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標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 5 o# o- K  M! l( d. u
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; H0 e+ _$ D; R4 X1 W& \% t9 z' Z
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建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  
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選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 tvb now,tvbnow,bttvb+ a2 }! R- A# L/ Z( x
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  
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1 ^: ]0 v8 W9 jtvb now,tvbnow,bttvb此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  & k6 C: B- v5 h' V3 W$ Z2 z6 B
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基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  5.39.217.77:88983 u, R( [& U5 H

. z/ _' W- K; U8 B% z富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 5.39.217.77:8898% f' N2 w6 y$ @( |7 W7 v
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β胡蘿蔔素 5.39.217.77:8898" ?! s" D7 [. p6 U  h3 f) P) @
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  
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+ Z2 |# [2 K; L7 D' g  c8 `  q3 |; ctvb now,tvbnow,bttvb茄紅素
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0 d, Q( ^' g1 X7 I+ U$ c5.39.217.77:8898抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  
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7 q+ e! b: ~* p" ]/ y- c( c$ R葉黃素
: j/ Q) K" ^4 D( h+ f! Z' ~, j擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  
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, @# q8 H: r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - o/ L2 w. @. U9 e  K

7 d. I% Z1 N( N0 Z0 W9 r5.39.217.77:8898蝦紅素-具有抗氧化作用
1 P) u" f8 }3 e3 T! u6 T; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  
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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴5.39.217.77:8898: p9 x" {+ x8 y6 i) M5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 h( u8 M/ G2 S7 M* A( a

' B; R. }+ g6 D$ C# K公仔箱論壇5.39.217.77:88985 s0 N4 \/ W2 L* K5 O( p

2 b# r2 B8 P+ G2 K$ j6 ?0 }  i" T8 ]% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  
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7 Z5 J( c+ B) Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; L1 n% X6 a4 s4 ]  g1 j/ z
POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 _8 I# a# ?8 b) u% R

3 U, c' @0 [3 ~) p! d/ a5 C* v5.39.217.77:8898鋅可以去除體內的活性氧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k- d# m* P0 D1 z4 t3 h- ~
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 tvb now,tvbnow,bttvb, W4 ?) [0 b0 A" ^
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
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$ M/ D& d5 e3 c) h1 w2 v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q% v! U+ t  C- `0 J: ^8 j

( l: l, e/ T2 T2 [5.39.217.77:8898鋅能夠提高體內的抗氧化作用
4 t/ H. o  l4 G& Y, Z$ n, n老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
5 A0 D& H' T& P" L" s3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K2 j% T% c& l
人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  公仔箱論壇8 a: l% t9 a0 a8 ]

' \" l) R. y, w, h: mtvb now,tvbnow,bttvb根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  公仔箱論壇5 Q4 X, m6 e" P# Z; s) \

) q* z: U4 U. f0 x. k9 M: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聰明的鋅攝取法tvb now,tvbnow,bttvb8 C% p6 n. G, U4 A
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1 `9 C7 G. X) L. I# t鋅的必要攝取量 公仔箱論壇! y8 h& i* u, h# D& X( t
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$ A% J* }# O" _) f: q. k5 ]適合跟鋅一同攝取的成分
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2 Y. w0 z3 e( D$ G' \6 l; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  5.39.217.77:88987 Q0 h9 d5 R* O7 U
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會降低鋅的功能的因素 tvb now,tvbnow,bttvb/ E, Z7 R1 G2 n, Q8 h' K
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* M: D+ A; R- a+ d, q鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
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) }6 P% G' }1 ?" T  n5.39.217.77:8898鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  5.39.217.77:88987 K! B2 |4 |5 A9 r
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此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  
0 a% V+ G: u" T& t& z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I6 G" ^. S+ c% Ftvb now,tvbnow,bttvb若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  tvb now,tvbnow,bttvb# X4 H! g7 m" \7 a' K

: o- s0 G0 K/ }! B, z; h- Qtvb now,tvbnow,bttvb美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 8 o9 u1 N( K( j- S

9 P0 d" c9 X) v1 s  y公仔箱論壇吃青背魚能讓血液清澈順暢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 n+ y$ F4 p2 U- t2 j) U
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, P" N$ C/ k: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# ?& ?$ w' w( @/ c* Z
使血液清澈，預防新生血管增生
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4 I/ t% n$ `1 O. O2 e" k" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質 4 x6 O$ Z8 c- m5 b  k9 W

" a1 m8 ^* G2 w2 J9 a1 H視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  
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  k6 p) w1 N# e2 G$ E- O話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  公仔箱論壇% c, T! M' G: J4 V  ^- \2 ~% [, _

; _8 y! ?' |3 K& U  \! T此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  
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" J7 R/ {) a% b4 ~; @5.39.217.77:8898含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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Omega-3脂肪酸目標攝取量
# S. p1 S5 \- X9 l+ q1 O男性　2.1∼2.4g 以上  
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( E  w0 f2 b4 p  K$ I. E最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 公仔箱論壇3 f% F, |1 ]& {) c7 c

1 f. _/ q# [3 Z& V富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 公仔箱論壇# q( g0 b! r" k7 e1 {% w
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  
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  h9 J$ M8 C. k7 i4 u/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  tvb now,tvbnow,bttvb, F! x4 o* c( `  R  v

3 R$ ~6 M0 R8 n% j) I0 @6 M; H4 S; L1 y5.39.217.77:8898富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



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