標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 02:57 AM     標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇3 L( A% o! [$ b4 N
% x& b4 S) {* X% L4 r' a
茄子 ... 2條tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 z+ z; ]  m) L& g+ n
芹菜 ... 2支公仔箱論壇7 U4 B0 ~' W' m5 R
蛋白 ... 1個
( V& V$ I! n( h1 T+ ]  q# 調味料 
. Z- H" ?6 g0 @6 |tvb now,tvbnow,bttvb# 醬油 ... 11/2大匙 
6 O, R8 t" ?& p  ^; ^& S) t6 o# 鹽 ... 1/3小匙 
5 U8 y0 I9 E  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 @4 y5 V; R
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【作法】：     
8 C& ~& P5 Q. N5.39.217.77:8898  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
1 l. Z. X8 U$ n   2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。tvb now,tvbnow,bttvb6 O4 |+ k# z  r2 ]
   3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。5.39.217.77:8898  e/ Y( g7 O! ]2 X# I
   4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- w/ q" s/ B4 S

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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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