【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！ 9 y: L7 W2 ]* \9 t" p' T
4 @6 h5 _+ E$ g: X% `; g海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 5.39.217.77:88986 A) [: C; Y" Q3 P# O$ }! s
; I( s' @" ~1 b9 g; o; V r }+ n公仔箱論壇日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 2 J, q; @, y ]6 y9 f, d5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: V' k/ T( b/ E
日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。 6 l* d4 y5 k" o7 L2 M5 G/ _/ W6 Z9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / z" ]& t3 J3 M2 E; Atvb now,tvbnow,bttvb藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 - b# w% a) {1 [; n3 o
8 s) s. W3 w B. G8 R1 }% m& L公仔箱論壇日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 , T) Y2 v0 Z2 ^5 }% ?, U' g" y - J/ Z- S7 Z$ j& w超簡單生薑海帶芽這樣做 7 o V# h/ F/ [& _9 l' A, A; J/ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]- r' Q+ | h# Z# J3 \
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日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： % X3 E" ^0 h+ F- F$ z1 m4 `5.39.217.77:8898 1 w0 N9 C" U; e+ P材料 n& M& ^7 C4 u. K f2 y0 y
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新鮮海帶芽140g。
生薑泥5g。
芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
! D' i) `% X( n+ H, Z, [做法 4 u2 ^5 i' U" p) y. r
平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。 0 P. _! |: {$ v' A1 ]* @6 r. Q公仔箱論壇 1 U- H3 v, m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。
