標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-28 08:23 PM     標題: 麻婆豆腐

所需材料：
& Q! e- X/ a6 C" z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h* U, k4 h  `; N豆腐 ... 2塊
9 _3 S) E* ~4 |$ B1 i& C5.39.217.77:8898絞肉 ... 110公克
- R- F) g2 ]+ b" y+ d6 }5 v5.39.217.77:8898高湯 ... 2飯碗 公仔箱論壇( y" y- U5 G% S' v
沙拉油 ... 2飯碗
# e- e8 w' g& `) S0 T7 ~5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 e+ T8 c) T9 N- R
A 料
. j/ H- A; J5 T2 d- g辣豆瓣醬 ... 2大匙
2 C6 D( Z0 `" K6 D2 L, c- h$ I公仔箱論壇薑末 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 s. Y* k4 E" P: m* o" t8 ~6 Q- U5 U
B 料; z' w2 [# d) k1 A9 d2 O+ g
醬油 ... 1/2大匙
: k% e" b5 N' a6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
9 E3 j  X6 u; j酒 ... 1小匙; t$ ?, B6 @$ T
C 料
  L  O/ c3 u, @tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙  W* p" p0 Q5 `  X; I
蔥花 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( Q( N" M9 V) K. L9 F. }& _
花椒粉 ... 1小匙
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" l1 x  D( H1 R' O5.39.217.77:8898
; D& S6 F+ T! F1 _- m7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" ]5 m$ V6 Q. E4 `4 J
作法步驟：5.39.217.77:8898  F$ V: V3 g) k' U
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
, ^, U+ I& d" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
3 u$ M# B/ P0 |* O4 B撒上C料以增香味。
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6 _0 c6 L/ @8 [1 i4 \備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% ]8 i0 \3 t" h+ n- m* u
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
. [$ B- E2 _' q% v* y2 L" r9 v公仔箱論壇2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb6 O: R8 _% @: f& y; c
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 12:42 PM

通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵

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