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標題: [中式食譜] 肉蓉玉米羹 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-28 08:26 PM 標題: 肉蓉玉米羹

原料：公仔箱論壇/ S% l' ~( M; R2 S6 x u
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。公仔箱論壇* V! Y( T4 [0 u$ A4 k

做法：
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。2 u( B% E* n: D# T' R8 i
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。5.39.217.77:88984 R' F+ g5 ^9 j, y: Y0 z( @* |
　　
关键：
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 k7 a" V( H. G! J$ N m4 H
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特色：
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。

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