標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】8 @+ h; u+ ~" B, |, Q
光雞一隻
9 m# l2 z- J2 _+ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒tvb now,tvbnow,bttvb' k3 w1 G8 X" ~5 k* x, z* b* |/ z9 N
生薑十片7 ]0 }0 j- t- g0 n* I8 B
乾蔥頭八粒
; G! m+ I& {- c- u# ~公仔箱論壇香蔥一條(切段)
, s3 F( D3 s+ T6 K( |( N8 w生粉一杯半(撲粉用)公仔箱論壇- h) I( Y. E& |  r; r

' D2 ]8 ~' Y1 s, }1 I! |5.39.217.77:8898【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb* T2 m4 R/ l: q& b
薑汁一茶匙5.39.217.77:88986 X7 S( Q/ z( O8 ~8 w0 g
紹酒一茶匙5.39.217.77:8898# r' L+ d! K5 |6 I2 h
鮮雞汁二茶匙
3 y' U" w7 W0 c* y. z3 J, E公仔箱論壇生抽一湯匙
. i2 K- V& ?2 d! n2 q/ v! r- S5.39.217.77:8898生粉一湯匙
9 G* L( _* \! V- i1 ]* S7 h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y! G4 L  s9 U; n. J$ ?
胡椒粉四分一茶匙
8 D' {2 {' {) @3 \7 L  y" N4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. O, a! W% n+ u- X2 e) N- c
【汁料】
! @6 L& x8 J' Z' k% L2 y1 L, }tvb now,tvbnow,bttvb清水半杯
! D: B* G7 u) Q鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇5 Y! P0 q, ?- }2 S% M2 o& \5 W, y
鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o) k8 B% A  _$ u8 A
生抽二茶匙
8 g8 J- o# ^8 z+ ?$ y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙
1 S# y7 }, T+ E6 b公仔箱論壇麻油半茶匙' I+ T& g) t5 c( I1 j
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 n' H* z3 [3 j* G/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% ~$ w' A/ v
【做法】
' [" U% ?' [8 |' E4 |, s) ^7 r6 V4 Etvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb# J) ~% C( R: _% u) C
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
4 B8 r1 h2 Q; E) y(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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