標題:
[中式食譜]
XO蘑菇扒鱈魚
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作者:
havreyl
時間:
2008-10-29 08:36 AM
標題:
XO蘑菇扒鱈魚
XO蘑菇扒鱈魚
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材料
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銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]
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蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]
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甜椒 ½ 個 [切片]
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粟粉 上粉用
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製法
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1. 將魚扒拍上適量粟粉。
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2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。
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3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。
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調味
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芡汁：
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李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
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李錦記XO海皇醬 3 湯匙
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粟粉 1 茶匙
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水 125 毫升 [½ 杯]
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胡椒粉 適量
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 12:25 AM
多谢分享。。。。
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