標題:
[中式食譜]
蛋黃蝦
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:00 AM
標題:
蛋黃蝦
材料
5.39.217.77:8898) T: q! @$ \: ^
(二人分量)
; W$ D8 h+ W8 R9 n, j2 V
中蝦12隻
1 g$ {5 M& r1 [' M# _9 e7 `. Y公仔箱論壇
鹹蛋3隻
; q* C6 f+ C/ _0 C8 J' L" K
蛋汁(拌勻)2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J* Z0 r# ]# {. ?
生粉1/2杯
* P# {* F2 ~. ` cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油41/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb* \" K" c3 W4 L! W, m) J
鹽適量
{4 m6 n- w9 W2 }1 b, V公仔箱論壇
: u; @3 v* J }* u5 q
製法
) I2 M b' @: `( u/ Z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
5 y. U2 x' \( i5 A
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
公仔箱論壇* P l5 [+ t' K. g) z7 ~
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
$ d2 l- D6 o/ A
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
- B. K6 z% b) k7 T& c
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
5.39.217.77:8898! y3 c0 m" l& ^/ t5 T! k# {
8 ^7 |* k( Z6 O/ y5.39.217.77:8898
調味
4 E1 u( G0 Q6 _, C
鹽1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. _$ d+ K+ _8 M5 `. i
胡椒粉少許
# y+ N, Q. c) c
6 X8 F4 S+ U$ o, A# R2 r
備註
公仔箱論壇# B6 r2 h2 l# \$ m6 a! Z
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:21 PM
thanks a lot
作者:
sally2888
時間:
2008-11-5 12:12 AM
一定很好吃。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-5 03:27 PM
最爱最爱。。。一定会学。。。。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:48 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
