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標題: [中式食譜] 香辣虾 [打印本頁]

作者: czhjh    時間: 2008-10-30 11:27 AM     標題: 香辣虾

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" q2 x/ L3 I  ~* K* e
基本特点:tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 D% h' c1 S. U
  此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!
8 X$ \% E: b1 Z, `, X0 O3 q基本材料:
  a5 V% Z7 L7 {0 _- m9 S5 x  活对(南美)虾(1斤左右)土豆(如换成红薯口味更佳)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香) : S/ r4 ~: ^5 c& v' V  [5 R2 K, W
制作过程:公仔箱論壇; d4 h7 h4 K2 ]; I" o* Y+ R
  第一步:把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。
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' A( _% z) B( r5 o2 a6 F8 L公仔箱論壇  第二步:把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。tvb now,tvbnow,bttvb) X1 X2 F3 G. [( ~

* F4 h1 \. z. s, Z/ e4 I! A5.39.217.77:8898  第三步:支炒锅,下适辣椒油和色拉油的混合油(比例是1/4),下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出,然后下豆瓣葱姜蒜,依次下炸熟的虾、土豆(红薯)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹来回翻炒。
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& W# T( ?, x0 a% b$ ?) \& e) }* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下虾酱,然后下少许味精、鸡精、(注:无须下盐,豆瓣里有含盐)继续翻炒。
9 R& ~0 t) g/ \$ p- J2 _5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 i! f/ X8 i1 t
  第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
1 u2 [$ a' Q* \, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z/ r7 @6 x# W. u
  第六步:出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌!
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9 C* y! _) |8 H( `公仔箱論壇  第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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+ r+ n2 a3 {6 C7 ]4 p# K9 u  第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! tvb now,tvbnow,bttvb3 o) d8 ~; V9 r: _7 }
5.39.217.77:8898. S. @& K& N. `; i( ~- z, P2 H
  如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用(省心些),尽量选者店面大点的卫生放心的店面,那样更能让您更舒心!
作者: sally2888    時間: 2008-11-1 11:53 PM

谢谢分享。。。。。




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