標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 b) ~" f9 S( a
細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  tvb now,tvbnow,bttvb8 ~/ J3 K: D1 _" S
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建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  5.39.217.77:88985 w( T, E" s" ~* G) o3 F

' J6 V$ o0 o$ u0 V7 e公仔箱論壇選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) Q7 k+ L0 ?/ g
想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  
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此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
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' C! _/ b+ z- v) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  tvb now,tvbnow,bttvb* K0 @. L( j3 t5 N$ \1 O0 }
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富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 tvb now,tvbnow,bttvb1 j) V3 C. ]$ N1 u* R
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β胡蘿蔔素 5 F$ |4 J& V6 M: o) b
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  
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茄紅素& V( q' W: C/ o* {
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抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 ]* v& a: k0 M% r  W- ?

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8 l, B! @0 q7 N* O+ g! [葉黃素 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |+ ]2 _& A2 u# x- P; r
擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: ?' J" [0 n5 n/ L

. J2 V9 w5 Q2 f2 I5 C, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 F5 f5 n6 M' T! G公仔箱論壇蝦紅素-具有抗氧化作用
3 W4 _, q* P. i9 q# u) O, m. s富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 W4 I* w% D5 B& s" \) {

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維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
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β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  
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0 {& A2 U. c/ r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ \: |" Q+ O: \4 y9 c5 |" {% r

6 O4 z% |" r. G! O鋅可以去除體內的活性氧 tvb now,tvbnow,bttvb; ]) r( j& M. h0 ?+ Q
鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 W! \' C- @8 k
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  
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鋅能夠提高體內的抗氧化作用
6 w( u6 m+ E9 G) U) {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  
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8 t& }% o  r6 y/ A6 s, e5.39.217.77:8898人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  
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根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  tvb now,tvbnow,bttvb. i+ k" f8 Y$ T" }. z- v. _3 s/ \

3 {2 r  Q6 _% L5 p5 Q# Q公仔箱論壇聰明的鋅攝取法
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鋅的必要攝取量
5 s0 o; I& y7 d; p$ V- `; Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# u7 X# o# b6 Q( Z  S: Z9 H
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• 男性　9∼10 ㎎
• 女性　7∼8 ㎎

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適合跟鋅一同攝取的成分 8 p9 l: \, _3 i$ T" I  r0 h; x

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• β胡蘿蔔素
• 維生素E
• 維生素C

9 d$ U( z0 T$ o2 e- t3 ztvb now,tvbnow,bttvb在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  
/ W* Z4 W/ b0 P2 H' Q. {6 k2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m6 ]2 v  ~* F& d5 q3 j: n$ X
會降低鋅的功能的因素
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• 酒精攝取過量 ：體內在分解酒精之際會需要使用鋅。
• 劇烈運動 ：激烈的運動和勞動都會導致鋅含量不足。

/ O! I! N8 Q7 b( C( Q, Ztvb now,tvbnow,bttvb鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中 公仔箱論壇5 L% ^: }7 X9 {; c; m) {

& d) ]) m' M7 N: Z9 N4 g9 S  b鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  
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此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  公仔箱論壇  \& ~. g3 @/ Z; ]4 Q3 T

3 n, j7 h0 X* g8 [$ q) n/ Ntvb now,tvbnow,bttvb若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  6 c* i) r: _' ]) e% h- v
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美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 D4 {/ j: v! r1 L5 v: c) K

) x2 _7 `& J$ ~* F) `! Ctvb now,tvbnow,bttvb吃青背魚能讓血液清澈順暢公仔箱論壇2 u+ W& n2 z2 S
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; w8 p7 T1 w0 X- r5 ?8 {" Y5.39.217.77:8898使血液清澈，預防新生血管增生
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Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
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+ @- v+ s; o7 W3 E) a4 j5.39.217.77:8898視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  1 U2 k! y$ O* p4 P0 y$ P4 ^

* }4 [6 g* d% ?話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  
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此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  公仔箱論壇% K! B# f! P3 V/ m5 f7 x9 E
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含有大量Omega-3脂肪酸的食物
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# L7 `( [5 g- G- l: Mtvb now,tvbnow,bttvbOmega-3脂肪酸目標攝取量 tvb now,tvbnow,bttvb! r! ~1 Q2 e& B7 C9 O: y: w
男性　2.1∼2.4g 以上  
+ b4 }6 m' ^0 d8 `/ i女性　1.8∼2.1g 以上  tvb now,tvbnow,bttvb, A: r9 z$ q& p8 Y3 ]. j
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最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 - k. Z' d4 J3 W! G9 W! s/ Z

6 s. s# i' U7 g) }5.39.217.77:8898富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中
& g' q# \" `& m2 N/ G' ?DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  tvb now,tvbnow,bttvb- u( m0 y4 t3 i7 u* C$ R+ v' ~/ T

( q; C- F, T5 J9 k3 S6 B6 D3 P5.39.217.77:8898由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  
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富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。

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