標題:
[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
[打印本頁]
作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
0 _* L# `2 ~* e
1 e3 S3 u; Z" e, X
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
5.39.217.77:8898% X; t- P6 C' @2 r. b' w T: f
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
. q0 X) i- t! G+ u
c- H. ~, @ \* e% n% j
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
0 g7 o5 L9 {, l8 ~* J# o9 `# J( Y# r
- E2 | w& d2 ]9 S* x. W
材料:
+ C1 x4 A7 E$ u3 x2 r7 Y0 o6 b+ t2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜 半個
3 q( t& S- X. E& a. Y
印度椰子 半個
5.39.217.77:88982 C8 }( s U3 u# O* Y
紅蘿蔔 1條
) |. u3 n" j: g$ z
粟米 1條
% _, M6 F$ L Z" Z5 V
栗子 15粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 I* p* r* m* f7 R
小元貝 10粒
$ }+ @( h5 @7 O' Z/ |
瘦肉
5.39.217.77:8898$ i% M/ m7 w! V
公仔箱論壇- x7 Z7 u0 c7 ~* F/ A
製法:
9 w4 E$ P$ j) _2 ~- b! p* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 瘦肉加薑片先飛水備用
: A- ?" V0 e+ ]3 H
2 南瓜蒸熟後起肉備用
公仔箱論壇9 |, d1 E0 O3 Q5 T! a7 Z) c! d4 I
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
6 S/ w6 S7 i/ |# l/ q! C1 k; q
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: C, v5 V/ {8 Q7 I
5.39.217.77:88980 D) F) i. x( S# S3 N) |& j% z
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
5.39.217.77:8898! T% q6 ]+ J8 H+ Y0 H
【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
# x% B) ?+ u+ x, z" q% l9 t2 D" [5.39.217.77:8898
: o6 Z' N& j. h( `
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb# U# w% e! w4 n, c1 J: {- I
印度椰子 1個
N( l# g5 T( ^; ~- \8 U
蘋果 2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _' C' J [" Y' `$ f# Q
紅蘿蔔 1大條
% J. w" m% |7 x/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
無花果 2粒
, t9 z- F; |9 {
南北杏
5.39.217.77:8898$ U0 R6 |, w: }: [
淮山
I* k+ K0 E6 {
雪耳 半個
0 X: p8 n+ U# S
瘦肉
4 c! z' X2 r' O+ t+ P
7 h5 c$ r: R# @3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
$ E4 ~# i- t2 r J J" ]* r! b公仔箱論壇
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
' t! ]0 K. F1 v t* R) l+ L7 t
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
4 g( |7 K5 y# w* `" y- i公仔箱論壇
* b! c* u$ x. [
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
: m L3 c1 h) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
5.39.217.77:88984 R( ~" n) U7 c) x
. t6 U) P! Y5 D公仔箱論壇
材料:
) T% D% B0 j& l
木瓜 半個
公仔箱論壇9 ]# G9 O8 I9 l: D0 H0 G
印度椰子 1個
& {% l0 P: B# m
雪耳 半個
$ a! T" N" y1 |* I7 X& z
粟米 1個
tvb now,tvbnow,bttvb- C/ k% b8 H$ Y
紅蘿蔔 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ n6 n2 @6 s6 [9 ^
豬展 $30
5.39.217.77:8898, \, |: q6 Y a9 R
蜜棗 2粒
6 W" g; [& b9 |8 _; R6 G- u9 F# ~% ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 f2 ^- N! ^8 G* |1 \- ]0 F, N0 j9 @tvb now,tvbnow,bttvb
製法:
2 W% _2 G/ E) n* |7 a# p公仔箱論壇
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
) t) r- t- E/ r
- c: C- f1 Y/ g0 @
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
- M Z0 X* {* l$ |. H* j( @6 i
4 }7 U7 d3 U [' E- Y2 N
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
0 n e m! ]! |0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898* u% ?1 }$ g3 e* N1 C
材料:
& h, K! j! a' p, p0 |
魚翅瓜 1個 (兩斤)
" q8 [6 R% z) F& T: B5 t
紅蘿蔔 1個
# b% l1 U# v% o1 I! Ktvb now,tvbnow,bttvb
粟米 粟米 1支
U# `- x( t1 ~+ T9 c9 B% u9 ]- G公仔箱論壇
印度椰子 1個
2 A# j/ C* X( S; q
蜜棗 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb0 C' J7 r1 |: d
廋肉
! Y0 ^( u9 \- \5 H5 o- N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
瑤柱 適量
5 V. P# r& {( P$ m* ttvb now,tvbnow,bttvb
水 3.5L
5.39.217.77:8898! \5 J6 ?2 C; O# r3 D6 T0 b
" ~8 ^' V( {; a) g" I9 R9 ?
