標題:
[中式食譜]
幹貝煮白蘿蔔
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作者:
dororo
時間:
2006-12-27 08:21 PM
標題:
幹貝煮白蘿蔔
<干貝煮白蘿蔔>---4人份
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材料： 白蘿蔔800克
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干貝4個
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高湯塊1個
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酒2大匙
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鹽3/4小匙
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白蘿蔔葉少許
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太白粉水少許
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做法： 1. 洗淨干貝，浸泡在水中擱置一晚。白蘿蔔切成2公分厚。
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2. 鍋中放入白蘿蔔、干貝以及浸泡干貝的汁，加滿水之後，放入高湯塊，用大火煮沸。
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3. 煮滾之後，改用小火，撈除泡沫渣，煮10分鐘，加入酒、鹽。
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4. 白蘿蔔熟透之後，加入太白粉水，撒上煮過的白蘿蔔葉。
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