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材料 ：急凍鴨胸2件、菜心(汆熟)6棵、白飯2碗、清雞湯2杯、水1杯。 * ?: x# q& a1 c# Z公仔箱論壇Ingredients：2 Frozen duck breasts, 6 stalk Choi-sum (cooked) , 2 bowl Cooked rice, 2 cup Chicken broth, 1 cup Water. 1 S9 R9 }. Z: n% q. P' m2 n( s( R 3 _% d4 Q- o: M7 U' E5 O( mtvb now,tvbnow,bttvb陳皮滷汁：水6杯、生抽1／2杯、老抽1／4杯、冰糖1／3杯、靚陳皮1塊、薑4厚片、紹酒2湯匙。( L# h9 v# G$ W4 f
Sauce ：6 cup Water, 1／2 cup Light soya sauce, 1／4 cup Dark soya sauce, 1／3 cup Rock sugar, 1pc Aged tangerine peel, 4 thick slice Ginger, 2 tbsp Shaoxing wine.6 J8 |3 F. m- c& n
% ^* q; s+ |& p; q3 e# V) U. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法 Steps： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, M. {, G, ^, o: H, G- @
1. 陳皮滷汁材料放大鍋內熬20分鐘； Bring tangerine peel sauce to a boil and simmer for 20 mins;tvb now,tvbnow,bttvb' i" V0 D' J+ z5 z
! I; G, Y8 x: ^8 j8 H/ Y1 Y: C公仔箱論壇2. 鴨胸洗淨，放滷汁內蓋好，以中慢火炆透(約30分鐘)，取出切件； Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices; 1 k$ g5 k/ X m/ w v* ] H9 a5 a% w3 S! Z e
3. 清雞湯與水及適量陳皮滷汁煮滾； Bring chicken broth and water to a boil together with enough tangerine peel sauce to taste; 8 x3 d3 z; p B% T. @5 H: jtvb now,tvbnow,bttvb # h/ o \8 G9 t9 m- P1 e. l1 t6 n3 Q5.39.217.77:88984. 碗內盛白飯，注入滾湯，排上鴨件及菜心即可品嘗。 Place rice in bowls, add hot broth and top with sliced duck breast and green vegetables to serve.作者: sally2888 時間: 2008-11-4 11:19 PM
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