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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
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熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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8 ] f5 P. s9 W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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材料:
6 F+ z! Q X0 T4 X1 V9 _
南瓜 半個
) c0 ~4 a E9 ?/ P$ ?8 ?) w
印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
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栗子 15粒
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小元貝 10粒
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瘦肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ [" f- x5 E9 `! j! P& {+ G3 Z
4 |, h+ s3 `! _ m$ ~. e
製法:
0 x8 V; e2 o% n0 @2 \5.39.217.77:8898
1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
5 }" e& f6 I" S& N& T `
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
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公仔箱論壇9 r0 q$ k [1 F, ~% A+ M, x
材料:
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印度椰子 1個
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蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
9 A2 N: q4 i6 |/ |/ O6 ]7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無花果 2粒
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南北杏
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淮山
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雪耳 半個
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瘦肉
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製法:
' {7 j' H4 c$ e& i8 s5.39.217.77:8898
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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/ X& t) a8 N6 ?5 ?6 C5 \* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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* K, q5 t- K" q- w$ o% N! `6 e
材料:
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木瓜 半個
& ^ T4 `& l8 k: T5 b5 R
印度椰子 1個
* L4 l9 v q. H
雪耳 半個
- W# w, {7 E& e( k0 y; p
粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
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蜜棗 2粒
- o& `5 U! W/ u! y公仔箱論壇
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製法:
& T/ J5 W. s9 _$ F% T9 A+ U1 Atvb now,tvbnow,bttvb
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
9 m8 y' ~% N" h% K9 _# S公仔箱論壇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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3 \( S8 M9 f& A$ G
材料:
0 `8 k# N& m6 f1 l& r, d公仔箱論壇
魚翅瓜 1個 (兩斤)
/ ^: F, Y; O: O1 I% B" g5 \+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
% u, J, A5 _9 e% t# o: a5.39.217.77:8898
印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
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水 3.5L
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製法:
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1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
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* S. O8 |: K, z& l" E+ c3 n- X
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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材料:
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印度椰子 1個
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豬尾骨
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乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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製法:
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1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
3 W1 ?" }) V8 b公仔箱論壇
: R( N- M E& X" y4 E- I, l2 S
材料:
# H3 v) [2 S% @$ ~6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
2 c! g/ O1 I0 {5.39.217.77:8898
雪耳 半個
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栗子 10粒
u% Q( [$ o) V3 e2 c3 b公仔箱論壇
蘿蔔 2條
! ]$ t5 c$ |/ [! n公仔箱論壇
瘦肉
. _+ z7 j: U) V }公仔箱論壇
南北杏
2 |) q' f) y/ r. ?8 d7 l1 `
蜜棗
5.39.217.77:8898) W5 R- o% h& \- |7 b$ p! A- s
百合 1個
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淮山
公仔箱論壇! I6 k- B7 B: l# G7 y6 a, z! j" A
) H- `! ?! H r3 a' N. J) E
製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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0 Z2 i: K: {% h s5.39.217.77:8898
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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B7 U; E C1 s% gtvb now,tvbnow,bttvb
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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材料:
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印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
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乾無花果 2個
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黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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) A- W1 r. a3 \
製法:
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1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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( P# m2 Q1 S: F$ `
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
. V) W1 O" l. D, w
簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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2 k7 L/ H T* U; Z& J# G
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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( a; E& z7 C% t$ X1 S% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
7 S6 L2 o# G) l+ \/ M3 J5 Utvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
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栗子 10粒
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百合 1個半
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蟲草花 少許
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淮山 幾片
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南北杏 少許
) K; r9 F" s" R2 n# b# |公仔箱論壇
紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
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蜜棗 2粒
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製法:
5.39.217.77:88987 [# H" c) g" a5 A) }
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
5.39.217.77:8898, C; v0 D, \8 ?* X7 Y. P
椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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製法：
公仔箱論壇6 K3 e4 g* E/ \, `6 J7 c5 L9 |
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
# v$ W, [. Z) u$ X& ]6 a
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
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3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
# ?, `! `( a+ b6 p9 N& A/ v公仔箱論壇
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貼士：
1 W @0 a7 y) ^+ K# }
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
2 Y' t f5 R: I C
並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 S1 q& Q2 n5 L$ R7 J! J
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
5.39.217.77:8898+ m" K8 @, f5 M1 e# T
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
) R c/ \4 \) N$ H Q$ K( v% D$ Atvb now,tvbnow,bttvb
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
2 Q6 K8 B, D. `' A
) t- H+ S+ e" U$ j- h, Xtvb now,tvbnow,bttvb
註冊中醫師貼士：
% i# }/ [) [1 y* q
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
* F' T# E; {) [1 |, P btvb now,tvbnow,bttvb
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
tvb now,tvbnow,bttvb/ F. A5 e( x9 M" j) q7 g; \
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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