標題:
[中式食譜]
《素食》芝麻什錦菇云吞
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作者:
dororo
時間:
2006-12-27 08:20 PM
標題:
《素食》芝麻什錦菇云吞
《素食》芝麻什锦菇云吞 ((Vegetarian) Sesame Seed Assorted Mushroom WanTan)
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Souce and Material: 浆料 和 材料:
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Souce （浆料）:
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1. 4 Tea Spoon of Maggi Mushroom Seasoning (4茶匙 Maggi 香菇调味液)
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2. 4 Tea Spoon of Kim Lan Souce (4茶匙 金兰油膏)
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3. Some Oil（一些油）
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4. 4 Tea Spoon of Sesame Oil （4茶匙 芝麻油）
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5. 1/2 Tea Spoon of Salt (1/2 茶匙 盐)
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Material （材料）:
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1. 3 Piece of Oyster Mushroom （3片 鲜蚝菇）(Picture 1 / 圖片1)
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2. 1/2 Peck of Golden Mushroom （1/2 包 鲜金珍菇）(Picture 2 / 圖片2)
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3. 1/2 Rice Bowl of Dried Shiitake Mushroom （1/2 碗 干香菇）(Picture 3 / 圖片3)
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4. 5 Tea Spoon of White Sesame Seed （5茶匙 白芝麻) (Picture 4 / 圖片4)
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5. 1 Peck of WanTan Pastry (1包 云吞皮) (Picture 5 / 圖片5)
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6. Some Carrot (一些 红萝卜)
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Step of Making （做法）:
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A. Preparation of Raw Material
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1. Wash The White Sesame Seed Under The Pipe Water With The Funnel,dry it. (Picture 6 / 圖片6)
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Then Fries With Flame Untill It's Change To Golden Colour (Does Not Need To Add Oil)
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2. Use Both Hands To Crowds The Shiitake Mushroom, Cut It's Become Grain.(Picture 7 / 圖片7)
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3. Pulls Out Fresh Oyster Mushroom Become Strip with The Hand, Cut It's Become Grain Grain.(Picture 8 / 圖片8)
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4. Cut The Carrot To Grain.
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A. 材料的做法
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1. 用漏斗在水管之下洗涤白色芝麻,滴干.(Picture 6 / 圖片6)
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然后用小火炒至金黄色(不用添加油)
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2. 用双手挤干香菇，切成粒状 (Picture 7 / 圖片7)
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3. 用手拔鲜蚝菇成条状，然后切粒 (Picture 8 / 圖片8)
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4. 红萝卜切成粒状
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B. Preparation of WanTan Paste (Picture 9 / 圖片9)
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1. Mixes All The Raw Material Into A Big Bowl.
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2. Add Maggi Mushroom Seasoning
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3. Add Kim Lan Souce
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4. Add Sesame Oil
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5. Add Salt
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6. Mixes Evenly
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B. 云吞馅料 (Picture 9 / 圖片9)
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1. 准备一个大碗将所有原材料混合。
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2. 加入 Maggi 香菇调味液
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3. 加入 金兰油膏
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4. 加入 芝麻油
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5. 加入 盐
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6. 混合均匀
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C. Step Of Making
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1. Place 1/2 to 1 Tea Spoon of B On The WanTan Pastry (Place It At One Side of The WanTan Pastry) (Picture 10 / 圖片10)
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2. Roll The WanTan Pastry Into 3/5 (Picture 11 / 圖片11)
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3. Fold Both Side of WanTan Pastry With Both Hand (Picture 12 / 圖片12)
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4. Add A Drop of Water With A Finger Tip On One Side of The Wantan Pastry (Picture 13 / 圖片13)
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5. Then, Press Another Side of WanTan Pastry With It (Picture 14 / 圖片14)
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C. 抱法
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1. 放 1/2 至 1 匙子 B 在云吞皮上. (放在一角) (Picture 10 / 圖片10)
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2. 用手把云吞皮卷至 3/5 (Picture 11 / 圖片11)
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3. 用手对折云吞皮双角 (Picture 12 / 圖片12)
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4. 用手指点一滴水在云吞皮其中一角. (Picture 13 / 圖片13)
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5. 然后,把另一角的云吞皮压上去。(Picture 14 / 圖片14)
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Tips:
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Store The Really Make WanTan In The Box Then Refrigeration In Freez It's. Then You Can Having It AnyTime. (Picture 15,16 / 圖片15,16)
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把做好的云吞储存于便当盒里,然后放进冷藏 (Freez). 你可以随时享有云吞啦! (Picture 15,16 / 圖片15,16)
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