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[健康資訊]
【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾
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作者:
itsctsu
時間:
2019-4-3 05:28 PM
標題:
【排便有法】旅行有助排便？ 一張凳仔解決便秘困擾
本帖最後由 itsctsu 於 2019-4-3 05:29 PM 編輯
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便秘問題跟我們消化系統很有關係，病位則在大腸。
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大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引起便秘。
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外科專科醫生潘冬松。
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根據衛生防護中心於2014年的調查，每7位港人就有1位有便秘問題，便秘問題跟我們消化系統很有關係。
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食物會經過食道、胃、小腸，小腸吸收營養後，來到大腸時，食物已成為糊狀，水份會被吸收。細菌把食物變成大便，進入直腸，堆積大便後便會產生便意。便秘的病位在大腸或之後的問題，其中一個主因是缺少纖維，包括少食生果和蔬菜。香港肝癌及腸胃癌基金會委員、外科專科醫生潘冬松解釋：「纖維像一個海綿體，吸收大便的水份，而大腸的功能是把大便的水份吸到身體內，令大便由稀變成固體。當我們多吃纖維，更能把水份保留在大便，使大便呈現柔軟而粗大的條狀。」這樣的大便最容易被大腸感覺到，繼而蠕動，加上大便質地柔軟，可以輕易被排出體外。
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精神壓力引致
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緊張的工作和精神壓力亦是引起便秘的常見成因。當我們緊張的時候，腸道蠕動及排便會被視為身體次要的工作，負責這種功能的神經系統會被大腦壓抑。潘醫生分享：「我通常會問病人，你有沒有試過旅行時排便容易點，超過一半人會說有。這是因為我們去旅行時，心情放鬆，不用趕着做這樣、做那樣，要排便的訊息會傳遞得準確點。」
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便秘是大腸癌常見的病徵之一，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，如果大腸腫瘤或腹部內的其他腫瘤體積變大，會對排便造成障礙，引致便秘；或者大便後仍有便意都是重要的提示。他補充：「間中一天沒有排便不會造成嚴重問題，但如果大便習慣出現改變，例如過去一年內有三個月都出現每周排便少於3次、排便費力、糞便硬結或『屙積唔清』，均必須看醫生商量要否進一步的檢查。」
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採訪：周安然
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攝影：崔百祥
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編輯：鄒仲安
作者:
itsctsu
時間:
2019-4-3 05:34 PM
【便秘食譜】全麥羽衣甘藍十五穀米 三餐高纖助排便
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一人前早餐：無花果羅勒籽麥片。
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一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片。
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一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯。
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營養學家潘慧德（Janice）。
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世界衛生組織建議成年人每天攝取25克以上的膳食纖維，營養學家潘慧德（Janice）教你製作一天三餐。
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一人前早餐：無花果羅勒籽麥片（約有9至12克纖維）
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材料：
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原片麥片 1/2 杯
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羅勒籽 一茶匙
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全脂奶 1/3c
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朱古力奶 1/3c
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覆盆子 1/2 杯
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無花果 兩個
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杏仁適量
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小麥麩皮 適量
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做法：
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1 把原片麥片混和全脂奶，放進雪櫃過夜備用；
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2 羅勒籽加入少量熱水混和，待10分鐘，再加入朱古力奶；
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3 把羅勒籽奶加進麥片奶；
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4 放上覆盆子、無花果和杏仁即可。
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一人前午餐：蛋沙律三文治配羽衣甘藍脆片（約有13至16克纖維）
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材料：
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羽衣甘藍 210克
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鹽 少許
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全麥方包 2片
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烚蛋 2隻
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低脂奇妙醬 1湯匙
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做法：
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1 把焗爐預熱至180度；
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2 切走羽衣甘藍莖部，瀟鹽，焗5-10分鐘至脆；
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3 另外，弄碎烚蛋，加入低脂奇妙醬，攪勻後夾在全麥方包即可。
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一人前晚餐：星星茄蝦仁炒十五穀飯（約有9克纖維）
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材料：
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毛茄 1/2 杯
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蝦仁 30克
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松籽 2湯匙
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十五穀即食飯 1包
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罐頭/鮮菠蘿粒 1/4杯（適合喜愛酸味的人）
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鹽 適量
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蒜片 數片
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白芝麻 適量
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油 1茶匙
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做法：
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1 毛茄橫向切粒，十五穀即食飯叮熱備用；
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2 把鑊燒熱，落油和鹽，放毛茄、蝦仁和松籽炒勻；
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3 放十五穀即食飯炒勻；
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4 瀟上白芝麻裝飾。
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採訪：周安然
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攝影：崔百祥
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編輯：鄒仲安
作者:
itsctsu
時間:
2019-4-3 05:39 PM
【排便食療】 蘸火麻油食蒸香蕉 中醫教通便秘技
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潤腸雪梨麻仁瘦肉湯。
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潤腸小甜品蒸香蕉。
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火麻油伴西芹菜。
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註冊中醫師陳玉瑜博士。
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中醫有不少食療可幫到便秘問題，註冊中醫師陳玉瑜博士介紹三款食療畀大家。
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潤腸雪梨麻仁瘦肉湯（二人份量）
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中醫認為藥食同源，湯譜中的火麻仁潤腸通便，既是醫治便秘的中藥，亦可入饌，例如煲湯。火麻仁味甘性平，歸胃經、脾經及大腸經，功能潤燥滑腸、利水通淋活血，主治腸燥便秘。這款湯水老少咸宜，性質溫和、清潤，適合大多數人士飲用。
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材料：
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海玉竹1両
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麥冬15克
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火麻仁1両
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南杏8克
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北杏5克
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雪梨2個
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豬瘦肉200克
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蜜棗3粒
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生薑3片
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做法：
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1 雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；
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2 各藥材洗淨、浸泡；
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3 豬瘦肉洗淨，不刀切，汆水；
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4下煲，加水2,000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。
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潤腸小甜品 蒸香蕉
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香蕉含有膳食纖維，可刺激大腸蠕動，有通便作用。有便秘問題的人，可以食蒸香蕉，
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偏寒涼的香蕉經過蒸煮後會變成溫性，加上潤肺潤腸的蜜糖，香香甜甜，牙齒不好的老人家都能吃。
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材料：
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香蕉一條
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蜜糖適量
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做法：
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1 香蕉切片
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2 蒸20分鐘
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3 伴蜜糖即可食用
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潤腸前菜 火麻油伴西芹菜
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西芹菜有豐富膳食纖維，亦有清腸利便的功效，不過西芹性涼，注意勿食過量。火麻仁經冷壓製成的火麻油同樣潤腸，亦可伴以西芹以外的蔬菜食用，更可代替普通食用油，用作炒菜。
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材料：
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火麻油 適量
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西芹菜 兩條
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1 西芹菜洗淨切段
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2 用水煮熟西芹菜
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3 去乾水份後伴火麻油吃
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攝影：崔百祥、關耀
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編輯：鄒仲安
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