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標題: [健康食品] 蛋白質勝豆類！食物之父降血壓、膽固醇，預防肝炎 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-9 05:57 PM     標題: 蛋白質勝豆類！食物之父降血壓、膽固醇，預防肝炎

【早安健康／好食材研究團隊】 苜蓿芽 アルファルファ Alfafa sprout TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* F; p$ w# H+ i4 W
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苜蓿芽是比一般蔬菜還營養的食物之父
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/ |5 L4 h" t/ o  U1 Y公仔箱論壇苜蓿芽在阿拉伯語稱為「所有食物之父」，意指苜蓿芽為一種完全食物。十幾年前，幾乎可稱為萬能的苜蓿芽，在國內曾經掀起一陣食用風潮，在歐美、日本等國家，生食苜蓿芽蔚為風氣，比國人吃綠豆芽還要普遍。苜宿芽熱量低、營養極高，可以沾沙拉醬或清醬油生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* g+ \/ r4 f5 G9 j6 w  H

! {8 z/ ?) l3 Y# x' ]8 D% o! l5.39.217.77:8898苜蓿芽生長時，根部會往地底下深處延伸，所以能吸收土壤中多種養分與礦物質。苜蓿芽之蛋白質含量高於其他豆類，也含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維生素A、B群、C、E。其鹼性高於菠菜，也含有人體所需的胺基酸，能預防高血壓、肝炎，降低膽固醇。維生素B群可促進新陳代謝，強化免疫機能；維生素E能防止過氧化的情況，使血液循環順暢並強化血管器官，更具有防止老化、預防慢性病症、美化皮膚的功效。 , s. b0 N' J. b: @5 k/ Q

% c) r6 k% P+ Y4 P' m0 H8 j* _: Z5.39.217.77:8898外表為象牙白針狀，頂上有小綠葉。 5.39.217.77:88987 o* {4 G; Z7 K. p5 C

, e+ k: \* S) \. xtvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽的營養價值 5.39.217.77:8898; p4 i) A, Q2 N' z" N  f

) u, H* R& j/ G' a9 a# n- j- L$ etvb now,tvbnow,bttvbData
9 _. l3 c' t' W/ P% N公仔箱論壇學名：Medicago sativa L.
2 d  a" T& @8 e" W. r# K& l5 N5.39.217.77:8898別名：西洋芽菜、木栗 / E5 @" U3 c* T. S
原產地：小亞細亞 5.39.217.77:8898, s8 @6 x9 P& `. U
盛產期：全年 tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 h4 x3 t1 {6 _# b

# M/ Z8 `7 R3 e2 K  [6 z7 |7 _" \2 N食品成分表（可食部100g）
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熱量17大卡
水分88克
蛋白質7.1克
脂質0.7克
碳水化合物3.3克
鉀249毫克
鈣41毫克
磷63毫克
鐵0.7毫克
鋅0.3毫克
維生素A106IU
維生素B10.07毫克
維生素B20.1毫克
維生素C6.6毫克
維生素E1.6毫克
食物纖維總量2.8克

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苜蓿芽料理1-土耳其風味沙拉
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降血壓，降膽固醇 / _& ~0 w# P* w9 n7 K: c

7 B( e* S1 h( \0 G9 @% ~% P' I材料
+ x4 ^: C$ ]$ m8 n* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f4 \) ~& b& S9 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( U1 j8 M# j4 }  f) w/ \
調味料 5.39.217.77:8898& A5 ?+ q" z% e% H  J
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作法
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, {* V7 ]# w& ctvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽料理2-鮮蔬潤餅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, S! j9 j  z4 X+ A; I7 Q* W& q
強化免疫力，促進新陳代謝 公仔箱論壇5 t: L& [4 ]) o

2 ?/ N- ?/ ^4 h) a公仔箱論壇材料 公仔箱論壇6 i# a4 w1 e4 L4 e, \
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作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P& H7 }8 V/ w
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TIP 苜蓿芽營養豐富，但有自體免疫疾病的人不宜多食
. _8 w6 U+ t9 }  n- y苜蓿芽高纖低脂、蛋白質含量豐富，無論葷素者皆適宜。但其中含較高量的皂素及生物鹼，會溶解紅血球，並妨礙維生素E的利用。苜蓿芽更含天然有毒成分左旋刀豆氨基酸(L-Canavanine)，屬有毒鹼性氨基酸，主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，使免疫系統喪失調節機能，導致一連串的免疫異常反應，尤其是紅斑性狼瘡患者更不宜多食。



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