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標題: [甜品] 馬仔 [打印本頁]

作者: carmen_girl    時間: 2006-12-30 01:06 AM     標題: 馬仔

高筋麵粉 130克公仔箱論壇$ P& U8 _, E5 T& a8 s7 {( c2 R, @# u1 o
蛋    85克 5.39.217.77:88980 \3 k' `; c# I" _8 [
麥芽糖  80克
! y' k0 ]. a8 @: ~! c5.39.217.77:8898砂糖  150克5.39.217.77:8898  V0 R  r' r5 w" b0 z5 ]4 E: H' N& z
水  65克
. Z  k- n  i$ K8 o3 l% b* s白醋  2-3滴 tvb now,tvbnow,bttvb2 D5 h4 t; e6 C
發粉 2克 公仔箱論壇6 _  ]" s) i% _0 S2 I. n
公仔箱論壇1 ~- q( ]! |. f* N/ [3 Y0 n, L+ W; v

! t: E1 [% I# X5 q! P+ M+ p公仔箱論壇1.麵粉 + 蛋 混合,搓成面糰後,碌成約2mm厚薄塊
9 r7 m2 P, j7 Y* k( `# M+ O4 l2 }tvb now,tvbnow,bttvb2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意,愈幼細,馬仔愈實心)
; B9 g- Y: |5 y* L" {3.煮滾油,將面條炸至金黃色, 隔乾油,待涼。6 u& c! V4 a% e9 l, M6 \
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾,至杰身轉細火,倒入面條,搞勻, 離火
, t1 A+ H7 ^# Btvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將面條倒進定型模具, 壓實。 放涼成型後, 離模,切件即成。
作者: alkmaar2323    時間: 2006-12-31 10:06 PM

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