標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
  C) h+ _7 p3 Z, D公仔箱論壇光雞一隻5.39.217.77:8898, \/ O+ G9 k9 ^/ V1 P1 }8 y4 ]
蒜頭十二粒
% p* Y8 A" y: ctvb now,tvbnow,bttvb生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 Q3 `6 S# t/ \
乾蔥頭八粒
7 b* N% b& \" Z5 a9 n5.39.217.77:8898香蔥一條(切段): a; g( J/ ~3 f4 [& e' V
生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- h( Y/ U# [2 y. F4 x

; \2 L8 \8 p3 V: f8 N3 Q5.39.217.77:8898【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb$ c5 K/ t, [, W
薑汁一茶匙公仔箱論壇1 Y8 I5 d" j2 y$ D" M
紹酒一茶匙
  k  o. v2 G% l& O  R- D- h3 T公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙
8 ~3 X  ?* W: rtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙; N& `* a+ Y* v  F2 W
生粉一湯匙3 N7 M$ i9 Z3 Y  V! v+ Z- F9 f8 v
麻油半茶匙& z/ p1 S) L9 z' Z
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. J( u. l' z0 k2 @1 Z( l- @; b

2 G1 q: k; ]1 F' t9 @1 F【汁料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 x8 g1 k8 o# p
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb% a1 b  O) {" j: d& k# d
鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇& ]. G+ C  F, W. ?1 x9 \. l
鮑魚汁一湯匙
9 X4 r5 Q5 t# @- m5 ]; z0 R4 l) ktvb now,tvbnow,bttvb生抽二茶匙公仔箱論壇5 t* G6 v. _1 c! x
砂糖半茶匙
5 g1 s5 J* }6 w% z! N! ?# g: @麻油半茶匙
: i' i* s# M/ z, Y- c: ~  R5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 E5 M( L4 y* L+ ~

3 a9 Q+ c$ R/ H& Q6 v$ y5 _; x5.39.217.77:8898【做法】tvb now,tvbnow,bttvb. R$ z# m' z1 X
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
% ?% s$ I. D: I; D/ G  f4 a(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
: W8 k, k/ j9 C3 n3 C8 N# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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