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標題: [中式食譜] 甜酸墨魚 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:12 AM 標題: 甜酸墨魚

【材料】：  公仔箱論壇) q7 t) u, i- z$ o
墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇/ _- n6 F/ L9 @8 }' p+ Q
甜椒 ... 1個3 ~6 C- n( L) k# g  a% L- h
辣椒 ... 數支
油 ... 5大匙
太白粉水 ... 2大匙
# 淋料  公仔箱論壇2 ~$ y& F) F2 J2 j
麻油 ... 2茶匙公仔箱論壇! j2 ~( K3 O" Q7 T) L  y
# 調味料 + r5 j0 [* N! B$ d/ T
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
# 鹽 ... 1茶匙 5 n& Q# r  v6 A( z9 q
# 糖 ... 2大匙
# 醋 ... 4大匙 5.39.217.77:8898/ e" r  N4 @2 {. t
高湯 ... 1/4飯碗2 k7 X: ?) A0 ^6 T7 C7 j+ `
5 z0 }# n+ K5 P7 h; E9 x
【作法】：  0 I( A8 T5 T3 D+ @
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇3 u# i3 ^& {: X7 l, i% z, T
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }0 z8 Z# ?: d$ ?0 G. h
3. 調味料充分先混合好。, d; G( S( U1 m; a
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。, @2 h4 L& E) T
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。

作者: acjwho 時間: 2008-10-2 03:35 AM

Thanks for sharing,

作者: alanchoi2009 時間: 2008-10-2 03:40 AM

Thanks for sharing

作者: chloechris1218 時間: 2008-10-21 02:00 AM

thx 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:35 PM

很不错的一道。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:38 PM

我的最爱马上去做做看。。。。

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