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[健康資訊]
世界第一減肥食品!掌握4原則,喝水吃飯也會瘦
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作者:
spshmh
時間:
2019-3-30 09:14 AM
標題:
世界第一減肥食品!掌握4原則,喝水吃飯也會瘦
減肥,可說是現代的新興全民運動,不分男女老少,努力追求心目中理想的身材。一般人的觀念認為,減肥第一步,就是戒碳水化合物。但小澤幸治卻不認同這樣的觀念,認為人人唯恐不及的「米飯」正是世界第一的減肥食品!
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《飯糰減肥術–吃米飯讓你21天就瘦下來》(暫譯)一書作者小澤幸治原為職業拳擊手,曾採用過激烈的糖質制限飲食法來減重,雖然短短一個月成功瘦下10公斤,卻因為身體不堪疲勞和壓力的負荷,引起帶狀皰疹,只好忍痛引退,花了半年以上的時間才調養回來。
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經過此事件後,小澤幸治重新學習運動生理學等身體健康的相關知識,發現吃碳水化合物的確會讓血糖值上昇,在胰島素的作用下增加脂肪量,使得體重上昇。然而長期執行不吃米飯的低碳水化合物飲食法,即使減重成功,卻也帶給身心極大的負擔。
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減肥更是要吃飯!來看看米飯擁有哪些神奇的享瘦效果吧!
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豐富水分消除便秘
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小澤幸治指出,米的水分含量豐富,能夠軟化糞便、促進排便。另外,米的澱粉為無法完全消化的「抗性澱粉」,其功能類似食物纖維,幫助掃除腸道環境。
穩定血糖,不易發胖
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不同於由麵粉或小麥粉製成的麵類及麵包等碳水化合物食品,小澤幸治表示,由於未精製過的糙米保留完整米粒形狀,需花較多時間來消化,血糖值不會突然飆升,自然不易轉化成脂肪囤積。而且,粒狀的食物隨著咀嚼次數越多越有飽足感,有效防止過量飲食。
其實是優良蛋白質來源
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什麼!米飯也有蛋白質?小澤幸治表示,依照國際公認的蛋白質評價標準「PDCAAS」(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score),在麵包、麵類等主食中米飯所獲得的分數為最高,可說是優良的蛋白質來源!
能攝取提高免疫力的鋅
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除了抗性澱粉及蛋白質外,米飯還含有鋅,具有提高免疫能力、安定精神的功效。雖然含量不多,但每天食用米飯,仍可攝取到可觀的鋅。
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煮飯、補充水分也有眉角,尤其想減肥這杯可別碰!
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【米飯減肥術的注意事項】
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補充水分選擇白開水
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儘量避免咖啡、紅茶等飲品,如果真的很想喝,那就別加糖吧!
罐裝飲料和果汁飲料也NG
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罐裝飲料以及標榜純天然的果汁飲料常常含有大量的糖分,少喝為妙!
別喝果凍飲料
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加有寒天或標榜低卡的果凍飲料看似健康,其實容易讓血糖值快速上昇,喝多反而有小肚肚。
米飯選糙米
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精製過的白米營養所剩無幾,建議混合糙米一起煮,才能吃到更多的享瘦成分。煮糙米前至少浸泡4小時,最理想的狀態為浸泡數日,長出一些新芽的「發芽糙米」。在浸泡的過程中,由於糙米會呼吸,水會漸漸變濁,每隔一段時間應換新水。另外,超市販賣的糙米有些為已熱加工處理過的死米,建議還是到專門的米店購買。
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