每年立冬（11月7日或8日）後，冬天天氣寒冷許多人喜歡進補，最常見的食補以薑母鴨、羊肉爐居多，高雄醫學大學副校長楊俊毓教授表示，羊肉爐與薑母鴨相比，食用後血壓之變化，發現飲用補湯不會導致血壓增高，反而下降。公仔箱論壇 b6 B5 O1 d- o( L
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台塑企業暨王詹樣公益信託（台塑企業暨信託創辦人：王永在）除長期投入慈善公益事業外，也自2011年起持續支持各項醫療公益及健康研究，針對國人關心之慢性疾病發生的議題，進行多因子議題研究。5.39.217.77:88985 w) s/ l+ }% s j. t
2 t. B$ d4 K' b2 k; ]) N: F. rtvb now,tvbnow,bttvb楊教授表示，受試者均在喝完補湯後1分鐘內，血壓升至最高點，之後便開始下降，相反的因補湯中含有當歸、黃耆等藥材，因為具有具有擴張冠狀動脈、增加血流量、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果，在飲用完後血壓可能降低，各組受試者於飲用500c.c.補湯後70分鐘後進行測量，平均血壓可下降6%。其中以食用前有添加米酒料理的薑母鴨造成的血壓變化程度最高，食用之後最高收縮壓與70分鐘後相比，呈現16.6%的震盪，因此若有血壓病史的患者，應注意補湯攝取量。 3 L( W2 W! @" j3 V! B $ j2 \' b7 ~7 y$ E$ s$ P公仔箱論壇民眾在食用薑母鴨時常會有加入米酒的習慣，酒精具有血管擴張及增加血管中血液量功能，在飲用薑母鴨補湯後會造成受試者短暫性的頭暈，所以建議喝完薑母鴨補湯後須休息一段時間以避免跌倒的風險，也經實測後發現，在飲用500c.c.薑母鴨補湯後，需要休息40分鐘後呼氣酒精濃度才可降至交通法規中酒駕標準值0.15以下。" A% ~1 r* }1 l- C. v* i# j! k+ E
