材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。 0 H' v* c2 d$ L7 D- w: Z) i' b" q& B. u
制作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! b1 G% q; L- Y$ a$ x
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。. b! p4 {2 f! S; T
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。" V6 e# k* V. i0 M+ ?
& M7 e9 m+ o3 v! j+ X% o* \6 d 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。1 B- o$ V0 J$ ~) i/ b
' G2 A0 A+ G N, W7 w# p 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。 e( T4 l1 V: t3 T/ V9 n) @+ x: s4 V
1 f. M& K" ^4 y) [& L' ~3 d & Q# \! M0 S3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ V+ r! s/ N5 ]4 X
備料： 2 t3 I2 F4 G- m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 V; O4 I q' ^$ ?' {( G
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 4 d: m" | R( ]5 C2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 w- m3 g. d9 g; N- C3 C
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； # N- u3 D: P% u) Z% Y4 J8 V6 f$ I公仔箱論壇 + L% m0 L+ h8 a9 e4 L5.39.217.77:8898 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 ~+ S' Y4 s3 k# B* L
; M2 \) n! ^: z. c8 `0 v6 J% u 做法： 5 [$ b' l/ w& ^1 |( I6 q7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i n, b. C5 t/ Q3 d$ j% e
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； $ H8 K) N. b! s
8 z6 z/ ]1 Z1 A# W% S2 T! K& l" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.77:88985 T3 c9 d6 |% O, f
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； , d# V, s* P: J( Y, G0 G * S" r/ v; V& y) r 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:22 PM
thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.作者: evayyli 時間: 2007-1-13 04:11 PM
