標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
% u% T# r; p! k/ Q6 w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 Y. h! m) Z0 b$ C6 O
蒜頭十二粒
/ @0 X; E- @3 U+ s1 f* O9 u6 f5.39.217.77:8898生薑十片公仔箱論壇8 c) w- X9 r' X( g  n7 }$ u. G7 r
乾蔥頭八粒
3 y7 ^0 x; N5 ]6 g+ v8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)
6 Y" ]4 N; y# y, E+ M9 S8 ]& H+ Z生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G4 `% R/ O- Q8 w+ [

* P( a5 L* x6 i) `7 v3 C1 }5.39.217.77:8898【醃料】$ Q* n" @4 N: ~% G, g; ~
薑汁一茶匙5.39.217.77:8898/ D. l4 [, |2 o; @/ |; |  N
紹酒一茶匙2 ]0 }+ t+ J% K( m2 |
鮮雞汁二茶匙
: N5 \& _: s& O$ B. o" P生抽一湯匙
  W! A$ {- j# s8 ~( F公仔箱論壇生粉一湯匙
/ [% I1 k, A8 K& y$ {0 R公仔箱論壇麻油半茶匙
. k+ n+ v- I$ Y- Y4 k4 t. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:88980 i, o) Y/ x' [3 v+ K: Z

& D4 n5 ?9 Q/ w5.39.217.77:8898【汁料】
( [2 U% O9 _9 p7 ]. ctvb now,tvbnow,bttvb清水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 _  {; g( P& m; z
鮮雞汁一茶匙
8 ~& F8 [1 R# g3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙5.39.217.77:8898% ?2 ~7 K" I, p
生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; {7 d9 h. E5 _
砂糖半茶匙
( b) O+ S% V; o( \; I5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙3 `$ e" U' E0 \8 n6 J) q
胡椒粉四分一茶匙4 b4 h2 h  q5 c2 a

) i" h* R1 s; J7 c& L【做法】) l" {& c& l& J! ~! a
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.77:8898/ U7 L. y) a4 H) x0 \/ @2 y7 @! g4 x
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
  H. x( c( ?4 b; Z( \5.39.217.77:8898(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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