標題:
萝卜的雕刻时光
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-11-6 12:14 PM
標題:
萝卜的雕刻时光
转眼入秋,又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参,你又可曾想过给它怎么样的礼遇?也许自己动手做一次传统的日式关东煮,看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻,才能明白,它值得如此精美的礼赞。
. ^, ?( \* g+ F6 D2 G! A
5 f: }9 A: M) h y8 k% DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮物手工大考验
* M" ]' N$ t+ i& \# w: c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ F1 r+ ~+ ]8 f
A:雕萝卜
' m" _3 @5 D. m7 y
在关东煮里看到的萝卜都美轮美奂的,其实你也可以做到。
5.39.217.77:8898& q* b. l% D: s* a" a5 e
1、把萝卜切出约8cm长的一段。
. r: h& g4 Y1 r# H& C; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、萝卜皮附近的肉会略带苦涩,应把约1cm的外层削掉,把萝卜段削成圆柱形。
- b1 Y0 t) H# _6 t
3、把萝卜对半切开柱形块,削掉棱边。
$ Z8 f2 n) B% [2 s; Q
4、以圆心为中心三等分,雕起呈60℃角的三条浮棱。
/ z4 O. |9 n! B$ Y+ _& L
# I* @5 i5 i* I7 c. `公仔箱論壇
B:做福袋
9 N7 y5 `3 ^2 M+ N
传统关东煮里的可爱小物,炸豆腐皮里包着日本年糕,煮到融化的口感,实在可爱。
% i# b( b$ x* S6 K) H( Xtvb now,tvbnow,bttvb
1、把炸豆腐皮中间撕开,把小块的日本年糕放进去。
% ?. k' e, l& c7 I) M2 }. ^$ V
2、然后用一条煮熟的绿葱把“袋口”扎起来,打个结,把过长的绳头剪掉即可。
' R; R5 J( a, w+ |5 a" l rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R* k# ~! |. d
关东煮
) o# |) S* T' z/ @! z( R- t公仔箱論壇
$ v9 q3 {; h) L7 V4 {0 H# ^6 i
汤底:木鱼水480毫升,煮酒1汤匙,浓口酱油和淡口日式酱油各1茶匙,味醂适量,木鱼精适量,盐少量。
5.39.217.77:8898 J' \5 m" F T& g
材料:萝卜半条、柠檬卷1件、竹轮卷1件、鱼丸2颗、鱼饼1件、黑薯糕1块、炸豆腐2块、炸豆腐皮1块、年糕1块、葱1条、冬菇1只、熟鸡蛋1只、昆布1块。
4 A3 E% c1 Z. g0 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、把萝卜放入木鱼水中,慢火煮半小时。
tvb now,tvbnow,bttvb( y9 [4 A# H# }: v/ z' Q! _# b
2、然后把准备好的煮物一一放入锅中,用大火煮滚后,转用慢火熬35分钟以上。
. O$ \* k- `8 t+ }+ @: K! l公仔箱論壇
3、煮成后,再把煮物放回瓦煲中砌好,做出漂亮卖相即可。
) r% G6 ^; I3 u- h5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb' Q! C Q% U9 P4 M5 n; {
DIY TIPS
tvb now,tvbnow,bttvb" @3 f# B, k2 s, I( Y' j. _; r
花费:在高级超市零售日式料理的材料,当然花费不菲,志在学习的话,煮这样一锅也要花上百元吧,当然还会剩下不少材料,供以后用,若如果不想买太多杂料,不妨集中买其中两三样也行。时间上大约花1个多小时吧。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 N4 r) r: U) I" a& Z$ Z& Z4 @
关于木鱼水:用木鱼水用汤底自然正宗,但这需要用木鱼花和昆布加水熬上3小时;怕麻烦的话也可以用鸡汤代替。
5.39.217.77:8898. P7 `% b3 [0 i; p" z0 L( I5 C
购买事宜:提醒一下,日式酱油有浓口和淡口的分别,调味时可以起到平衡的作用。
tvb now,tvbnow,bttvb' V) s1 J; A3 H9 [
备注:被削掉的萝卜,不想浪费的话,可以擦成茸,浇上几滴酱油,再放上芥末,便立刻成了一碟小菜。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-6 02:08 PM
谢谢分享。。。很赞。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0