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標題: [甜品] 天使蜂蜜蛋糕[1P] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-10-28 06:15 PM     標題: 天使蜂蜜蛋糕[1P]

天使蜂蜜蛋糕
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' n4 ~* Y( U) y0 D$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 n( t: a3 q+ _4 p& C3 m; M. y
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$ i/ }8 }# `2 a9 `% w5 ftvb now,tvbnow,bttvb【材 料】5.39.217.77:88989 z* p0 f) K/ Y8 B
低筋麵粉......297公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  e- L+ D" j5 \( E% W
蛋白............809公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l0 x6 H! g; W) n& s
塔塔粉.........5公克5 F. s9 a- N8 F* M# |- r2 h
細砂糖.........363公克
! u- W+ _  n8 u2 g6 Z5.39.217.77:8898蜂蜜............165公克
% j- q; Z6 K. D鹽................5公克
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' c0 w0 H7 E6 i" q! H3 T公仔箱論壇【做 法】
5 _6 {  Z& `% Z( C: F6 N1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 Z( T* B: g) |, k0 T
2.蛋白先回溫至17~22℃左右,用中速打至冒大泡泡,加入1/3細砂糖,繼續攪拌至小泡泡,再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" r5 I7 K) S+ [0 {1 k0 T
3.再繼續打至濕性發泡,將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後,繼續攪拌至穩定,改用慢速攪拌至光滑細緻,且非常穩定。
: @' ^. p' F, a/ z/ l. s+ D( U4 }4.倒入作法1,先用慢速拌2下後,改用中速拌20下左右即可。
; ~3 I9 m$ x( @5.39.217.77:88985.將攪拌缸取下,用刮板拌一下看看底部是否有拌勻,拌勻後倒入烤模中,表面抹平入爐烤焙,烤焙溫度,上火170℃,下火150℃,烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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$ s2 [1 o) b$ N6 K- E' O5.39.217.77:8898【備 註】
0 ^1 r7 F7 z/ v, t1 V( G8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量:3個空心模

作者: sally2888    時間: 2008-11-2 12:14 AM

哇。。很美味哦。。。谢谢分享
作者: Lena妮    時間: 2009-2-26 12:17 AM

看起来跟面包一样嘛.
作者: LittleETMan    時間: 2009-4-3 02:37 AM

好似好正呀~不過即是要幾隻蛋白?同埋我個焗爐係幾百蚊個o固d,上下火唔可以唔同火,咁應該要幾多度?




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