標題: [美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】 [打印本頁]

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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:01 PM     標題: 【洋酒知识大全】【46P】

洋酒知识大全
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　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
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; Y# l% V- Q3 T& S" n: L- L5.39.217.77:8898　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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% j9 m& B, T: l, B" L# p& l5.39.217.77:8898　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {7 q& _$ Y9 }5 H' U

+ `3 o& S/ x, u; x) m　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
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- T; ]7 j& P' w! N  P　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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: y4 ^! v6 K) \( G" i/ @公仔箱論壇　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m. S3 c+ a& q

: o0 h' _2 L6 Z5.39.217.77:8898　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 0 ?! o! h; B" ?3 T; y
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　　法国 白兰地知识
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- ^/ T& x" L  L& v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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8 l0 w9 I+ g4 t" _/ T公仔箱論壇　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑
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. P3 t% ?; k, y1 I0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb7 P" a8 z1 D3 ]6 B( H
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
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0 u; }/ m0 w( C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P" u1 h2 p3 S4 z+ u+ O5 }
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　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 5.39.217.77:88982 f1 d! K% q6 ^* P/ l

1 H  F7 t% Z2 P' C9 E$ Y: p　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 5.39.217.77:8898) x4 p$ v! g: x3 K. W

/ t* \2 ]* a3 {2 o$ W5 ~5.39.217.77:8898　　3.BORDERIES 边缘区
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　　4.FINS BOIS 植林区 - D8 E) s/ ^3 T6 Q
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　　5.BONS BOIS 优等植林区
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　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: 5.39.217.77:8898: Z6 c. U0 f, I& f3 ]  y
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　　E代表ESPECIAL tvb now,tvbnow,bttvb: Y! L) _& j5 Z- r, o& e

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1 d9 W% G/ F4 Z+ s9 z/ [  P　　F代表FINE
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　　(好) 5.39.217.77:88984 C$ i& ]& y) j8 ^
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　　V代表VERY tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ F8 K9 [  F! a$ P& S  y- l/ p1 m

9 X4 {) Z; J" S, C5 b" U" ?0 k5.39.217.77:8898　　(很好) 公仔箱論壇/ }- v& r8 P+ N: \" g
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　　O代表OLD
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　　(老的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n3 i* _3 |5 H! m3 H; \: g+ r7 x
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　　S代表SUPERIOR
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, D+ M6 A8 h% y1 ctvb now,tvbnow,bttvb　　(上好的)
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) T; q( F6 C# Vtvb now,tvbnow,bttvb　　P代表PALE 公仔箱論壇, N5 E1 H  ]$ K: k  W

3 q& R) U6 b' @公仔箱論壇　　(淡色而苍老)
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. j  ~/ R# f' U: E# a) m$ w$ Y5.39.217.77:8898　　X代表EXTRA
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　　(格外的) 公仔箱論壇2 F: ~4 J/ A6 ?' C) w

+ F9 V  }, f- |# _tvb now,tvbnow,bttvb　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
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1 l3 ?( S1 e( J0 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: tvb now,tvbnow,bttvb! \" y$ n6 {4 x
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　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
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　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 ) i# G3 h1 h- \$ ^$ ?- d
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
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& l& `' L6 {0 k& E4 K+ s% d( i3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
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% c2 _% U' w$ i4 y0 t/ R公仔箱論壇　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 4 ]! I7 S, z  C4 p7 M& s  L

3 ~" t/ d  ~0 G' g$ i; e公仔箱論壇　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 5.39.217.77:88987 ^0 Q1 O2 r6 }. e

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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 公仔箱論壇: I% C; r( S4 \" \# H
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　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
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, j% l# o4 {7 [$ w4 f8 v　　#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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　　拿破仑VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 @5 i. R; S$ [! P

, b1 z* H- C+ ~3 k# b: y　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( K5 K5 [( @% ?2 J/ y7 Z