製法:
6 P6 }5 B) ~: O v4 B k
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
公仔箱論壇1 l f0 v4 O6 p& Q- f7 D9 j
2 蜜棗浸洗淨。
. F* I& O4 X0 I+ Z: ?- g
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
公仔箱論壇, Q3 c& z; `& P
4 粟米洗淨切開4-5段。
# F9 f4 c4 G. ^3 A* @. ?公仔箱論壇
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
R9 c5 [1 x3 Y0 w8 j! u# t* R9 Q公仔箱論壇
6 肉汆水。
5.39.217.77:8898, U8 N/ C2 @! W( G( |
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
+ [2 r" n0 M+ g+ D. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: @7 A( p; e
<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
; c8 c. @; S3 f0 q" X" p% u1 Y
4 D T# S1 |- _& h( y2 ?- ~, b6 Y5.39.217.77:8898
材料:
2 m- P5 v% p+ b" q; l公仔箱論壇
印度椰子 1個
5 W0 m! }* O: }2 }; `
豬尾骨
5.39.217.77:8898: _, O2 W8 J- P7 [" {
乾海底椰 8-10片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q( E. F. o: S
紅棗 3粒
& S6 X2 |7 I8 K6 }* v" @( i
粟米 1個
" s% `% i, j$ ]. `7 F% V) l# k6 i
海竹 8-10片
8 H. {0 M; W8 t: w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U& } Z- X# O* X# p% j: I5.39.217.77:8898
製法:
9 q. l. W4 [. {0 E/ R
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
9 W+ U4 J) n" q4 {6 |2 Q
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
公仔箱論壇3 p2 M# s7 r8 p
tvb now,tvbnow,bttvb D3 l; Z1 G6 o, [/ T* T8 D
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 C" s, n+ t9 `0 J
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
: g5 _$ o2 W' b# n9 e
( T7 y2 ~/ Q- r$ K1 a
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
7 D! W8 r6 z' z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y' h: A/ v8 m8 y/ ~8 a
材料:
7 U) c4 C* {" r" ^! A公仔箱論壇
印度椰子 1個
5.39.217.77:8898( @' \# w9 ~) b, k" s; @- D9 v
雪耳 半個
公仔箱論壇7 R5 ~5 l3 v# O5 n- {
栗子 10粒
tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ D3 v+ w' s! ~
蘿蔔 2條
! o) p0 T1 M q6 B& V9 y. L公仔箱論壇
瘦肉
' Q7 d2 r# g( x$ g' P
南北杏
6 o2 p$ K2 L! R& D* `
蜜棗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 N' X3 \0 o( e8 a
百合 1個
n5 ]- z7 i1 g) Z! b
淮山
# p: C% x* ]1 z/ z) B* a7 { Y+ P5.39.217.77:8898
% Q9 e( a5 n. f& i公仔箱論壇
製法:
K6 c$ Y1 d. K! T" C4 b1 h公仔箱論壇
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 y2 k1 F c8 M$ p1 j( B
tvb now,tvbnow,bttvb; T3 M" n& C4 }+ D0 _2 A
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
. m7 ]% v2 E$ | l# A' }8 O2 C( H4 q5.39.217.77:8898
; R$ E2 G5 Y& k2 o+ }% Y5.39.217.77:8898
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
3 t1 H& Z% t, h+ J, H3 }# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M* |# R9 d* c# c- `; S& l
材料:
公仔箱論壇7 s" S! V) B3 |% h1 Y3 y, A
印度椰子 1個
: F' T2 B' P" v( Q
紅蘿蔔 1個
/ z& ~" x, i) Q2 N7 S/ B( [% \8 }4 ^& A公仔箱論壇
桂圓 10粒
Y; v7 Z; q! Wtvb now,tvbnow,bttvb
乾無花果 2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" k! x7 b! v4 M) X& C7 V8 n
黑豆 半杯
5 p: n7 q5 V+ H4 ]
薑 2片
R: [3 E4 ?8 e u! @- w0 ^5.39.217.77:8898
紅蘋果 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. T0 n) D; ]' R6 d
黃耳 1隻
5.39.217.77:8898; n% s! N4 R) d D: R; u
* d$ n! C7 _: |# U
製法:
7 j4 _0 z% H- r2 _9 b8 `$ B% c& z
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
公仔箱論壇$ n, F0 J( b: ~- c
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
3 e: T' A1 W/ ]" C, A
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 C. s" k3 L( j4 n R
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
公仔箱論壇( j0 u$ w5 r) I, O1 u4 t' O8 \
5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s* N+ e* L6 |! i+ R* f7 }
