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標題: [健康資訊] 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-6-7 07:09 PM     標題: 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃

【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取5.39.217.77:8898( u  J( C% S( m/ J
; J7 I5 ?# |" `, W' i公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。  
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$ d: b- ~# h# w& ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 D$ G9 Q" q
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。  
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# n$ Q. h* M# C5 W+ |- y6 s5.39.217.77:8898糖尿病需補充的營養素
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% r& m, u, m* |/ t! g% V/ e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維 / u5 g& B  q/ c1 A# ~
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。  公仔箱論壇5 _+ P& X3 j' b8 _: g
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鉻 tvb now,tvbnow,bttvb' m( P5 Q5 u8 w6 \. W8 B
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。  公仔箱論壇% l$ i. Q0 |9 L
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鋅
( I( \; @6 d% b; w, _; M& d身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。  
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) {( g' D' Z; G/ d( Htvb now,tvbnow,bttvb鎂
% R( ], _; w" o: u) y; F2 P) U0 |在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。  
8 k' n4 i* n% F& a+ Y" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  l7 O% B$ v' K
維生素A
4 l7 S  ^4 r4 [0 q0 @+ Ftvb now,tvbnow,bttvb黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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  _1 P& J0 b. X& G8 w公仔箱論壇苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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- A1 j$ V: f4 F: K5 M消暑解渴＋降低血糖公仔箱論壇7 E9 F$ O! ]( b4 H& ~7 m
 tvb now,tvbnow,bttvb0 d% ?3 ~7 v. X. B; z% m7 b* `( H0 p$ ]
材料：苦瓜120克，水50c.c.  
: G) J& F7 ^  O7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：  
/ q7 i/ Q, F$ I: o' y" w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 y' q8 C" I9 W- g  X3 H+ z9 o8 ^

. G& d% p" v' @公仔箱論壇吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。  
: q) ^4 s! T- z0 J3 i2 A! [
2 j1 i6 z3 W/ {% k3 P8 C- S- \  Ltvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡 # Y" e& N& d! n/ Q- X: z$ I

. f6 E5 S4 }# R4 W穩定血糖＋高纖養生 2 m5 D5 t$ c# d% H7 Y

% d( }1 y, V5 y% l  o公仔箱論壇材料：南瓜180克，枸杞4克  
7 C$ b6 i% b8 \, c/ i; B3 M6 e$ K7 p% a( q調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗  * |# f8 p/ i/ C/ v' e2 O" ]: j( N
作法：  
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" i9 o8 e6 e8 g5.39.217.77:8898吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。



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