標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
( L  C/ I) b& qtvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 D; s2 f, u- [$ G' w& g
蒜頭十二粒% c6 l: L9 E4 N6 V' M% ]1 o$ X
生薑十片
! U# B' l$ O! F: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( M, C9 S8 R, y  V" S- B
香蔥一條(切段)
* c, ^) b  @5 x, @( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一杯半(撲粉用)5.39.217.77:8898* _7 I& P: p! J! e

2 I# C1 V+ ?8 ^; u- j  \. D: Q- l( ~4 qtvb now,tvbnow,bttvb【醃料】
' l/ B$ j1 D4 |( Z6 Y! x6 M, z' O薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T/ i. V. S2 {9 u/ I6 D6 f
紹酒一茶匙5.39.217.77:88983 `; b; p8 p7 A! G
鮮雞汁二茶匙! Q8 k& z, O$ O- }; O, Q7 F
生抽一湯匙
7 p. d% V2 f7 r4 C& Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
* f- j( N1 }4 O3 O  |: L6 f9 M公仔箱論壇麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" G& X! N' B) t) i5 k2 a
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! r7 v2 J5 A
0 p7 J# F' h& g- L$ D* J; b! @1 l
【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 L; {- D6 E5 A! c
清水半杯
* l2 d+ r  `' \  M* v. xtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇, M0 d% ?$ }1 `! M, b  W7 u: X* ~% u
鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 U# e  {& t7 m2 Y( \. Q
生抽二茶匙
3 b, ?# R2 v2 B6 {* j0 a砂糖半茶匙3 f' W: G8 v1 A2 A4 E4 m
麻油半茶匙
8 [8 \6 S: v. }: |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
) L/ z- c: @1 |8 }! J4 A' ]tvb now,tvbnow,bttvb
& S6 f, A/ ^! [* B7 A5.39.217.77:8898【做法】* x8 N) q8 [* t( {
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇7 \# \8 t; s3 `- k+ K0 H( ~' F6 o
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。# R# u6 T( }) S8 Z5 c& _
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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