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標題: [健康食品] 10種增強記憶力食物 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2019-6-3 09:06 AM     標題: 10種增強記憶力食物

康健 謝曉雲
, ]) m. p( Y7 l! @: \0 [( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, M) e" O: }3 b) `6 ^/ r: U% V, D' u

+ {7 l) l% C3 l  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 藍莓、草莓
/ i$ o: _, {* r6 T. w$ D1 [8 B, V藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) }2 V  i% @& }0 T  R. \. ~- e1 s

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美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
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* N: D2 J- n1 M5 s2 g5 c  D台灣市面上不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。
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- A, `5 @* b, a# D, x. w公仔箱論壇2. 深海魚* o+ B& E! a& {, q+ p' k
媽媽常叮嚀說,「多吃魚才會變聰明,」科學已經證實,這不是隨便說說而已。4 ], R8 r! ^, f1 L6 V- R8 O9 S

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5 V  T, Q$ p/ l6 ?/ b8 ~1 Z# O公仔箱論壇累積了許多研究證實,魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈光,記憶力佳,而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
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我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。
1 n- ~: Q( _" Q% P3 E. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( K1 Q, {9 Y$ Z4 o& Y: m/ X0 T7 |哈佛大學的一項研究就發現,血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。  E6 H" k2 g6 ?( M7 q7 w- T% ~0 u+ O

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6 o: h5 H8 X& }1 Ftvb now,tvbnow,bttvb專家建議每週最好能吃2~3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚(小型青花魚)等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; @5 C- G7 I1 s

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3. 全麥麵包
: }' v0 ~  q3 j' A( m4 @5.39.217.77:8898全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。公仔箱論壇/ t0 F/ ]+ A$ ?9 L, }0 V: E3 D1 |
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6 V3 }# t0 [4 \0 J3 z1 s公仔箱論壇不止於此,哈佛大學的研究指出,如果每天能以2~3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30~40%中風的危險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- S6 M$ K: N# o6 ^6 `: e" w

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1 o! B) }: g5 J6 B8 L- ?公仔箱論壇4. 菠菜
+ ^1 T3 U* j0 A6 ?5 V! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,它有助於維持大腦的年輕活力。
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* s# J) o. G8 z4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 \5 A  W1 H3 h6 ~2 e# `% r5.39.217.77:8898美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑,結果發現牠們的某些行為學習能力增強,反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為,菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
. S( J5 z  ]: l* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ E/ X. X0 [& v0 Z7 n

9 }; `+ y* ~1 _5.39.217.77:88985. 堅果
) G1 g- t2 s, V- u3 L( u: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果的油脂含量雖高,卻是護心又健腦的好食物。
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2 Z) s7 y8 h7 a/ A) r& |5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

! M$ i3 K8 t* `$ j6 I( M# Otvb now,tvbnow,bttvb因為它所含的是單元不飽和脂肪,有降低膽固醇的功能,而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受到自由基的損害。
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3 m. q! L. \; Q公仔箱論壇根據美國農業部的研究發現,堅果類中還含有一種礦物質──硼(水果及綠色葉菜中也有),能夠影響腦部的電流活動,使人的反應變得更靈敏。
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+ T8 N/ P* A, i3 v8 A( \, E6 |7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,堅果類熱量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,取代其他油脂來源,就不必擔心會發胖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ V8 T2 j' G5 U$ Y
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6. 雞蛋/ ?7 \6 X. }2 Z' c& Z
蛋黃中富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力的神經傳導物質)的主要原料。此外,雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素,尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加罹患失智症的機率。
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" a! V4 w/ ]6 T% T. p1 E$ Z# @8 c  Qtvb now,tvbnow,bttvb至於可以每天吃雞蛋嗎?一天能吃幾顆?2 t8 ]( z; V3 w

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! w- ?% J& c; o& C6 W
《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現,雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量,所以每天吃1~2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的影響有限,不必擔心會危害心臟。
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7. 燕麥
1 y6 J' ?6 `, v, E, y* Etvb now,tvbnow,bttvb膽固醇過高的人,不妨每天早晨來一碗燕麥片。
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) ^% [% x$ A# C5 j8 ^/ U! W" j燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質,能夠阻礙膽固醇的製造和吸收,使血液中膽固醇濃度降低,以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
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) j" g( U3 q- ?, e9 H0 v美國的研究發現,平均每天只要吃3克的燕麥,就可以使膽固醇指數降低5~6單位,同時也減少大約12%罹患心臟病的風險。
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/ I7 x8 S2 H8 F0 X5.39.217.77:88988. 南瓜、南瓜子
1 u7 Z7 ]5 i2 ?/ E2 Z公仔箱論壇南瓜是β蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,一生可以維持較敏銳的思考能力。tvb now,tvbnow,bttvb- y! v! D) {/ I7 L# I

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至於南瓜子中所含的礦物質鋅,也是促進大腦機能的重要物質,如果鋅的攝取量不足,就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出,一般健康的人缺乏少量的鋅,短期記憶力就會衰退,不過只要補足了鋅之後,舉例來說,女性的文字記憶力就會提高12%。
) J8 v6 \* s2 t0 y0 b: I公仔箱論壇5.39.217.77:8898, w9 h+ m) z% [/ Q" i' A' X8 f, I# [
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9. 豆腐( t6 w4 @2 z; `( p7 H8 D
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素,被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。: m2 {9 b+ {1 L/ H, i$ E
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國外一項研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物,結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比,記憶力測驗的成積進步,而且反應也變得比較快。
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5 I" p' ]1 R; k% D. n10. 葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 P* o/ v. y
番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
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更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。: E2 ^& Q7 R1 F6 ^$ p7 E
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