冬季養生保健，也可從飲食著手。執業中醫師楊淑媚昨日表示，傳統中醫認為，有些食物不但能吃，也能當作藥物使用，這就是「藥食同源」，簡單來說，使用普通食材可以做成養生粥，比如豬肋骨土豆粥就是一道適合當作早餐的養生粥。 4 N* q, N, g0 |. ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) ~; F& E' G% X/ s
楊淑媚醫師指出，豬肋骨土豆粥含有排骨、花生仁、白米、薑絲、鹽巴等食材，其中，豬肋骨性平味鹹，可以補腎強筋骨，對於經常腰膝無力、筋骨痠痛的人有幫助，同時豬肋骨對骨骼生長、骨折癒合有所幫助，但是患有關節急性發炎或是出現紅腫熱痛等症狀，並不適合食用。 ' P7 i( Y3 T0 C- N! C& N. R5.39.217.77:8898 F. j0 [! z% p; y
楊醫師指出，中醫認為，腎主骨生髓，骨骼在中醫來說與腎最有關聯性，同樣的，中醫有所謂以形補形的說法，所以食用豬肋骨有助補充骨質，適合在冬季時期用來保養腎臟。此外，土豆有助補中和胃，改善反胃、消化不良等，薑絲可望溫中、散寒。, W4 m4 c6 [6 r9 D. g+ A
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豬肋骨土豆粥材料：豬肋骨5小塊，以個人食量為主，加上土豆半杯、白米1杯、薑絲少許、鹽巴少量，做法：白米淘洗乾淨，豬肋骨熱水川燙，將所有食材放入鍋中，加水8大杯，放入電鍋煮成粥，最後加入鹽巴調味即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 i6 ^3 j$ N L4 i
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