6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
tvb now,tvbnow,bttvb# e3 J1 U, V% A4 d: D: J3 R0 X$ ?8 F
7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
/ c; ~2 |/ c* ~2 `/ {, f8 B1 m公仔箱論壇
( R0 r/ L5 s0 O8 E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
9 h2 D9 B4 y8 k$ ?4 l! `tvb now,tvbnow,bttvb
簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
5 h& j) g! r$ Z5 btvb now,tvbnow,bttvb
/ S$ w- M& _* N; `3 n+ V$ R
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
& T3 `0 u4 Z9 j" Q: n# d% }/ |
f. W% I6 q5 H+ p/ D2 J, l' h( J" }公仔箱論壇
材料:
$ P! m& O& U/ u% k9 {0 j9 E: @公仔箱論壇
印度椰子 1個
公仔箱論壇, G" C" Z1 k7 G) z
栗子 10粒
) k# X5 ~ ~/ r, [, d6 K9 q L/ `) h* [" P公仔箱論壇
百合 1個半
6 l5 P% ~9 d' Q
蟲草花 少許
5.39.217.77:8898% ^" h5 m( U' Y9 f
淮山 幾片
公仔箱論壇1 y, P6 C+ T0 r" K( V
南北杏 少許
tvb now,tvbnow,bttvb* t! r# h, g8 m" m6 C ?
紅蘿蔔 2條
tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 e [2 j" \! S. a u
雪耳 半個
# b! i4 i6 l0 d- P
蜜棗 2粒
4 e) @+ C: P) t3 ^; i" A4 }tvb now,tvbnow,bttvb
& {& b' T0 b# [5.39.217.77:8898
製法:
5.39.217.77:8898* s, h! g9 ^: h2 k/ J6 n
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
5.39.217.77:88987 _. m& t% S$ m5 S& }2 o, G
5.39.217.77:8898) G5 w* C4 H. B: `/ ?/ e
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
7 L; E& x2 l! ?5 d
& u) k: \0 z+ ~) _ @# U; W公仔箱論壇
材料：
1 _$ L1 `# G: [' ^. v$ o0 V3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
椰子 1個（附1袋椰子水）
0 }3 M- ~) [# I8 k
乾雞 1隻
1 C! U' D$ \ ]4 X公仔箱論壇
雪耳 4-5個（細）
4 S. [7 m! V4 W5.39.217.77:8898
急凍螺頭 3-4個
5 R! ?, {6 X7 q6 _1 |$ d2 c* w9 ^5.39.217.77:8898
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
6 W6 H. z4 y, n/ K, t( |" M
蜜棗 3粒
1 b7 h3 U; G; A4 v3 \
紅棗 6-8粒
tvb now,tvbnow,bttvb" @/ j1 ?- h9 f9 |# ]1 \7 b
葱 1小棵
; F* q* `: ?4 A& t
燒酒 半湯匙
$ O# L; f2 D' t
豬腱
tvb now,tvbnow,bttvb2 X) p" }$ r! v0 n
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
: R3 G& m: v. x! R公仔箱論壇
- l! L7 p: o& f/ d, Y
製法：
! h1 z, S }: m) R) ]公仔箱論壇
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
8 j e# {& k, d3 p$ [
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
) {7 `+ z! h0 L* a. u- V公仔箱論壇
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
2 {- ^$ c3 q( e2 ?; ~) L7 [
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
1 p: F( T2 D2 b D2 _! b3 n+ qtvb now,tvbnow,bttvb
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ L- E* i+ ~3 B) R
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
+ F( p. |+ L0 E1 b4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
# v3 _: E$ P$ D. a# U% c/ r5 L
4 }* g( H# P% x" A8 v5 y
貼士：
" C8 B9 |" c' j: o2 V: R" X+ G7 N
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
' Q* x: e, G3 _. e- ~. G/ B1 O
並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
* c+ k i6 v1 i6 I公仔箱論壇
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
- V' m1 T: H. x2 t# ?1 etvb now,tvbnow,bttvb
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
* d; f `3 ?8 U5 {; g- H/ T5.39.217.77:8898
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
0 O5 O- j6 @& k4 O公仔箱論壇
8 W4 w* Y( z, m5 l
註冊中醫師貼士：
) V0 } q! Z. b4 t; z2 b
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
2 g9 n& c- F- h6 D9 d公仔箱論壇
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
- I" @# U6 z* q3 ~. D$ _4 |1 m1 t
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
thank for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
