標題: [健康資訊] 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-11 08:30 PM     標題: 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身

【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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4 A* ^6 ]" p0 M( _7 H; H$ k- p性質微寒 ( J! L2 s1 W5 K3 k5 n5 }

7 A+ j2 C3 |/ y% w6 E4 V2 N* f4 W【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者  公仔箱論壇9 y  E, X# W- Z0 Z
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期

• 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
• 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
• 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
• 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
• 產季：秋季

6 Q1 ^8 ?) D2 f6 A4 n# ^薏仁食療效果 7 F1 Z! E( b% [) J" _

• 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
• 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
• 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。

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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。    \4 S+ {8 D, m- X
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。  
$ K+ Y: @! I  l1 j5.39.217.77:88983 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。  5.39.217.77:8898. R6 v: R: r0 o8 z( f
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。  
$ N& x2 @/ ~% j; s, c5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。  
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# X$ J: X4 a+ s薏仁的飲食宜忌

宜	○ 長期便祕者適合食用 公仔箱論壇- e# {) A/ ]7 p ○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 tvb now,tvbnow,bttvb& O# Q  `7 f9 Q7 W+ w ○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 3 p% r: \! S( C) o5.39.217.77:8898○ 過敏、水腫者適合食用
忌	× 習慣性流產者不宜服用 tvb now,tvbnow,bttvb( b' W+ q; o+ {3 Z9 o9 B, q × 糖尿病患者須注意攝取量 3 ?) V, S+ H0 j) y: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量

" S- O. P5 a6 j9 K" I2 k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' Z( k0 E3 B- E2 v, g4 |7 b9 {/ W
中醫師的薏仁飲食叮嚀
6 Q: i! Z9 [, j" C2 `, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a# k2 n& e  U$ I7 s! V3 C
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。  
3 n; N1 k1 {$ w' T* L- f3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。  ) k* A. \0 K0 `+ |$ M! C; I
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。  ( I8 W# Y5 @  v" N- b" V% y
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
# E8 R3 ]1 X3 u2 o8 @3 N% U  Q) g) A1 U5.39.217.77:8898營養師告訴你薏仁價值. a# f( c! u7 Q

1 o4 G8 a" g6 p$ t( w& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。  
# W8 z$ o/ V4 R: S2 ~公仔箱論壇2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。  5.39.217.77:8898$ L- I4 z, i$ j) t

) g7 f0 |: A9 k2 q" Y$ A8 o. @薏仁食療小偏方 5.39.217.77:8898! f) s% {: D9 t7 r; R  B- U
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。  
$ m1 A9 u! V. r0 _2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。  tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 |4 i; H5 m  |, P2 }* C
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。  
. A$ F2 h4 M: @  K" o4 |公仔箱論壇4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。  
& u5 f: R" B1 |9 S0 c- r5.39.217.77:88985 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。  
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+ w2 G( _$ e) Q3 C5 f; M9 d; a公仔箱論壇薏仁選購要領
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。  
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。  
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& a; Z) J5 e) i: c3 n# Y公仔箱論壇用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。  5.39.217.77:8898/ y9 x  D: b" L& F

- Y- a$ B2 P+ f2 o  R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb/ V- p9 l) y: B

( v1 L6 I8 L* d$ S5 Y  ]; r薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。

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