `; v8 |' P, E# E* z材料:5.39.217.77:88983 J: t+ b: p! V1 m* Y* v3 i
印度椰子 1個公仔箱論壇& {0 o: O! r2 \. v0 m! F2 {3 W
蘋果 2個
. z# [* m* k$ [( ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1大條
8 K1 O$ v6 p: h, ]tvb now,tvbnow,bttvb無花果 2粒公仔箱論壇; L6 O- D# d, p
南北杏
8 d" b  l6 V5 r6 R4 g公仔箱論壇淮山5.39.217.77:8898) R( R+ ]; b9 `. W5 G
雪耳 半個
; y, ^9 g' l# q( R瘦肉
8 I5 E* B9 t) ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 P* U( G" y9 c4 [7 c) @製法:5.39.217.77:8898' C7 O( E/ c! w, ?$ X9 E3 U
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。 ( b8 q- F! g( P% J5 }. a$ X
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
/ i4 }$ X1 v- {# k; t8 \; L7 f8 o
, c! o, S% }% B: G, |# C7 Q2 ]清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( S) L, Q4 y( r3 V/ @
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
' [7 R" N( M9 E0 ~* G6 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Y# k( W8 Y6 W
材料:5.39.217.77:8898$ Q: T% t( R% ~: R/ h7 x
木瓜 半個
6 R9 E6 ~! i( i% s印度椰子 1個
! B" q& j0 B; }tvb now,tvbnow,bttvb雪耳 半個5.39.217.77:8898' ]$ m9 `9 s* H
粟米 1個) e' d+ ]. I5 Q( ?5 p1 F- w
紅蘿蔔 1個
( b% e8 M& o* ~3 M豬展 $30
  L, |" C  o% D. m: o公仔箱論壇蜜棗 2粒
" b' I. D/ }: |% j- ]公仔箱論壇
: \$ u' m4 g+ ]1 W& C. H製法:
. M2 d4 G2 o) }5 j) _: n+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
! p/ k2 P$ U( f  stvb now,tvbnow,bttvb# b$ i: U1 `6 W% K  k. T
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
4 z& b8 G; J9 q$ U# a% Q; Z公仔箱論壇
$ z6 y* k% z; J. W! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
$ ?* g+ u2 j/ i1 m5.39.217.77:88987 s; e0 g6 }( G/ R  r6 V
材料:9 y4 R% z% M& p9 u% d) x) n
魚翅瓜 1個 (兩斤)
1 x# q: ]9 i# `0 Y$ O公仔箱論壇紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' F( ^1 d/ p2 x  D& o" r$ J
粟米 粟米 1支
$ K# P& i' v. V; B' Q. u印度椰子 1個; i4 n1 N9 i7 D5 {( X3 L
蜜棗 2粒
% h  j# {# L6 s+ X2 R( C% I廋肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 R) x5 V) ?: x& e
瑤柱 適量
& |4 M- p2 z2 S  X. N/ j0 ctvb now,tvbnow,bttvb水 3.5L
$ [8 e, y: ?) Y/ C$ U/ u
3 R5 c+ r( g: l& J製法:
. {8 X2 f1 I& C: C: `5 \, rtvb now,tvbnow,bttvb1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
* J' B( X7 _" ]9 ~* R7 U+ o2 R$ f. l6 b& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蜜棗浸洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb! R" I. a) `! c" R- G
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。tvb now,tvbnow,bttvb5 U' r' I' g! s# Z+ d, h$ w
4 粟米洗淨切開4-5段。
. U) P7 f3 \! z' z0 u, U& P公仔箱論壇5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
+ v4 w5 ?# i% r  w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 肉汆水。tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 j9 W# T, {7 G' P
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
( Q0 V# F5 t5 m* s2 Z
! {# [+ G" Z/ {5 o公仔箱論壇<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨公仔箱論壇& ~3 C' S+ l  v% F* L/ H, g% O4 ^
8 g- Q' B, ]  {2 Q! _
材料:
+ e3 t& F6 l% j2 l3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度椰子 1個& \% S' |% C! X$ r) U, c
豬尾骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 I9 @! v* m% i8 J9 u
乾海底椰 8-10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' Z6 I1 \5 w/ ~) G9 o& G: H
紅棗 3粒tvb now,tvbnow,bttvb5 L: V, g; W9 D! ?7 c
粟米 1個
% ?% S" f. @9 a9 X' |海竹 8-10片公仔箱論壇. j3 k$ @0 a8 a  g2 A- z- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% v; x5 r' g' ^. {
製法:公仔箱論壇% r& c9 o; m: H; `% ]* o
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。, p: R: A8 G3 Y( n1 Q8 F, X
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
- H: m' f+ i  {! }0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n0 B) d1 t, i4 Z' i7 ^5 E公仔箱論壇椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 , A" [2 L  e9 o% X0 c' h; g- J$ K
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。( e' `; L6 a( C( W9 h" w( S

