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標題: [中式食譜] 沙拉骨 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-7 12:04 AM 標題: 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩生粉一湯匙 5.39.217.77:8898) z8 W8 Q4 W9 J5 E, ~1 z
醃料: 乾蔥蓉一湯匙鹽 3/4 茶匙糖半茶匙五香粉 1/4 茶匙玟瑰露酒一茶匙 0 n9 \3 l$ ~' h/ p7 |1 v
獻汁: 沙律醬三湯匙鮮奶 1/4 杯鹽 1/4 茶匙糖半茶匙 5.39.217.77:8898% M& S4 [; j" L5 u# U7 Z

做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。

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