: {" ^* i7 w3 O  `4 W8 L9 \0 K5 a5.39.217.77:8898　　轩尼诗VSOP 2 W6 f' Y" r: W6 K
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　　马爹利蓝带
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4 _2 P; l3 D  Z. l+ m1 p8 e公仔箱論壇　　金牌马爹利 公仔箱論壇' I8 n/ ]8 B0 f8 N) l: j9 I

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　　名士马爹利
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　　马爹利XO tvb now,tvbnow,bttvb- t3 o9 H  {5 L( P+ I) I6 X! t. p9 [
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　　人头马XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* h! i0 n, J. l

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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:02 PM

威士忌知识 公仔箱論壇% |7 }2 t5 s+ J4 B0 _  I

, h: M% t4 g% S4 s/ W9 N　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
, |- s; j6 r, ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* m8 e( A$ K! n* w
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
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* X7 _" U% J. P4 {& ]7 ?5.39.217.77:8898　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
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　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌
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! Y& w( }4 ?) a8 _( U公仔箱論壇　　杰克丹尼威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% Z/ |5 w, ~! v2 Z! M; J  Z4 ]. D
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5 T$ B& f; Y$ Y0 V4 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 F  o1 H0 x4 @8 n
　　占边威士忌
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　　公仔箱論壇& R0 ?  z* {5 d  L0 C
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　　加拿大俱乐部 威士忌
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* R/ O1 h5 k) ~/ W5.39.217.77:8898　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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　　苏格兰威士忌
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; a; e  J+ u- V6 H, A4 n( ~公仔箱論壇　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛
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' M+ V) p* y, M- f3 O3 ?; u+ R" L公仔箱論壇　　芝华士12
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　　顺风威士忌
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3 Z! l2 D, x) W# w, }1 a2 W  ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% a% B# O7 u. I
　　威雀威士忌
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　　格兰菲迪 1 {$ N* Z' j: w* \

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　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C. `1 c* B! o- |/ P" ^/ G% x
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　　黑方
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　　红方
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　　护照威士忌
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　　皇家礼炮
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作者: jjj9930    時間: 2008-10-11 03:03 PM

金酒知识 5.39.217.77:8898: \/ T* H, [% o& V1 u

. p! _( L. A! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 5.39.217.77:8898# i% l  T8 h0 K+ Q9 D" N

7 X6 K3 E* a! @$ L1 S9 T. U  A5.39.217.77:8898　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
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0 R3 w' C" L/ _　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 / p  v" y# M0 J

9 b; d! n# P2 f8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　朗姆酒知识
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　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 5.39.217.77:8898. u! a. b6 u' V) z
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　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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, k8 J- W4 J" [+ s0 L　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 6 A9 S7 ^4 w  R8 d. S- K6 n

! C. L: ?8 ?& t5.39.217.77:8898　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
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　　美亚士
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9 a; r* x) Y% _; U! `1 d3 {4 f; etvb now,tvbnow,bttvb　　伏特加酒知识 tvb now,tvbnow,bttvb+ R# m/ F2 v/ F* t4 J% {1 k  P) A! w
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
! B+ H$ {# \% E9 s" Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. C' \- K$ y5 }$ {5 w
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
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8 |$ C, C- I8 T* [, }) _) j　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5 H% x5 \: f7 Q! R/ c& T" A* J
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　　芬兰伏特加 4 k. e$ M* e1 w

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　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识 ( |2 v- x; k  W4 C% B# m

" Z: I, ~; o" B* a, @7 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 * z; c7 \& q9 @0 f

7 }( [, Q+ G! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
( U' i. ~6 O2 @6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* l% J: w$ b/ j9 T- y
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法
1 h$ L3 R! h0 u5 u/ b7 n" T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- z; w8 Q1 Y: b5 {4 E6 Q
　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 5.39.217.77:88988 R2 c  n% y" u1 @3 n9 m) r. v
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　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 K0 N% m! f. f5 g% @

