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標題: [健康資訊] 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-3-11 08:30 PM 標題: 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身

【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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性質微寒 2 M+ Q) P0 d K% v% w
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 9 r" |) V5 D6 f% i2 @2 ^8 A' r

【須慎食者】孕婦、女性生理期

薏仁家族：大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
藥材功效：利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
別名：薏苡仁、苡米、薏米、米仁
本草成分：蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
產季：秋季

薏仁食療效果

健脾益胃：《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。

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健康補給站 7 O. P( @$ D3 ?
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。  : N# K+ z/ p" r( i$ f
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。  5.39.217.77:8898! K* h& ~# I% r# E4 K# i' F
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薏仁的飲食宜忌

宜	○ 長期便祕者適合食用 J; E% C4 t+ g5 f p○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 ○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 ; ^/ f! L- f0 p" U1 Y9 O公仔箱論壇○ 過敏、水腫者適合食用
忌	× 習慣性流產者不宜服用 ! @* M% I. G, [% Mtvb now,tvbnow,bttvb× 糖尿病患者須注意攝取量 ; F7 r/ c# R5 O! a1 f × 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量

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中醫師的薏仁飲食叮嚀 5.39.217.77:8898! v& D$ p7 _- T5 B/ o* y; F
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。  tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 d1 a2 I( C8 F# p- D
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。  ! t) g! |. g: \! y7 p3 b
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 3 E, J8 ^7 P; S$ P) E1 C4 @' y
營養師告訴你薏仁價值5.39.217.77:8898$ h/ c9 ?, H; n" s% z# s! r

1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。

薏仁食療小偏方
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' {7 F6 h" H# a
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。  ; G! M/ U9 S+ X  S1 G. V: J9 P
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。    ?) d. h8 L, b( P9 A8 U6 c2 ]! _3 V3 v
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。

薏仁選購要領 - h6 i5 ^0 ^" L2 r  X
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。  & X5 ], I, v* c, v7 L( m

保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。  - C) R$ X% W/ f/ U3 L$ v+ Y2 q  `
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。  公仔箱論壇: U- C$ w% j" r9 Q% O1 m& z! E! u2 j
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小薏仁、大薏仁有何差別？ tvb now,tvbnow,bttvb" C6 u) }1 N1 Z4 F8 j  C

薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。

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