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標題: [中式食譜] 麻辣猪肝 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-10-30 11:27 AM 標題: 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  tvb now,tvbnow,bttvb' \! V: c! n' g: H
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麻辣猪肝的制作材料： 5.39.217.77:88980 ^. W6 E+ a9 [$ g
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。

麻辣猪肝的特色：
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  ' Q# d* B# h, U

如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb8 e* M' [9 K2 z
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 P1 A- Z- _# A
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) o, c/ i  h$ m; F% T
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

作者: kingbw88 時間: 2008-10-31 09:14 PM

it looks very good

作者: sally2888 時間: 2008-11-1 11:43 PM

很不错。。。谢谢分享

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