標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
+ |6 e* B+ T& j* n& @! H7 _tvb now,tvbnow,bttvb光雞一隻
1 w( v/ v6 ~2 @# l1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭十二粒公仔箱論壇! A5 D( H) g# o5 `$ L& x  E
生薑十片% Z6 D0 f# }  U- q2 Y* V- ^7 G. w6 J: A! j. I
乾蔥頭八粒
: X* G: E4 C6 [( \+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥一條(切段)
! K2 p. g' ~; Z. _7 k生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U' X, d( i5 G, {& }7 z( Q) _+ k

5 k& V. o7 C: h【醃料】
" X7 e. S0 E; O0 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙
+ h0 k" g1 t9 j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
* F& x5 A2 @7 b' F. ~) r! D# f. J# \鮮雞汁二茶匙
% v8 b2 h( K: P5 l生抽一湯匙
' k2 P  C3 s0 t9 @; J+ Q生粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( y# j' |8 W. e
麻油半茶匙5.39.217.77:88987 X, X  B! n/ @$ L! i2 t1 ^: }
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇$ ]. W, e+ `2 b$ A* z/ I

3 W0 V; n# ?. O' e1 I8 R【汁料】
% l% q* K' s" n. v, a2 z3 P2 Y/ m5.39.217.77:8898清水半杯7 z3 y9 a% J, E- ]
鮮雞汁一茶匙# O; q4 U5 J/ o" V5 Q$ P1 Z! V
鮑魚汁一湯匙5.39.217.77:88985 B0 C% S0 A: ]: N+ m, g* m1 ]
生抽二茶匙
* ]4 ?- J" ~, S7 U# b0 o砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 _" D0 X' W3 ]
麻油半茶匙公仔箱論壇+ ~  b3 e& l4 @+ K8 x+ P$ _. f
胡椒粉四分一茶匙
7 M" |3 G: _; ?+ h2 E) X
( ]' [) t8 G- L! W4 x" w% P& S: ^! ytvb now,tvbnow,bttvb【做法】5.39.217.77:88984 V2 s7 f4 W, j7 r, m8 ~
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x7 U1 c" q; @8 ~
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb+ o9 ^% }9 M9 B4 k; e& j3 L- T
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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