標題:
[中式食譜]
香辣虾
[打印本頁]
作者:
czhjh
時間:
2008-10-30 11:27 AM
標題:
香辣虾
公仔箱論壇4 k3 V9 O! w2 C/ B* {
基本特点:
5 i. Z8 }4 m) K9 Y! Q" \0 I5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!
& [. Q- ^/ w5 _+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
基本材料:
公仔箱論壇% L4 c Q* L& W3 c4 e4 }
活对(南美)虾(1斤左右)土豆(如换成红薯口味更佳)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)
& N" i. Q; b0 i7 B$ ]
制作过程:
公仔箱論壇% ^ R5 _! N; ~
第一步:把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。
/ E: i6 Q u9 [7 [7 q
T b, ? N9 ~& X5.39.217.77:8898
第二步:把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
) ]) K- H# E& H5 @1 y5 D
! a+ z& ]2 y- @( ?# T- x
第三步:支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# o9 F5 `$ y G0 H! K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?5 R! k) n6 ~2 A
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
" T9 E# m3 d) p" i6 H$ s8 L6 o6 D. D
$ a- q6 X! |) ]1 @
第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
5 B' v; G# A, a2 f! @; m% F
3 d# t) x1 y$ s9 S, L% ]5.39.217.77:8898
第六步:出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!
公仔箱論壇- f2 g3 ]- ~- p, A9 K
2 q9 A3 [' ?' `1 ?9 }4 d7 t
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
+ e' u, f( o6 N5 H9 e* A/ [
* n; z. B: M% i
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
! X$ n( m5 C% J; @9 ~
o) ^, |! d6 [: Y3 w
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用(省心些),尽量选者店面大点的卫生放心的店面,那样更能让您更舒心!
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:53 PM
谢谢分享。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0