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標題: [美食介紹] 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2019-10-19 11:27 PM 標題: 熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜

本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯 5.39.217.77:8898! h$ Q8 S) W" ^, w. c+ G1 n

印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！tvb now,tvbnow,bttvb8 o* }2 {. H, ]: [+ Z# U
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
4 X, S. ^: x$ R5 b3 R3 [
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
! j* Z1 W  ^) @. Z6 E5.39.217.77:8898
材料:1 o( \/ L# s! d
南瓜半個
0 L$ F3 V1 q- [5 H3 f/ g1 o印度椰子半個5.39.217.77:88981 X1 W! Z5 p  i1 n' l
紅蘿蔔 1條
粟米 1條公仔箱論壇2 i4 g- b6 K: e6 |' y
栗子 15粒5.39.217.77:8898* F. e0 ?& k/ U* v  k6 S
小元貝 10粒
5 T) c# z( D" U4 `; p5.39.217.77:8898瘦肉公仔箱論壇+ n! I# k* d: P0 f  L
: ~) R5 D6 g  E
製法:5.39.217.77:8898/ C& Y- c" k  B; f9 o* r
1 瘦肉加薑片先飛水備用公仔箱論壇6 S* Z8 M+ N% c. F" m0 E9 a# ~
2 南瓜蒸熟後起肉備用
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件# t5 N- L  S% l$ a) V
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
5.39.217.77:88984 l1 g, A' C, s/ b$ \- o, Z1 w3 ]
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺，再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
* ]9 p' ?1 ^+ f2 ]8 o【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯! X- o+ t8 G7 T2 X, J" K& c
公仔箱論壇4 ]! N$ H8 X, Z
材料:# K8 {" `- `$ @/ J
印度椰子 1個
蘋果 2個tvb now,tvbnow,bttvb) o2 h; S* ^0 ~3 j" e, ?, V
紅蘿蔔 1大條tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ X1 x+ D) @! R
無花果 2粒
9 {) `* x5 M5 M. R公仔箱論壇南北杏; n* K; z3 H, x- f* X
淮山
雪耳半個
瘦肉公仔箱論壇, x; S. F# C" f1 K: l% e' ]
- j% H# S! C* u, w! p# L0 H
製法:5.39.217.77:8898: j; I" @. y7 }; r4 l( K7 A
1 椰子切細份洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。公仔箱論壇5 ^; ~3 C( h$ B/ K
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
4 [" M! l+ S3 [9 K. }4 v公仔箱論壇
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感，印度椰子、蘋果、淮山。
《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯5.39.217.77:8898% Q. `& {# M, @( \2 r$ T

材料:
木瓜半個tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 Z: Y3 o0 k
印度椰子 1個
, I; f6 X9 I% Z9 \) I雪耳半個
: {9 b; N* I$ K/ l公仔箱論壇粟米 1個
) b+ L. t& ]) \8 x) N( U公仔箱論壇紅蘿蔔 1個
/ X8 l  Z/ M# I豬展 $30
/ Y/ n$ M" e& x( \& x蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 a- {- h8 T2 X* D( \" }' a

5 Q3 J2 h: w7 b4 [; D1 g公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I+ c! d' l9 q6 y$ v' a2 G$ ~
豬展先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇/ Z) j7 k- }4 f& b4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J" [: n! A) z; k
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.公仔箱論壇& r# W$ |* [' h1 z! O

8 h" S* ^+ G$ q4 Z, v- \公仔箱論壇【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯tvb now,tvbnow,bttvb# T+ x8 I5 }6 o' y$ L: m
公仔箱論壇; Z7 g+ d$ B& g+ S- g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P$ |9 |; [# b
魚翅瓜 1個 (兩斤)
紅蘿蔔 1個5.39.217.77:88982 G# F' j1 a2 ]+ q
粟米粟米 1支
印度椰子 1個
蜜棗 2粒
廋肉- k5 T/ r" }9 ]$ P* ]! U
瑤柱適量5 @  p6 ?- p, E0 c7 @; m
水 3.5L. ?2 l/ R0 Z; n3 v- B' [! T+ r
公仔箱論壇: i7 ~' m. D) {5 i
製法:2 j# b- {) F' Q3 A5 k
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
2 ]2 G% l% Y9 z( A+ K2 蜜棗浸洗淨。
* e9 V# B7 z* j5 J) ?+ M* g3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
4 粟米洗淨切開4-5段。
% A6 B4 l; [; k5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
6 肉汆水。
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。

5 @, E' h* l; G# }# C" i<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨

) ?; z/ d( h3 A* \材料:
$ a) i! a! a; U0 H7 h) r3 R: T印度椰子 1個
% c2 P4 E1 {( D) j5.39.217.77:8898豬尾骨 tvb now,tvbnow,bttvb/ }- b7 D, {+ a5 \9 G3 |; D
乾海底椰 8-10片
( l( \  B- g; p$ U5 Z紅棗 3粒
6 q( m' T: @" [3 y" ]4 ~2 u' t# y1 y粟米 1個公仔箱論壇* ?# e" w! z& J4 O
海竹 8-10片

- Z* N" E+ `1 N5 F1 i  h4 T0 ?製法:公仔箱論壇' b% g$ Q6 P6 x% K9 p
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。: g1 i/ M, q5 v( G( R$ X
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。

1 P: m# L6 Z; m1 ?% e1 E椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳，理氣潤肺，消燥清熱之功效。而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) s6 x1 _% W: z/ K
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
; x8 w8 c; h: J& ?' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]" W4 \  q, J* y! O
【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯, y9 f7 H1 V+ D) ^2 L

