標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-10-2 02:57 AM     標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g
" Z4 f5 G; W3 H4 q' o9 m5 dtvb now,tvbnow,bttvb
; v  X8 c1 F+ [0 \$ L公仔箱論壇茄子 ... 2條公仔箱論壇& J; M3 ]0 S+ i4 Y% M8 I* o0 x
芹菜 ... 2支8 M# N4 K8 M7 R* e
蛋白 ... 1個
3 t* T$ X" g# C6 l" I( Ytvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 . g/ @+ J. `" f$ n2 d
# 醬油 ... 11/2大匙 5.39.217.77:8898: `- _" t# K3 m* N) [
# 鹽 ... 1/3小匙 & e4 Z, U# I0 c' Q/ i( Z+ X
太白粉 ... 4大匙
# Z" r5 I& v% S  _5 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C) E3 ^3 [, R9 p3 q. P, g/ c+ B5.39.217.77:8898【作法】：     
- i0 @' W" a+ _  e  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
$ I4 s7 I8 A7 \2 \   2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
9 ]7 u( W( M+ p9 k2 ]8 H: T2 R4 N8 k. e5.39.217.77:8898   3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
6 C+ D' A( }$ N5 p4 I1 c) o  e0 f' qtvb now,tvbnow,bttvb   4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ C4 Y1 |  X2 q

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作者: hr8828    時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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