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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-4 12:18 AM 標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- G7 F6 h, F8 [; u) @+ L
(9 件) 240 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; P; K$ B. a) P( |4 v$ R* a
4 湯匙蛋白
1 湯匙菜油
3 平茶匙發粉
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb: A. R& C& p" `9 e7 U- K

餡料 : 20 克糖3 c5 C+ M* e# r# y! p7 g
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 ^7 p! f* q# j! d9 g( M
30 克椰茸
6 隻咸蛋黃公仔箱論壇( b0 B& b; j0 C. l3 H
60 克糖冬瓜
30 克吉士粉
1/4 杯牛油溶液 5.39.217.77:88984 o7 Q9 V( }% P( x" ~
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做法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，" {+ `' m) z7 e$ c! C
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb- P/ u! J3 {0 j) Y' y, u
小時。
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
厘米方塊。 |: f3 S @- H2 z
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ x3 n$ Z. M" E0 e
用。
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌) k) D. p7 w8 l8 b3 Z8 [% D
勻後分成三等份。公仔箱論壇7 j) `: u. \0 _8 ~5 ^$ U' W) ^
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' v3 L* J4 n' ?0 x
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最: M% l# i4 B5 `, g" s; ]) Y* v
頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. E8 m( M5 O: }9 _
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ ~7 J, M; p3 w
鐘至熟透。
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
五厘米闊之小方塊共九件。公仔箱論壇4 x) F2 k6 p. ?

作者: cfml 時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!! ^:)^

作者: AhChow 時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...

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