" E1 F0 e- \  a1 N7 Q( d& J, v/ ~【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) X0 n7 g$ b( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% f5 d5 t7 M) ?
材料:
# y. C( _+ R" \2 S3 I' j+ u印度椰子 1個
% b* x; P3 j0 C$ Z7 a5 s# v2 e  V% P公仔箱論壇雪耳 半個
" T5 |  i9 k5 b6 a$ e% J9 d7 x公仔箱論壇栗子 10粒tvb now,tvbnow,bttvb8 O( P" F8 L9 W4 \
蘿蔔 2條* q( s: p. O& B* Q
瘦肉 2 M7 m& Y  ~- [. E
南北杏
- J9 ]6 `# j2 Q$ f) [1 |2 U& q" a% Q/ n8 G蜜棗
5 p* Q4 h' Z3 S4 E9 W& U公仔箱論壇百合 1個
0 K& N+ S1 C0 i3 h& n1 R; H公仔箱論壇淮山
2 H0 z+ V0 B0 ~  p2 |
0 x0 X0 B/ h- R* H& J/ V. utvb now,tvbnow,bttvb製法:5.39.217.77:88986 I2 X6 W2 ]1 A: y6 `+ `+ B2 O
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。tvb now,tvbnow,bttvb& N; q0 m) ^. o3 t- n

3 U# y4 b5 d# d天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。
  C7 R4 P1 c* @" `! ]' A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m- U# o6 D3 `( |! X+ O. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰香紅蘿蔔黑豆素湯
. g- w$ }0 Q8 m! v/ stvb now,tvbnow,bttvb
; Y8 h7 I" [- b2 J9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.77:8898# ]  [1 a7 }9 e6 v, n' v4 y
印度椰子 1個5.39.217.77:8898) x# G* X- I; H
紅蘿蔔 1個
; p, [6 I# h- U  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂圓 10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; O9 @6 i4 y4 e. C( r
乾無花果 2個公仔箱論壇9 K5 z2 h; x9 J3 ]8 C1 D% |4 W& w
黑豆 半杯
" h0 v; F9 u9 ]. S1 B  ~tvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
  v% U1 `6 w7 d( L; ^+ A紅蘋果 1個
4 [, x% A% m# A8 R5.39.217.77:8898黃耳 1隻
9 k) |- A4 z7 [) r7 j8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 A$ X! S, y  r- X# n3 N
製法:
" P' a  e, I: w; B6 N% [5.39.217.77:88981 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
+ M, {; j5 R3 ~$ b6 `2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用tvb now,tvbnow,bttvb$ S& s' l( v; D1 B& x0 B" ?" V
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用tvb now,tvbnow,bttvb  Y9 G/ C% k" `2 T; A& t* h
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用
, f, e: m4 U0 p* o/ E0 B: \4 {3 q5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
5 w! Z. K& A" U- Htvb now,tvbnow,bttvb6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件 tvb now,tvbnow,bttvb" @$ E  ^4 J4 [
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成公仔箱論壇9 s1 ^) t* K/ T# r# i