材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 U. N4 r3 G# \/ {: @  o( c5 X- J
印度椰子 1個tvb now,tvbnow,bttvb* L2 v  r( e- u- y; k* w6 E/ L; B
雪耳半個tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 a* M5 q9 n" u" J( W
栗子 10粒5.39.217.77:8898- F, _- `: y" ?' _* }6 A( E, ~
蘿蔔 2條
8 G$ ]$ C& i' U' I% e5.39.217.77:8898瘦肉
南北杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 Q+ S2 \* B1 y1 I5 K
蜜棗tvb now,tvbnow,bttvb% y9 [4 q7 u. h9 A3 d1 M
百合 1個tvb now,tvbnow,bttvb) |& L# a; p( {: P4 d& M3 B
淮山; _& M/ o5 J. K8 k+ X7 j; ^9 v1 _/ J( s

製法:公仔箱論壇" J$ h- B0 ]; Z' k% [
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。全部加入一大煲水，噤制等飲。5.39.217.77:88982 I, ]3 B% v7 m& t

天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁，最適合煲椰子，湯很甜。5.39.217.77:88982 u# `$ p- W& p* U5 J. Z
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯公仔箱論壇5 B; Z& B3 V% t6 P8 w

* I( h; E, g' V8 H8 Z3 c0 N材料:
& r4 p' X6 o) m9 T/ l印度椰子 1個5.39.217.77:8898( ^6 @: k  e3 D7 s% q
紅蘿蔔 1個
桂圓 10粒
乾無花果 2個公仔箱論壇8 ^5 e9 m8 O5 f9 L0 U- C
黑豆半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ h2 e$ i. E) V: T% S+ y
薑 2片
紅蘋果 1個) z/ W& a# V. z6 p
黃耳 1隻5.39.217.77:88984 h) K2 z7 W* W8 ]3 m

製法:公仔箱論壇4 o, S' C: }6 M6 D. K' \, Z; t2 X
1 黃耳沖洗好，用暖水浸三小時後沖水，切成小塊並剪去蒂
/ l  J% _* l) o7 W1 w% F2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘，以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨，切成片，挖去核和芯後待用
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回，家後用水沖乾淨並放乾水待用tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 F& M! \, o9 k7 v4 M
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出，放涼後浸二十分鐘，倒去水後備用2 }/ h# ~' k$ h! g. F
5 無花果和桂圓，放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用5.39.217.77:8898: w% X, W: F/ L( j) y* |
6 紅蘿蔔洗乾淨，刨去表皮後切成件
7 薑兩片，放入八碗清水內，連同所有材料(黃耳除外)，以大火煲滾後轉中火，煲一小時後轉小火，放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單，部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等，可以閒時買來放在雪櫃，到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以 1 ?4 d. I: F0 R% D/ D! I3 Y4 h
簡單方便，適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘，也可以潤膚和潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" X* g2 b" s2 V9 ?
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
# z2 Q" a, {) z  x: M公仔箱論壇
材料:
印度椰子 1個5.39.217.77:8898' H# O8 x2 `  @8 J1 d
栗子 10粒公仔箱論壇$ c2 o! z! P) \  ^" k5 X$ l
百合 1個半
( R7 p  g* v5 k蟲草花少許
' u6 N3 v) Q; l( N! b淮山幾片
- |4 C3 H& z6 g7 B7 ]公仔箱論壇南北杏少許
紅蘿蔔 2條
- C& e- t& @7 _- k公仔箱論壇雪耳半個! P: ~& E/ k0 L/ n' Q. z/ u
蜜棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; k/ K0 n: q3 c

/ W6 `( w/ E3 u$ c3 t製法:tvb now,tvbnow,bttvb& B% K: r: @! r* o: h4 S. y8 `
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘，電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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; B) ?6 A# n  U. r7 L" I材料：5.39.217.77:8898! ^: Z# h) `: O' X! T, P  N( `
椰子 1個（附1袋椰子水）) u7 ?) n5 Y: S" @; s# ^
乾雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q7 R' \2 h* W$ [, s6 H
雪耳 4-5個（細）
5 c* e2 e# T8 [  G公仔箱論壇急凍螺頭 3-4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h+ T3 k" ]( v4 h$ p0 E: k8 J2 C
薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）5.39.217.77:8898. e+ o4 y/ b, t! e4 l2 j7 @6 O
蜜棗 3粒公仔箱論壇: @9 l8 I. ]& U, v- z
紅棗 6-8粒tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 h( }# U6 {8 v6 P# f/ v2 X8 }
葱 1小棵
9 d2 W2 @1 Q* L& a% Z# @燒酒半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j! k; n+ {& s9 c2 b+ y
豬腱
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）

製法：: c8 D- Z) H5 l
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 z4 `) I% @7 T% j
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
* X  e6 s! i; Y: C! m5.39.217.77:88983 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- ?; J8 u4 N6 g: D# _( [
  燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
0 k, A5 J* T! i! L+ W6 ]$ B5 h4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  c- R2 c2 d! X; a
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。' A, L9 T* Q0 E2 o) b# M1 S! a
6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。

- g* B- x- {& F貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 E, K. M. F9 b: J4 v$ S6 A
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
, j7 u5 K; ]; F8 h& S3 N, L7 T  並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 s' \  @( [7 W
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
5 f. C: e% o- e( S公仔箱論壇‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
* e9 ^# F& v# F+ D  p5.39.217.77:8898‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。公仔箱論壇7 U, A# Z4 M! \( J0 b2 p

註冊中醫師貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ N. H% p( ~) y. S3 [
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
8 p' ^3 ^! Q$ i; |‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
* z5 P4 d2 R% E‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。

作者: davidxx 時間: 2019-10-25 08:51 PM

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