Board logo

標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-28 08:23 PM     標題: 麻婆豆腐

所需材料:
8 y8 m/ l+ ?4 I7 d公仔箱論壇6 L  N1 i& z" ]4 R  l
豆腐 ... 2塊 : ]# L7 x% z: F
絞肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t  Z# C: k4 I+ U  W5 i
高湯 ... 2飯碗 5.39.217.77:88980 f* {( ^% _; c# x3 n
沙拉油 ... 2飯碗
1 U( v# R: v2 V太白粉水 ... 1大匙
+ k$ K( a4 P& dtvb now,tvbnow,bttvbA 料
$ ?- Z8 R% g; r- L) f2 Q: \0 \( {5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 ... 2大匙
  K+ m4 Z% O" D# J- _/ T, J) `5.39.217.77:8898薑末 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V  e5 g2 J0 l  y
B 料
3 p7 a% n+ n* x0 G2 W& e" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) A( e. K$ _+ Q# R1 Y
味精 ... 1/2小匙9 e; F- n7 i" \4 Y! F4 v
酒 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h# _$ [# s! C1 y+ I+ z
C 料! N# I; d4 g& m2 \2 H/ O2 w
麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( @% `% F/ i" s/ p6 M- H" H2 ~% c
蔥花 ... 1小匙
% _5 T3 c( R) q' K- B公仔箱論壇花椒粉 ... 1小匙
2 R8 D8 e  z0 R9 Y! R% V0 v公仔箱論壇1 w. Q3 c1 J+ z$ u0 }
% ?, t) Q' y, E8 {+ `* D2 L+ {

' E' b6 G% A6 ^8 E0 l% I8 s2 Y作法步驟:
7 }% H0 }; G" M7 g公仔箱論壇豆腐切成 2 公分見方小塊,用熱水川過,備用。
  i9 y! w: j+ {7 j# w5.39.217.77:8898炒鍋入油絞肉用A料炒酥,倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮,至湯汁快乾,即可用太白粉水勾芡,盛盤供食。公仔箱論壇# a9 t8 o. A$ X* ~
撒上C料以增香味。$ Z0 d' N0 k# d0 V
5.39.217.77:88989 [$ r# j9 p% h8 ]: n4 z
備註:
& @0 m; I! j* h% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。- \% H1 a9 F) h6 ?" ?; ]
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物;骨口不佳,來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開,經濟又實惠。
, F/ F9 W  z5 h- X3.原來的材料是用牛肉丁末,現在多已改用豬肉末
作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 12:42 PM

通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0