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標題: [健康資訊] 黑木耳、花椰菜煮出五行湯，排毒抗過敏又能護肝 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-3-14 07:15 AM 標題: 黑木耳、花椰菜煮出五行湯，排毒抗過敏又能護肝

【早安健康／梁慧敏（人氣部落格「Ivy's Kitchen」版主）】春季保健重點-- 預防過敏、滋養肝臟tvb now,tvbnow,bttvb( c2 t  C  i+ q% r$ M# X6 g- Y
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春天是萬物滋長的季節，也是四季之首，因此養生保健也要從春天開始做。

春天的氣候宜人，揮別了冬天的酷寒，又沒有夏季令人難耐的炎熱，季節性的病變較少，但是千萬不要因此掉以輕心，清明以前天氣通常不穩定，鋒面一來溫度就往下掉，鋒面離開後，溫度馬上又回升，這種大幅溫差對身體虛弱者十分不利。公仔箱論壇8 f' Y# B4 `4 o: O5 x/ Z) q; m8 c

雖然春天是個有生氣的季節，但對有過敏體質的人來說，這可是一個苦不堪言的季節。因為所有的植物都會生長，花粉也會隨風飄揚，若有鼻子過敏的毛病，每到春天更是痛苦不堪。春季的肝氣會比一般時節旺盛，所以春季養生尤以護肝為首要之務。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F" I  {9 S5 {7 N0 g
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人體中的肝臟每天都默默的工作，一般的肝病在初期是很難發現的，加上如果有抽菸喝酒的習慣，這時候就要好好地來護理一番。只要體質調整好，新陳代謝順暢，血液循環旺盛，春來這一年，自然就不怕病菌的侵襲！

在吃多了油膩重味的冬菜之後，春天的烹飪偏向清淡，春季的湯水也不例外，以燉湯的老母雞來說，冬天煲煮時還可以保留外皮，到了春天就不妨去皮，讓湯汁清淡些。 tvb now,tvbnow,bttvb. |. ^' @  G: g7 G9 [
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適合食材蘆筍、紅蘿蔔、櫛瓜、蘑菇、番茄、山藥、玉米等。
適合藥材百合、淮山、芡實、枸杞、玉竹等。

五行花漾湯 . }* M2 r* D) |% N4 h; a

煲湯時間：1小時

材料 5.39.217.77:8898+ @8 ~- A$ U4 ^7 k9 t0 X8 v
雞胸肉2副，玉米、紅蘿蔔各1條，新鮮山藥50克，黑木耳3片，綠花椰菜20克公仔箱論壇2 j2 c! J& A* W, R- k

作法

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雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
黑木耳泡水洗淨，切片；玉米洗淨，切段；綠花椰菜洗淨，去硬皮，切小朵，備用。
紅蘿蔔洗淨，去皮切滾刀塊；山藥洗淨，去皮切厚片。
在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入所有材料，以大火煮開轉小火續煲1小時即可。

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滋補功效公仔箱論壇- P: V8 K3 y, }
喝五行湯可幫助排除體內毒素，能使身體清爽通暢。亦可使用不同食材，只要顏色為五色代表性蔬果，即可發揮功效，且互補加乘的保健作用。 5.39.217.77:8898! ~, e" f, D8 B0 y3 x9 K4 Y
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食材小語公仔箱論壇/ k1 J8 `/ ^8 H# a

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有些人會對新鮮山藥釋出的黏液過敏，所以去皮時可戴上手套，防止手部發紅搔癢。若真的很癢，可在手上擦一點醋，舒緩過敏症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb, a5 N8 R" s1 l9 ^

黃瓜薏仁蛤蜊湯 & t; D# x, i3 [, |) ?$ Q3 B, K& u1 Z

煲湯時間：70分鐘公仔箱論壇* [" K( A5 H) X6 b# e2 Q, d- l
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材料公仔箱論壇4 V9 i: u5 [7 h1 x
生薏仁300克，瘦肉100克，蛤蜊10個，大黃瓜1條，薑3片 5.39.217.77:88983 z, u, ]1 J! Z* g2 m+ b$ i2 n
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作法
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瘦肉洗淨，放入滾水汆燙，撈出；生薏仁浸泡熱水5分鐘，撈出洗淨。
蛤蜊泡水至吐沙，洗淨；大黃瓜去皮，挖出瓤籽，洗淨，切塊。
在鍋中倒入八分滿的水，煲滾後放入大黃瓜、生薏仁、薑片和瘦肉，以大火煮開轉小火繼續煲1小時。
最後加入蛤蜊，再煲10分鐘即可。

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滋補功效
蛤蜊富含鐵質，能滋陰補血，改善貧血，可以保護肝臟和視力。

食材小語

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蛤蜊屬於寒性食材，煲湯時加些薑片下鍋，不但能去除腥味，還能緩和蛤蜊的寒性。

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