標題:
[中式食譜]
鹵水菜園雞
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2008-11-1 10:57 AM
標題:
鹵水菜園雞
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材料A:
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菜園雞1只。
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材料B:
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清水1800克,冰糖600克,生抽1500克,老抽150克,甘草少許,桂皮少許,八角少許,丁香少許,花雕少許,
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小茴香少許,香葉少許,陳皮少許,草果少許,羅漢果少許,紹興酒75克。
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做法:
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1.將所有材料B混合在一起,以慢火煲一個小時。鹵汁完成后,加入菜園雞。
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2.將菜園雞放進鹵汁后,慢火烹煮半小時,即可切塊上桌。
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小貼士:
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1.若想要雞肉呈紅色,可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:28 PM
描述得很好。。。谢谢分享
作者:
ftjtfj400
時間:
2009-10-3 05:45 PM
提示:
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