標題:
[健康資訊]
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-6-7 07:09 PM
標題:
南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃
【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】
謹慎控制糖分的攝取
( L5 c+ S8 G! x9 [1 U$ s$ J# C: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c! @& N! o9 I2 D
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
tvb now,tvbnow,bttvb/ S% _4 G) D( T/ C& w
. {- f5 z/ ^; A, q8 H; y公仔箱論壇
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
* Z) L/ m/ J: b, A) N! u
- x5 C; m3 R4 p6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
* T6 t7 e" [4 l( q- I) E
5.39.217.77:8898; j* C$ [% t+ J5 U/ P
糖尿病需補充的營養素
/ f _; V& w W U3 x# m* U9 K" T
tvb now,tvbnow,bttvb z: p6 R: F7 ?
膳食纖維
, J" q, b* k- j
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ e- r. [: S" I I
, D5 w% B& Q& q( X7 |! l/ J
鉻
: a, g) m7 v* b4 b
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
公仔箱論壇9 K. Z& h' S' w: K* C
公仔箱論壇# o1 p! M+ V$ |9 _4 {; H
鋅
5.39.217.77:88989 G. T/ v+ l3 r7 C8 n* T4 k
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
1 d& y: y3 N5 u" } t* r5 Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% Y# ?- O7 V. Z2 V: f5 A
鎂
tvb now,tvbnow,bttvb& L3 G5 {& r' l0 ?7 }& X. B7 {. x
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
. j$ N( c% i0 k/ v5.39.217.77:8898
; x9 z) x* a4 Otvb now,tvbnow,bttvb
維生素A
8 A7 ~9 z! V0 H
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
5.39.217.77:8898$ [6 i! c7 Q/ B9 p7 Q1 Z. M& N# t4 d
' O; c' v3 l9 W$ g s3 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
苦瓜茶飲：1人份、24大卡
tvb now,tvbnow,bttvb* d2 `' X$ U( ~! l' R% W
. p9 N% k. C4 ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇5 k2 S/ e: B( w- w1 @" p
4 s9 R. d) A3 y" t0 ]3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% a' M8 e4 C! b7 E
消暑解渴＋降低血糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, i2 m; s I Y! L" p% W& b4 y
7 k1 ?0 k1 ~1 Q
材料：苦瓜120克，水50c.c.
/ V% U+ @' B$ B& k n5 x+ W/ c
作法：
! J( ]2 j7 `8 c* S) r1 s公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s5 \! |9 W# d3 ^
苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
公仔箱論壇* o2 {5 o; N* N) L
吃出食療力：
苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
3 K7 O0 F6 ]9 g( C公仔箱論壇
( x0 ]5 D" e6 D& y. F公仔箱論壇
香燉南瓜：1人份、168大卡
- ~* J/ k- I8 M& D
; A3 Y, u) p& [2 b" F9 a
穩定血糖＋高纖養生
8 X, e* ] z9 r6 O f( u6 {8 q3 {
* b3 b6 c: f; A: K1 v
材料：南瓜180克，枸杞4克
tvb now,tvbnow,bttvb) `( _# w2 S1 i( [, k
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
& T& C/ X* x- L. z1 H& z0 T
作法：
, A% W% W$ E: ~5.39.217.77:8898
X& c8 {% ?7 e( @, B8 J4 e) A
南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
4 o1 I8 \, u J0 `1 ?, ]$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃出食療力：
南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 k1 ?0 k1 ~1 Q
* b3 b6 c: f; A: K1 v