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標題: [中式食譜] 幹貝煮白蘿蔔 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-27 08:21 PM 標題: 幹貝煮白蘿蔔

<干貝煮白蘿蔔>---4人份 6 x' X) R& h! W$ v5 s

材料：白蘿蔔800克 % ^" D; f$ M2 }; o! M5 P2 J# U: l
      干貝4個 / l( ]/ @4 R/ i$ j' s- V1 z& X  s
      高湯塊1個
      酒2大匙
      鹽3/4小匙 % `/ D1 _0 m$ B& V
      白蘿蔔葉少許 $ |$ N7 l9 d  e5 E: T
      太白粉水少許 3 G5 Q$ [5 P4 T' q' O; z
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做法： 1. 洗淨干貝，浸泡在水中擱置一晚。白蘿蔔切成2公分厚。 tvb now,tvbnow,bttvb) |  ]; a( p( W- w
      2. 鍋中放入白蘿蔔、干貝以及浸泡干貝的汁，加滿水之後，放入高湯塊，用大火煮沸。
      3. 煮滾之後，改用小火，撈除泡沫渣，煮10分鐘，加入酒、鹽。
      4. 白蘿蔔熟透之後，加入太白粉水，撒上煮過的白蘿蔔葉。

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