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標題: [健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2019-2-28 10:03 AM 標題: 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）

根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物，幫助正確控制糖尿病！ . v+ x' `) k# k; a$ R5 d7 V1 W
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蕎麥 % r: U4 r" I3 {6 x4 r) }4 ?% ]
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 8 p  c7 I" m3 e) j; I
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 5.39.217.77:8898, {1 `0 n$ N: K8 i6 ?3 j3 b# ~( q
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l& f8 F# s: _- l' V% @8 l
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 5.39.217.77:8898: ~+ E/ d+ P* J2 ]6 f/ S

燕麥
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 5 c6 C; b5 K( x! u/ M
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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玉米
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 ( j2 N) t! ]7 t7 L8 C; j; O( n
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
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薏仁
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。公仔箱論壇$ y. D7 M8 t% u" k9 `4 U
功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 8 D8 y- @0 E0 b" o% C: i/ n
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 : M6 t( J% e8 X. B. Q2 D/ m
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黑豆
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 + n+ N5 o; d+ {+ K% F
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。公仔箱論壇' b! j& M! |/ ]
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 2 P" L1 V/ ~! p  i
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。 : D3 J( ~7 k  g/ t' I7 K# }; n% `

紅豆公仔箱論壇  c6 F8 R6 J8 f, [
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 : f5 ~6 f0 Q5 x3 [

大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ s0 V! \' {& k  d) X- ~% w7 C$ P
性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。公仔箱論壇( ~# W  k5 d. \4 `! b
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。

菠菜 0 L& i! g% j4 D1 b" p& Z
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。 5 W6 ~; B6 f3 Z! {" b' f

空心菜 5 s. X9 j& \" v- K+ q/ ~! L& q$ `
性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ k. B7 d( |7 Z' E: |! N
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 5.39.217.77:8898$ O7 P0 a* h' d# J
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

白蘿蔔公仔箱論壇. `. k% T* d# f2 m& ^" s& s: y
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。公仔箱論壇/ M6 m  s: l! M
功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。公仔箱論壇4 {7 T: ?) ~7 X$ Z, J
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。

胡蘿蔔 5.39.217.77:8898: y" Y  g- ^, x* @) K
性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 7 v- V0 I4 c; y, D
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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苦瓜 , w8 }" j& y7 d2 H7 t' x
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 tvb now,tvbnow,bttvb: s6 B8 [  A" j$ j
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。

冬瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~) Q" Q% W2 M) S5 o! G
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。 - M. u& c& s! D4 [# W/ Q+ A7 K
功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 5.39.217.77:8898, @/ z+ [/ Y# V. y3 a, f
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絲瓜 * K) ~" v9 `8 V0 |0 g+ e
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 0 Z; c& _( S3 b& K* w8 A3 z7 W: U
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb! y8 D! F9 r. K3 }: B
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ f  ^# Z% b
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
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南瓜
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 . m: e  l* Y- E) }
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
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黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 [- a' F/ ~9 s: B. u/ r
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 tvb now,tvbnow,bttvb' S7 u5 Z% }8 _
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。tvb now,tvbnow,bttvb8 w) v: v% I8 I8 e9 ~* B$ }$ N6 T
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