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標題: [中式食譜] 鹵水菜園雞 [打印本頁]

作者: starleo    時間: 2008-11-1 10:57 AM     標題: 鹵水菜園雞


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材料A:
( M; X( Y! S) m# v公仔箱論壇菜園雞1只。5.39.217.77:88989 A* l7 O  c. d1 h; z) z
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材料B:tvb now,tvbnow,bttvb' a% E& Z6 M/ c9 Z* C& V( f" d
清水1800克,冰糖600克,生抽1500克,老抽150克,甘草少許,桂皮少許,八角少許,丁香少許,花雕少許,
4 m& |& ^3 v! w; @6 s7 i: W5 [小茴香少許,香葉少許,陳皮少許,草果少許,羅漢果少許,紹興酒75克。
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  n: a' V4 d! O4 Q) Y; A! Y做法:/ `& K; i- X& a: h
1.將所有材料B混合在一起,以慢火煲一個小時。鹵汁完成后,加入菜園雞。
. t$ A% T3 ]) e8 a6 g3 m6 ^, A2 e: P公仔箱論壇2.將菜園雞放進鹵汁后,慢火烹煮半小時,即可切塊上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# u2 l# M$ Y; Y+ b+ a

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/ [5 ~% \! s. i) s  u7 y5 k公仔箱論壇小貼士:
/ u. \5 q# E& ?2 U1.若想要雞肉呈紅色,可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 11:28 PM

描述得很好。。。谢谢分享
作者: ftjtfj400    時間: 2009-10-3 05:45 PM

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