標題:
[美食介紹]
玉指只宜輕炒
[打印本頁]
作者:
cat2
時間:
2008-11-8 09:06 AM
標題:
玉指只宜輕炒
【明報專訊】秋葵有一個漂亮的別名﹕Lady's Finger，一如女士的手指，修長纖細。咬一口熟的秋葵，那黏黏的膠質卻不是人人都喜愛。《料理材料大圖鑑》中文版指出，煮得過熟會變得較硬，內裏的籽也會變苦。似乎它是適合輕炒的小菜，就如今天介紹的「玉指炒豆乾」。
$ K6 E; @8 p+ ~' H4 V公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X6 f* U7 T, a, e+ q- T8 l5 r+ y
+ T0 y( n! n! J' M/ R
) r% `) j# _- ?* d) f1 c( @ N, t8 u3 e公仔箱論壇
公仔箱論壇- ~( ]6 }7 F0 p! b% E
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; N* I/ U3 e7 Y
秋葵……2杯
tvb now,tvbnow,bttvb/ H! }, A- Y6 b' Q, t
原味豆腐乾……半杯
5.39.217.77:88988 n( s# d& Y6 a* x- j
芹菜……1/4杯
- k6 ?9 Z- w# G/ E0 o
青……2條
tvb now,tvbnow,bttvb1 z! O; E2 a1 x6 F) E0 {; X& j
蒜蓉……1茶匙
" D3 ~) y( Z, T) d3 |tvb now,tvbnow,bttvb
薑米……1/4茶匙
( M v. b% Y! R* d5.39.217.77:8898
調味料：
; D* g) ]: e& |6 p3 u& ^tvb now,tvbnow,bttvb
醬油……1茶匙
* l1 P% H7 u# Y* L$ v% A5.39.217.77:8898
粟粉……半湯匙
0 b: l; h; l: v& _- r3 A公仔箱論壇
鹽……半茶匙
5.39.217.77:8898( J9 r" b/ {3 ~) J" B! }
0 L4 r$ W" P( D. c! i: w) k' W) F, v
製法：
* s: a3 A0 K- M+ ^$ I* d; ^+ G
1.秋葵、芹菜和青洗淨切段，備用。
" K4 m8 u2 C7 stvb now,tvbnow,bttvb
2.原味豆腐乾切絲，用醬油和粟粉醃一會，置燒熱的鍋中煎至金黃色，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* C; q; g$ T. V$ T+ J7 E5 B" P' w5 U' q
, I9 {) I9 x; I
3.鍋內置3湯匙水，放入蒜蓉及薑米兜炒片刻，再放入秋葵和芹菜，炒數下。
1 g4 y! c, C- a公仔箱論壇
" u% C. M* R5 j) X
4.放進調味料和原味豆腐乾炒勻，最後加入青伴炒即可。
3 w6 r. S/ s l公仔箱論壇
: k+ ?# `9 l; T/ P
0 x0 X3 b; I) J& n$ ?: B7 c; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
