政府及民間團體為了促進國民健康,不斷宣導「天天5蔬果」概念,但是署立桃園醫院調查國內大學生的飲食概況卻發現,三餐都是外食一族的大學生蔬果攝取量明顯不足,有高達6成5每天只吃1份或不到1份的蔬菜量,使得近年來的癌症與慢性病有年輕化趨勢。tvb now,tvbnow,bttvb$ O+ u9 i3 I+ ^5 D
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因為三餐老是在外,大學生攝取蔬果的數量是明顯不足,學生最常選擇的排骨便當、速食餐點,因為經常性的食用嚴重導致飲食不均衡,署立桃園醫院指出,熱量和脂肪攝取過多是導致癌症與慢性病的主因,而且纖維攝取不足也會造成便秘、糖尿病、肥胖等現代文明病。5.39.217.77:8898/ m% z V0 o$ k R& C. E: s$ u
7 P3 r3 E2 A- p0 v( E0 l9 k ~7 m要維持健康體態,醫院營養師范純美就表示,「天天5蔬果」非常值得參考實行,所謂的五蔬果指的是3份蔬菜2份水果,3份蔬菜相當於煮熟後大約1碗半的量;1份水果相當於1個棒球大小或1個碗切好的各種水果。 # c# P7 Y( f8 ]- ^" V" i $ F( p4 h. ?5 m3 ]/ u }, S那麼究竟三餐經常當「老外」的上班族和學生怎麼樣才能吃到足夠的蔬果呢?其實也很簡單,早餐可以選擇有蔬菜、水果的三明治,或在中式的清粥小菜中多加一道蔬菜;午餐、晚餐如果選用自助餐,建議選一道肉類當主菜、一道半葷素混合的菜色如芥蘭炒羊肉、竹筍燒肉等,再點2份蔬菜最好,而自助餐中附贈湯類如蘿蔔湯、金針湯、冬瓜湯也都是蔬菜良好來源。 % J% D7 M3 Q4 G" q 1 q+ Q# ?3 M0 f3 n0 u/ m公仔箱論壇范純美表示,若是選擇麵食或小吃類,可以在麵裡多放一些青菜或來1盤燙青菜,至於喜歡吃西式速食的人,則可來1份生菜沙拉均衡一下。公仔箱論壇: I0 P: O v U& C4 I+ i. T