+ G( e" Y8 ~; ?: itvb now,tvbnow,bttvb素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
0 d3 O) j9 t0 V1 M# N  g簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺1 ]2 T% _3 h& M5 k; D& {' W( S

; h! k; x  }  ^; C8 ~* L9 R  Ntvb now,tvbnow,bttvb【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯! U8 [' F2 \! e$ E6 _' ~
* X6 X0 C6 w- t6 K
材料:公仔箱論壇+ p; m! g* d* }5 |' T8 ~5 O& K
印度椰子 1個% \! L9 m+ A+ n* i; Z; Q
栗子 10粒
6 C1 B; o+ v0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合 1個半
" S4 M) {1 }1 Q5.39.217.77:8898蟲草花 少許7 t2 m" A2 }* |6 B; g) B
淮山 幾片
! _/ x* p( [  _tvb now,tvbnow,bttvb南北杏 少許
% V6 H" F3 w" Q1 D, J6 g公仔箱論壇紅蘿蔔 2條
, |2 w$ d" ~8 b/ c1 |9 V! k( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 半個
& t" K; {' D' K, @0 ?7 C7 j8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜棗 2粒5.39.217.77:8898% U5 r7 G4 A! d) E" x
) E2 d3 T0 E+ _
製法:$ X6 [, e# ^) h2 Z1 q+ w
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! G6 |! y& h5 r9 T4 I) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 ^+ ^2 {0 W- t" `" K# U0 O
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞  Y# }  x3 ]5 {- a/ v2 D9 Y

# u9 J3 A2 a7 e! e& k材料：公仔箱論壇9 u5 I6 W% P) Y( a/ K
椰子 1個（附1袋椰子水）5.39.217.77:88985 d( M: t5 u- ~5 U/ h
乾雞 1隻
4 B( n  Q- E$ O+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 4-5個（細）
" D1 F6 Q3 p: D) Ttvb now,tvbnow,bttvb急凍螺頭 3-4個
: E" N6 ?3 J1 Z9 H" P" c+ I- k" B公仔箱論壇薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 @# y* l( F0 @/ O/ x
蜜棗 3粒5.39.217.77:8898/ n4 h' s1 a7 H2 X: l$ s
紅棗 6-8粒
  |4 E) A' n) i9 B" S6 ~+ v葱 1小棵4 Q9 N& j/ b. F. h+ _
燒酒 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* H2 W( q/ g* [, v- L
豬腱
% W6 R9 j1 z; k. S% ?3 A3 N公仔箱論壇水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）5 R% |8 ^6 k* \7 \5 S9 T8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 x4 K  x( Q3 Z
製法：
4 S  \' M: N; d公仔箱論壇1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
) C4 L8 t5 j, D( ^! jtvb now,tvbnow,bttvb2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ j" g: _5 }: Y$ n
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、  r7 J1 m" l9 n0 H  c* B. V* _
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。) |8 ]. C# {' [# G
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
: V- i! S5 Z& F0 P% n- \0 c# G3 N公仔箱論壇5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。; ?) W) ~5 T- g* n
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
* i+ Z. V+ f4 ~
: P' T  H6 s( \6 g1 f% o3 Q5.39.217.77:8898貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 m+ g# a! \5 i+ H6 a
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，5.39.217.77:8898: A) E3 d0 Y$ O% D$ ^9 q
  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
7 r* H1 _3 X8 p" ]0 j; m/ e公仔箱論壇‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ q5 t+ f3 L/ w* O) o% ~
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。公仔箱論壇) Q, U5 A4 C9 c% n" b
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。2 ?: E- Q8 s+ m3 a8 A9 K: S

, P6 j$ p' R9 K% E3 J/ E4 R+ stvb now,tvbnow,bttvb註冊中醫師貼士：公仔箱論壇% _4 J6 ], E' W. o/ t& ~8 v3 j
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。: k5 x4 o, n' b/ F- n  @
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。" f5 _* Y7 ~- m. w0 r
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

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作者: davidxx    時間: 2019-10-25 08:51 PM

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