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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 02:57 AM 標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g

茄子 ... 2條
芹菜 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 C# ~& E0 M
蛋白 ... 1個公仔箱論壇+ B) }% D: n& R1 @0 r. E6 i9 x) w: C
# 調味料 5.39.217.77:88984 r5 b7 N% S5 ?
# 醬油 ... 11/2大匙 1 v6 l/ e9 [* Q& r9 j% T# n' c1 T
# 鹽 ... 1/3小匙 / o4 {( Q& h0 w
太白粉 ... 4大匙# G0 e3 l; p% X1 }* y5 s

【作法】：    5 H. F' H$ t3 ~6 F: Q; I' _
  1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。公仔箱論壇8 s1 n7 Q  |0 I5 ?! Z* s
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 U# K& @' y. G! \
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。. K& H& d: h8 R* N! X* I+ c

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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