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標題: [健康資訊] 有害的食物搭配 [打印本頁]

作者: XiaoTham 時間: 2008-10-4 04:43 PM 標題: 有害的食物搭配

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大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：tvb now,tvbnow,bttvb/ [. {1 L8 {9 ^% Z$ c$ q
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1.菠菜豆腐湯：公仔箱論壇6 h# e" J, Y) K  m
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
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2.蔥伴豆腐：公仔箱論壇- u% K/ @5 N( F- [- s
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。9 V/ R. s0 j* b  D
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3.茶葉煮蛋：
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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4.吃肉飲茶：
茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
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5.酒與胡蘿蔔同食：tvb now,tvbnow,bttvb3 o& ~. o4 N2 u, V+ k; U4 Y
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。% g1 W( G( p1 O, \
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6.豆漿加雞蛋：5.39.217.77:88981 M) o, q4 o& d2 l$ ?: p; W* r
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。5.39.217.77:88989 U. c" |7 z6 c
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7.海產與水果同食：* W7 g- Y! h% d$ D+ h; @
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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8.蘿蔔與水果同吃：
蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。( K9 h8 `' s6 [0 I( g% P

9.紅白蘿蔔混吃：
白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。    不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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10.炒雞蛋放味精：公仔箱論壇, X. \! F0 m* h2 u3 [, l1 F+ j3 S
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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11.馬鈴薯燒牛肉：
由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。

作者: razom 時間: 2008-10-4 05:24 PM

thanks for sharing

作者: VictorChow 時間: 2008-10-4 05:36 PM

长见识了...谢谢!

作者: markus1300 時間: 2008-10-4 09:10 PM

3.茶葉煮蛋：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 I0 q0 t- a( Y7 w/ R- a
很多人都吃这个当点心！！7-11也有卖，这算是黑心食品吗

作者: opqr568 時間: 2008-10-6 05:42 AM 標題: 顶!!!!!!!!!!!!!!!!!

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