) ~4 y! u5 w2 c5 p) f/ f" [5 F; W公仔箱論壇　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
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　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 V( j* ^& Y$ f, x( }/ D% M

1 r0 Z6 S$ Z+ w; z+ }$ \公仔箱論壇　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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& u7 Q) T1 K& G0 N2 p　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 公仔箱論壇5 B9 s( t4 n( `9 F7 S
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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. f7 u3 _6 R0 A  t: O0 v  h+ m公仔箱論壇　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
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3 B% a6 }% g" r- H5.39.217.77:8898　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ w9 p+ R3 ^0 L

3 E- l$ ]3 }$ M# a! ytvb now,tvbnow,bttvb　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
3 e6 L) ^2 K( B% m( S4 [; B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" [. D: [6 K0 n6 k4 u+ b
　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
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( A; u2 K- \: N+ y　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 5.39.217.77:8898) v, Y5 E; l8 B: x, F6 [
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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' Z! X( A6 q) Z: T. [# P4 u1 {- Y　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ], O. F6 Q% ]  ?( H

# N, o+ q  v: G, w! j: n5.39.217.77:8898　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
5 J4 ]' K% V, y' c6 T+ d  \! q, Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ g2 f+ `7 I" s% o8 F' f. e
　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 ) q3 W% B: ~+ n) T8 y% |$ ~
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 5.39.217.77:8898/ E# r0 j' i: J* F+ A

- i% J( L. P9 }　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
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' f- H& v9 G1 v# N: K5 ~7 b9 ktvb now,tvbnow,bttvb　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
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3 G" ?2 n# S' `& }9 p% f+ c" `6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 1 Y6 x- i& G7 g7 L

- B( M& `' Q( T3 l  \/ E5 ]' t. E: m5.39.217.77:8898　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 5.39.217.77:88988 d* G5 s# w( Q5 y. j5 D

7 R5 T6 t3 g, [2 u' n4 m1 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 tvb now,tvbnow,bttvb) g: ^, R5 q0 A
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　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 tvb now,tvbnow,bttvb& h) S! g! \) G

* |5 ]% K  S4 G* J! E5.39.217.77:8898　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
2 v3 }$ v  j0 M  I) a  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p' e/ c) E, D/ Ttvb now,tvbnow,bttvb　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 公仔箱論壇8 ^3 y% Q3 [  a/ T, F& N$ u
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　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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作者: andrewtanwaiboo    時間: 2008-10-11 03:12 PM

THX VERY MUCH
( o. |: [9 i* P1 ]( o; V; x, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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作者: iliujun    時間: 2008-10-15 06:43 PM

非常感想啊  很全面啊

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作者: po4321    時間: 2008-10-16 10:59 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: biggun001    時間: 2008-10-17 12:02 AM

多唔代表精

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作者: roy79    時間: 2008-10-17 12:11 PM

than ks for your kind sharing,this is good knowleage

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作者: qwe456    時間: 2008-10-17 01:15 PM

good knowleage!

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作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:01 AM

thx very much for your sharing

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作者: zyzi    時間: 2008-10-18 11:29 PM

好帖子或~受益颇丰~感谢~

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作者: xiatiand    時間: 2008-10-19 10:58 AM

多谢楼主，介绍的非常详细。

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作者: scheng68    時間: 2008-10-19 12:48 PM     標題: 回應 jjj9930 第 3 篇文章

好祥細的資料
8 N& U; X9 H9 ]4 `謝謝大大收集整理分享

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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 07:29 PM

知識長進了

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作者: 02148luong    時間: 2010-12-27 10:30 PM

thanks

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作者: vipercobra    時間: 2010-12-28 12:35 AM

thanks for sharing

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作者: charming1976    時間: 2010-12-28 03:54 AM

nice sharing...

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作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:40 PM

学到D野啦~~THANKS

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