公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃什麼可以「去火」 [打印本頁]

作者: my0707 時間: 2008-10-27 07:33 PM 標題: 吃什麼可以「去火」

就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱解暑。

除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。公仔箱論壇% ^% q" M# C& ]  e
( A2 L9 e/ Y; f1 o
除此之外，讓我們來看看專家推薦的「去火」食物：

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

炎夏「去火」蔬果：公仔箱論壇. F9 r2 y! T% q
' `+ `0 p$ j1 Y! {
草莓  草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
- l# k4 ~- k! s( U' _, x
西瓜  西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

大豆大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
6 [9 L: s. Z3 U5 X& z6 T
苦瓜歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。9 G* A& y% \* y& h

番茄儘管一年四季都可見，但番茄在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
2 W: ^$ e' T, a1 K

23點以前睡覺這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到淩晨1點是氣血回流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，「該睡不睡情緒煩躁」在夏季表現得特別明顯。; G" p( D, T$ N: w3 R1 h6 M9 u

銀耳雪梨

天氣乾燥，人們稍不留神就會「上火」。嚴重的不僅會口乾舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: h* E8 ]. c; ^! u) o4 ~
: j1 D8 |9 B( h0 z2 ]6 \; A. `0 v
主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。tvb now,tvbnow,bttvb. `& e& M: U! S# r& ^

輔料：冰糖、青豆、枸杞。公仔箱論壇9 L1 H3 a* u. i# L6 X8 d- J( ]" k6 O

做法：
3 I/ t, T, N- z8 X) P6 `" p
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。5.39.217.77:8898& p+ }9 A- ]" d) p9 m( x' M

2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f, X7 H  e7 c/ Q/ i5 A
公仔箱論壇7 r) F) o; K2 E3 L: k" ~" S8 K' z
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
0 }5 }  h( V2 @( l- F  H% x$ v7 O1 G
排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)