標題:
[健康資訊]
嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-3-24 07:49 AM
標題:
嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足
【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
5.39.217.77:88983 h! L+ n( ^# p8 Q% w+ J
`9 n: I& ]; _. G, v7 _, ~tvb now,tvbnow,bttvb
嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6
# w' L1 P# P9 r# {1 R; u
0 l H( J1 c7 k1 r: |2 J
日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
tvb now,tvbnow,bttvb2 X' R$ {( f0 G. Z( p
4 k: l5 o6 `0 k/ R
缺乏維生素B2
5.39.217.77:8898! \, F3 B. R& P% w
維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
( M. X6 O. l( k公仔箱論壇
富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵
缺乏維生素A
$ p7 F# q! i6 D! O- |公仔箱論壇
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。
公仔箱論壇$ a; ~; L9 k7 H/ {
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔
缺乏維生素B6
* L. M+ N7 r& Y9 [8 Htvb now,tvbnow,bttvb
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
9 e* s; O: Y3 a y: S9 E
富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
5.39.217.77:8898! _4 Y- } `8 Q# K8 z. b! h" {0 _
肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
: i2 r9 c/ n& F5 x( n7 f: j公仔箱論壇
5.39.217.77:8898* h" _8 p3 N" M# P) s2 }4 Y
而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
; I2 l& s. Z1 A( ~" y
公仔箱論壇, o8 c& a8 x- P; e" h* A0 Y3 k
常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 ~4 K' p6 T* a7 v9 b
3 i" U3 m/ t: O( h( ^8 V5 ^4 P6 }tvb now,tvbnow,bttvb
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
0 F3 ^2 a. w0 ~
' C5 g" G/ `: I
但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
tvb now,tvbnow,bttvb3 M% l! s( u o3 t: e% l
公仔箱論壇7 t0 r, x8 Q7 o9 p! e( Q! e: @1 u8 U; N2 j
5.39.217.77:88987 }* x0 H% z" Y6 A1 o) U" x
超簡單雞肝食譜這樣做
5.39.217.77:88981 P7 |% T$ d: I; m
公仔箱論壇( Z/ u2 Y6 Q. n7 C& S* l* p8 o
材料
（2人份）
% X' {# A& r$ T5 \8 Z) V {
/ o' {; y( x1 m% K
雞肝100g。
胡蘿蔔1／4根。
蔥1根。
芝麻油少許。
芝麻粉1大匙。
- I* s3 H6 o$ N# M6 F0 z; y& Utvb now,tvbnow,bttvb
醃料
5.39.217.77:8898( H* z% I$ r3 s- J4 v* [+ u
; Z9 |, F3 c: l/ Q. G* M. ]. \" f
酒1大匙。
鹽、山椒少許。
, e" Z2 J* ]% u: B8 N2 g- k- B1 b ntvb now,tvbnow,bttvb
調味料
* p2 k5 E4 X7 h+ h \) _9 _7 X& Etvb now,tvbnow,bttvb
/ L" Z P0 h0 ~- y
柴魚粉少許。
味噌1小匙。
胡椒少許。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! a: M) R5 H9 O0 ^) u8 W
做法
; \- G5 o" @" V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898! L% U; j4 y9 g! j- J
雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
